tag:blogger.com,1999:blog-3332673674803819712024-03-08T11:34:36.924-08:00LAS RECETAS DEL ABUELOJaime (Xoriguer 48)http://www.blogger.com/profile/03550656959179561639noreply@blogger.comBlogger150125tag:blogger.com,1999:blog-333267367480381971.post-83168348797178721522013-05-22T09:46:00.002-07:002013-05-22T09:57:33.081-07:00Agradecimiento a todos en nombre de Jaime Gomila Hola a todos los que seguís visitando este Blog. Como comentamos en Facebook, Jaime ya no está entre nosotros, pero nos ha dejado todas sus recetas y ojalá podamos publicar algunas mas, que el tenía preparadas para ofrecerlas a todos vosotros.<br />
<br />
Hemos querido que aparezcan sólo las de Menorca que era su querida Isla y las de Málaga, que era donde residía desde hacia 12 años, y eliminar todas las que no creíamos oportunas que aparecieran en este Blog. ( La autora de recetas murcianas, si así lo desea, las podrá publicar donde ella considere). <br />
<br />
A nosotros, su familia de Menorca y a mí, que le quisimos y cuidamos hasta sus <br />
últimos días, nos hace sentirnos orgullosos del cariño que le demostrásteis a través de sus publicaciones.<br />
Muchas gracias.Jaime (Xoriguer 48)http://www.blogger.com/profile/03550656959179561639noreply@blogger.com106tag:blogger.com,1999:blog-333267367480381971.post-50934188839019969602013-03-15T10:07:00.000-07:002013-03-15T11:26:04.094-07:00TORRIJAS DEL ABUELO CON MALAGA VIRGEN<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpDru3tIquJzBXIcepJ23mBy3HxOOkoh8zIsTbL5889cSHHFtw4n1alYdu8p-o4kA7Y_KK7hgTSIxTh1t8IYCxGf8aPRJazyZEAylT5JHnyAMlT5Dfs-mVRi2uzc3DK2BEvajYe3vHB7g/s1600/Las+Torrijas+del+Abuelo+036+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpDru3tIquJzBXIcepJ23mBy3HxOOkoh8zIsTbL5889cSHHFtw4n1alYdu8p-o4kA7Y_KK7hgTSIxTh1t8IYCxGf8aPRJazyZEAylT5JHnyAMlT5Dfs-mVRi2uzc3DK2BEvajYe3vHB7g/s400/Las+Torrijas+del+Abuelo+036+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i>(Rellenas
de crema pastelera)</i></span></span><br />
<h2 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><u><b>Ingredientes</b></u></span></span></h2>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Para
la crema pastelera</b></u></i></span></span><br />
<div style="margin-left: 1.27cm; text-indent: -0.64cm;">
<span style="font-size: medium;">-</span><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">370
c.c. de leche</span></span></div>
<div style="margin-left: 1.27cm; text-indent: -0.64cm;">
<span style="font-size: medium;">-
</span><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">70 gr. Azúcar</span></span></div>
<div style="margin-left: 1.27cm; text-indent: -0.64cm;">
<span style="font-size: medium;">-</span><span style="font-size: medium;">
</span><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">25 gramos maicena</span></span></div>
<div style="margin-left: 1.27cm; text-indent: -0.64cm;">
<span style="font-size: medium;">-</span><span style="font-size: medium;">
</span><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 huevos </span></span>
</div>
<div style="margin-left: 1.27cm; text-indent: -0.64cm;">
<span style="font-size: medium;">-</span><span style="font-size: medium;">
</span><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 cucharadita de
las de café de azúcar avainillado)</span></span></div>
<div style="margin-left: 1.27cm; text-indent: -0.64cm;">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb30ZWQ__UIT3UmX0jKcdGF3wr9b-BY-rq3evZCzBdg1U30kLFkTNlxl4w_H-Q4sb8MUdm6PNVEMH12DRa5FPJq3bpPc6mXxb5ssa9fzGGtlI8Dwptl1oe0GYnWKuOZCkxTUNVBNSVuJ8/s1600/Torrijas+003+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb30ZWQ__UIT3UmX0jKcdGF3wr9b-BY-rq3evZCzBdg1U30kLFkTNlxl4w_H-Q4sb8MUdm6PNVEMH12DRa5FPJq3bpPc6mXxb5ssa9fzGGtlI8Dwptl1oe0GYnWKuOZCkxTUNVBNSVuJ8/s400/Torrijas+003+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="margin-left: 1.27cm; text-indent: -0.64cm;">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"> </span></span>
</div>
<div style="margin-left: 1.27cm; text-indent: -0.64cm;">
</div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Para
las torrijas</b></u></i></span></span><br />
<div style="margin-left: 1.27cm; text-indent: -0.64cm;">
<span style="font-size: medium;">-</span><span style="font-size: medium;">
</span><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">630 c.c. leche</span></span></div>
<div style="margin-left: 1.27cm; text-indent: -0.64cm;">
<span style="font-size: medium;">-</span><span style="font-size: medium;">
</span><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">200 gr. de azúcar</span></span></div>
<div style="margin-left: 1.27cm; text-indent: -0.64cm;">
<span style="font-size: medium;">-</span><span style="font-size: medium;">
</span><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 palo de canela</span></span></div>
<div style="margin-left: 1.27cm; text-indent: -0.64cm;">
<span style="font-size: medium;">-</span><span style="font-size: medium;">
</span><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Un poco de canela
en polvo</span></span></div>
<div style="margin-left: 1.27cm; text-indent: -0.64cm;">
<span style="font-size: medium;">-</span><span style="font-size: medium;">
</span><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">3 huevos</span></span></div>
<div style="margin-left: 1.27cm; text-indent: -0.64cm;">
<span style="font-size: medium;">-</span><span style="font-size: medium;">
</span><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 pan especial
torrijas (pan de molde ó Viena)</span></span></div>
<div style="margin-left: 1.27cm; text-indent: -0.64cm;">
<span style="font-size: medium;">-</span><span style="font-size: medium;">
</span><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Aceite especial
para freír (o aceite de girasol)</span></span></div>
<div style="margin-left: 1.27cm;">
<br /></div>
<div style="margin-left: 1.27cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdthKIAZF6RG0J1DsFNqrU-2NbmXidcArg0eOfrkWdju6B_QCewP8CeRI8PeIoQgYHx7BKvj_iBm-UKNjbmjW4q_2lFBDhy7lbXmQwR1RKV9MU0pCUlUKZql4OgAS6cy3ARaB3FgRUqwM/s1600/Torrijas+005+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdthKIAZF6RG0J1DsFNqrU-2NbmXidcArg0eOfrkWdju6B_QCewP8CeRI8PeIoQgYHx7BKvj_iBm-UKNjbmjW4q_2lFBDhy7lbXmQwR1RKV9MU0pCUlUKZql4OgAS6cy3ARaB3FgRUqwM/s400/Torrijas+005+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="margin-left: 1.27cm;">
<br /></div>
<div style="margin-left: 1.27cm;">
</div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Para
emborrizar las torrijas</b></u></i></span></span><br />
<div style="margin-left: 1.27cm; text-indent: -0.64cm;">
<span style="font-size: medium;">-</span><span style="font-size: medium;">
</span><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Miel</span></span></div>
<div style="margin-left: 1.27cm; text-indent: -0.64cm;">
<span style="font-size: medium;">-</span><span style="font-size: medium;">
</span><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Vino Málaga
virgen ó Moscatel</span></span></div>
<div style="margin-left: 1.27cm; text-indent: -0.64cm;">
<span style="font-size: medium;">-</span><span style="font-size: medium;">
</span><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Canela en polvo.</span></span></div>
<div style="margin-left: 1.27cm; text-indent: -0.64cm;">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUY_Bpo2aCVf10NnNIu0PFwz56aRg9DG6SjnIN_3zZhBIK2HPSor1RZ7lmbNURzpCPgJEBqdGsG8WJa_c9mw6cTG4rvv4tjwGM9UHOttlyIdEQWtylnRkgyldJJbOuc6KOoaZbHv5jh8k/s1600/Torrijas+009+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUY_Bpo2aCVf10NnNIu0PFwz56aRg9DG6SjnIN_3zZhBIK2HPSor1RZ7lmbNURzpCPgJEBqdGsG8WJa_c9mw6cTG4rvv4tjwGM9UHOttlyIdEQWtylnRkgyldJJbOuc6KOoaZbHv5jh8k/s400/Torrijas+009+%5B1280x768%5D.JPG" width="305" /></a></div>
<div style="margin-left: 1.27cm; text-indent: -0.64cm;">
</div>
<h3 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><u>Modo
de elaboración</u></span></span></h3>
<div style="margin-left: 1.25cm;">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Crema
pastelera </b></u></i></span></span>
</div>
<div style="margin-left: 1.25cm;">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Batir
la leche con el azúcar, la maicena, los huevos y el azúcar
avainillado, llevarlo a ebullición hasta que espese. (Apartar y
reservar).</span></span></div>
<div style="margin-left: 1.25cm;">
<br /></div>
<div style="margin-left: 1.25cm;">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Crema
pastelera con la Thermomix</b></u></i></span></span></div>
<div style="margin-left: 1.25cm;">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Poner
todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y <b>Programar 7
minutos – temperatura 90º - Velocidad 4.</b> (Apartar y reservar).</span></span></div>
<div style="margin-left: 1.25cm;">
<br /></div>
<div style="margin-left: 1.25cm;">
<i><u><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><b>Torrijas</b></span></span>
</u></i>
</div>
<div style="margin-left: 1.25cm;">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1
- Poner la leche en un cazo, junto con el azúcar y la canela en
rama, llevarlo a ebullición, apartar añadir una cucharadita de
canela molida y quitar la canela en-rama.</span></span></div>
<div style="margin-left: 1.25cm;">
<br /></div>
<div style="margin-left: 1.25cm;">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2
- Cuando la leche no esté templada añadir a la leche los 3 huevos y
batir con las varillas.</span></span></div>
<div style="margin-left: 1.25cm;">
<br /></div>
<div style="margin-left: 1.25cm;">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">3
- Mientras esperamos que se temple la leche cortamos el pan en
rodajas de unos 1,5 cm. de grosor, vamos cogiendo dos rebanadas y en
una de ellas le ponemos la crema pastelera y tapamos con otra
rebanada, y las vamos colocando en una bandeja.</span></span></div>
<div style="margin-left: 1.25cm;">
<br /></div>
<div style="margin-left: 1.25cm;">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">4
- Vamos cogiendo las rebanadas y las pasamos por la leche mezclada
con los huevos que tenemos preparado, y lo vamos dejando en la misma
bandeja.</span></span></div>
<div style="margin-left: 1.25cm;">
<br /></div>
<div style="margin-left: 1.25cm;">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">5
- Seguidamente ponemos en una sartén aceite en bastante cantidad,
según tamaño de la sartén, y vamos friendo las torrijas, cuando
estén doradas las sacamos de la sartén y las depositamos en otra
bandeja que en el fondo habremos puesto papel de cocina.</span></span></div>
<div style="margin-left: 1.25cm;">
<br /></div>
<div style="margin-left: 1.25cm;">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">6
- Cuando las torrijas estén ya frías, cogemos una sartén, ponemos
3 partes de miel por una Málaga Virgen, lo calentamos hasta
que este muy liquido, seguidamente vamos poniendo las torrijas en la
sartén les damos la vuelta por ambos lados para que se empapen bien
del liquido, las sacamos con cuidado y las vamos depositando en un
plato.</span></span></div>
<div style="margin-left: 1.25cm;">
<br /></div>
<div style="margin-left: 1.25cm;">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><b>Ya
están listas para comer. - ¡¡Que tengáis una buena Semana
Santa.!!</b></i></span></span></div>
<div style="margin-left: 1.25cm;">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><b><br /></b></i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwWG8HS861ontyDA_FEhbGqo0AGjtfbKzRk25ks_n5fL-5D2Yz3iJ8ywB5s5xR-2z72g1un03h4eSia9fT-DOO6-5ZwNyicUDBFj57VCA1X6lqeN9OLH7xZ_VuAJEZw-w2dDOes9JPQro/s1600/Las+Torrijas+del+Abuelo+014+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="335" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwWG8HS861ontyDA_FEhbGqo0AGjtfbKzRk25ks_n5fL-5D2Yz3iJ8ywB5s5xR-2z72g1un03h4eSia9fT-DOO6-5ZwNyicUDBFj57VCA1X6lqeN9OLH7xZ_VuAJEZw-w2dDOes9JPQro/s400/Las+Torrijas+del+Abuelo+014+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="margin-left: 1.25cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgobNMaohX_AQXhD87pD80NUPPW1Ye3xqV1tIFKPI5A4u2OlW93SFUhumCNCuahSxq1FVfmzvcE4-5aADOkvUT8xxogYssfED4ccBwqd99RJzL_8_HbG1U6eI7w0BXURKTXS9b0-RVljKU/s1600/Las+Torrijas+del+Abuelo+009+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="346" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgobNMaohX_AQXhD87pD80NUPPW1Ye3xqV1tIFKPI5A4u2OlW93SFUhumCNCuahSxq1FVfmzvcE4-5aADOkvUT8xxogYssfED4ccBwqd99RJzL_8_HbG1U6eI7w0BXURKTXS9b0-RVljKU/s400/Las+Torrijas+del+Abuelo+009+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="margin-left: 1.25cm;">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><b><br /></b></i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjppI7A8m2m2JNDab2T8ldUbJ6YMRM3jb6RUHFDozN5POeZGnr2DFbwmVUWXnlZuQI6CKoAnbsFZpDNTgfA1aTPK1dP-TPK27LJppIObjWUHE7vyl4RQHvrILIrYEkKo7tinreIU0PggeM/s1600/Las+Torrijas+del+Abuelo+011+%255B1280x768%255D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjppI7A8m2m2JNDab2T8ldUbJ6YMRM3jb6RUHFDozN5POeZGnr2DFbwmVUWXnlZuQI6CKoAnbsFZpDNTgfA1aTPK1dP-TPK27LJppIObjWUHE7vyl4RQHvrILIrYEkKo7tinreIU0PggeM/s400/Las+Torrijas+del+Abuelo+011+%255B1280x768%255D.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="margin-left: 1.25cm;">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><b><br /></b></i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-9fbnY2V1HJjIfEcEAVxdiUuUKAu5vNSzrclU6bgwt0hz9_gYy_my2vKR5jYGjTpoBdZz1SA4KMBj-QBsrFc4MLH7NA7yR0LZlDHhumzDuGwKrKOTB85Dv-OsX2zKCjwmto_mxt6hZYA/s1600/Las+Torrijas+del+Abuelo+010+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-9fbnY2V1HJjIfEcEAVxdiUuUKAu5vNSzrclU6bgwt0hz9_gYy_my2vKR5jYGjTpoBdZz1SA4KMBj-QBsrFc4MLH7NA7yR0LZlDHhumzDuGwKrKOTB85Dv-OsX2zKCjwmto_mxt6hZYA/s400/Las+Torrijas+del+Abuelo+010+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivk35NzUeNVxltug_Q2D6Z64y5FDNUAPRf6-KuHIhFslnsZm6cy1zmHA1STxHv8WvAScPVw8mZL6HeNoJj6EKh9apZ1afPS9we6NCET6kJNifPjxO6HD1daAnVDTFcFfA3iofzRADrSAs/s1600/Las+Torrijas+del+Abuelo+015+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivk35NzUeNVxltug_Q2D6Z64y5FDNUAPRf6-KuHIhFslnsZm6cy1zmHA1STxHv8WvAScPVw8mZL6HeNoJj6EKh9apZ1afPS9we6NCET6kJNifPjxO6HD1daAnVDTFcFfA3iofzRADrSAs/s400/Las+Torrijas+del+Abuelo+015+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0kWYRrprenCArdMTgPOCxXPuppGMACH-ijFX3NO0JgmCdj41Yj2iU1rfTsz4gddbLQq4vSiYDQhKKzWe9CEdHNFfpXx24fFje7-DxSPOcwhvrWVgO77nzBkGfJRfn4b8OqERpiBHg9I4/s1600/Las+Torrijas+del+Abuelo+017+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0kWYRrprenCArdMTgPOCxXPuppGMACH-ijFX3NO0JgmCdj41Yj2iU1rfTsz4gddbLQq4vSiYDQhKKzWe9CEdHNFfpXx24fFje7-DxSPOcwhvrWVgO77nzBkGfJRfn4b8OqERpiBHg9I4/s400/Las+Torrijas+del+Abuelo+017+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5OS6zdoIjMuGJdGuRTRLmtqIUTaRVtq1QhpeEJj2dRwHQx6_d7pj9CcxvudzTF5hzNuSDVe08nm-WhBtYIl_J6JhU5UsBV8giviAms7r2fdVRHWW7XkO_uxexaYtIIFgOFIWZ1e-l_q0/s1600/Las+Torrijas+del+Abuelo+019+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5OS6zdoIjMuGJdGuRTRLmtqIUTaRVtq1QhpeEJj2dRwHQx6_d7pj9CcxvudzTF5hzNuSDVe08nm-WhBtYIl_J6JhU5UsBV8giviAms7r2fdVRHWW7XkO_uxexaYtIIFgOFIWZ1e-l_q0/s400/Las+Torrijas+del+Abuelo+019+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtUB-RJ8Nk4d_F-DXuZcrZvYzvjntVPtfoUwV1SJZKxI4DeQoDnTvTrXHTWV34-moL4vs_tghPe1FamFCkV-k0PugyRQ3wSJJfanMqUYWYnEN-6wYhruqsX7xNJSlCZ4wskb4DQPBI-28/s1600/Las+Torrijas+del+Abuelo+020+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtUB-RJ8Nk4d_F-DXuZcrZvYzvjntVPtfoUwV1SJZKxI4DeQoDnTvTrXHTWV34-moL4vs_tghPe1FamFCkV-k0PugyRQ3wSJJfanMqUYWYnEN-6wYhruqsX7xNJSlCZ4wskb4DQPBI-28/s400/Las+Torrijas+del+Abuelo+020+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZw6uHcD3UQBf8kHJ6ncRkSdjWFcp8xCl0HxqcTr5GIDVjPTL7S8H6AIsn4yE02KvOQsxGVTSGceCC7vUBLbxrqGVAoF-XmKN6-L-DaT9CO18sZmcj3dYcpfMMkZDezUeZjddf4Up2vAI/s1600/Las+Torrijas+del+Abuelo+021+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="325" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZw6uHcD3UQBf8kHJ6ncRkSdjWFcp8xCl0HxqcTr5GIDVjPTL7S8H6AIsn4yE02KvOQsxGVTSGceCC7vUBLbxrqGVAoF-XmKN6-L-DaT9CO18sZmcj3dYcpfMMkZDezUeZjddf4Up2vAI/s400/Las+Torrijas+del+Abuelo+021+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOlrmPceictYUc4wb8BQ3eQhCn3tPeRTMTUqlCc07TfrUmc6NZ5UAtN94dnATLCNjb5pa6nFBJ-vfBl2Rt0ZOzNTAuXE1Q_I6b8S502_4_hCgLF5w1FH9GdhdGilxMjy_xf_La1i4U8cA/s1600/Las+Torrijas+del+Abuelo+022+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOlrmPceictYUc4wb8BQ3eQhCn3tPeRTMTUqlCc07TfrUmc6NZ5UAtN94dnATLCNjb5pa6nFBJ-vfBl2Rt0ZOzNTAuXE1Q_I6b8S502_4_hCgLF5w1FH9GdhdGilxMjy_xf_La1i4U8cA/s400/Las+Torrijas+del+Abuelo+022+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzlUqcgG65CMUAQskETy95FARUUC30B0uPUzRDpVyn2P8BrDCxCk0bYx0lmHFpUL-uho0TBRKlsWLgqRrs74WSnO92u3tuf7nIituty9tetfXiOEyivOYIxmPLroiA4UUuSzbDsQqCy8E/s1600/Las+Torrijas+del+Abuelo+023+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzlUqcgG65CMUAQskETy95FARUUC30B0uPUzRDpVyn2P8BrDCxCk0bYx0lmHFpUL-uho0TBRKlsWLgqRrs74WSnO92u3tuf7nIituty9tetfXiOEyivOYIxmPLroiA4UUuSzbDsQqCy8E/s400/Las+Torrijas+del+Abuelo+023+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFPRkoYtp_i6JKdhkEbHmbgCOic-Do6KMno6CgRPKCu7GtToFOrebYe56OacRYb582SekdwQCCwehWSOs_sIRiO1nfO_9EtwcDV_w2Kx_v6fk97B-SSqa6xDzYjbhpHf8VXEtyxCBEjhU/s1600/Las+Torrijas+del+Abuelo+024+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFPRkoYtp_i6JKdhkEbHmbgCOic-Do6KMno6CgRPKCu7GtToFOrebYe56OacRYb582SekdwQCCwehWSOs_sIRiO1nfO_9EtwcDV_w2Kx_v6fk97B-SSqa6xDzYjbhpHf8VXEtyxCBEjhU/s400/Las+Torrijas+del+Abuelo+024+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzI1nEs9ltNgDV470g8plCtKYtvfettqrfEoPYBQo1lPOlb5fZosixIDXnKArIle3ha9v_UrFh10XoMJfpnXMGENRg-bOEBkUkBtFvUTz2QQCz3nmGnIBKZLJLkMsr6sQJg3G2dpv9x1I/s1600/Las+Torrijas+del+Abuelo+027+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzI1nEs9ltNgDV470g8plCtKYtvfettqrfEoPYBQo1lPOlb5fZosixIDXnKArIle3ha9v_UrFh10XoMJfpnXMGENRg-bOEBkUkBtFvUTz2QQCz3nmGnIBKZLJLkMsr6sQJg3G2dpv9x1I/s400/Las+Torrijas+del+Abuelo+027+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOnBrJx-UkOaaL02tGpycOrHgsVijZsO7fVLtjASJnlm6LBi5wISP3Q0yoqv2VGPWhH5Egfkir2fAQTRE7pBiKkxOKn-W4DwhYaQ5zZoPqS5yAQZIPHlueEKT0Wa_7-Jgz53otVwcpT8w/s1600/Las+Torrijas+del+Abuelo+031+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="220" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOnBrJx-UkOaaL02tGpycOrHgsVijZsO7fVLtjASJnlm6LBi5wISP3Q0yoqv2VGPWhH5Egfkir2fAQTRE7pBiKkxOKn-W4DwhYaQ5zZoPqS5yAQZIPHlueEKT0Wa_7-Jgz53otVwcpT8w/s400/Las+Torrijas+del+Abuelo+031+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW7VmPRzpx5_8601VNASedD1m5331LZSItC3LgibTbIUYuPOmvy49QAjqRhJqnXFwwV9HEhsa7NLUJaB1cuEhdJ8YFFVRdnODGss0_-sFNaRAX_P18ysdnaPj9mbGvh5dAjYxHKem94AQ/s1600/Las+Torrijas+del+Abuelo+033+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW7VmPRzpx5_8601VNASedD1m5331LZSItC3LgibTbIUYuPOmvy49QAjqRhJqnXFwwV9HEhsa7NLUJaB1cuEhdJ8YFFVRdnODGss0_-sFNaRAX_P18ysdnaPj9mbGvh5dAjYxHKem94AQ/s400/Las+Torrijas+del+Abuelo+033+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdrZVxXSuhO65VmLF4IhQpdZM1oVs5863HBPjl0x92OwZ_Wh8t_4dgnGqiOsOl0Dz96ywECl68sWpSYq5mI-U985J2DWTMhka1YOXXDtu7nPaL0EVUWQQYnU0VZ2s82_If7dfMBZIoV5U/s1600/Las+Torrijas+del+Abuelo+034+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="330" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdrZVxXSuhO65VmLF4IhQpdZM1oVs5863HBPjl0x92OwZ_Wh8t_4dgnGqiOsOl0Dz96ywECl68sWpSYq5mI-U985J2DWTMhka1YOXXDtu7nPaL0EVUWQQYnU0VZ2s82_If7dfMBZIoV5U/s400/Las+Torrijas+del+Abuelo+034+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="margin-left: 1.25cm;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<i><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">La <b>torrija</b>, <b>torreja o tostada </b>es un dulce típico de las celebraciones de Cuaresma y
Semana Santa en <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Espa%C3%B1a" title="España"></a> España, salvo en
algunas regiones en que no hay tradición por estas fechas. Consiste en una
rebanada de pan (habitualmente de varios días) que es empapada en leche o vino
con miel y especias, y, tras ser rebozada en huevo, es frita en una sartén con aceite.
Se aromatiza, a gusto, con diversos ingredientes: canela o algún licor, y se
endulza con miel, almíbar o azúcar. Es un alimento de origen humilde que satura
pronto al comensal y su uso era sobre todo en cuaresma, época en que los
católicos dejaban de comer carne.<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">En Menorca se las denomina “Sopes de
partera” (Sopas de recién parida) como nos indica Pedro Ballester, en el famoso
libro de cocina Menorquina “De Re Cibaria” lo que no es costumbre comerlas por
Semana Sante, se solían comer todo el
año, principalmente cuando quedaba algo de pan duro, con el fin de su
aprovechamiento. Si volvemos a la historia de la torrijas nos encontramos, que
las torrijas ya aparecen documentadas en el siglo XV, citada por Juan del
Encina: «miel y muchos huevos para hacer torrejas», al parecer como plato
indicado para la recuperación de parturientas. Las primeras recetas se remontan
al Libro de Cozina de Domingo
Hernández de Maceras (1607) y Arte de
cozina, pastelería, vizcochería y conservería de Francisco Martínez
Motiño (1611). La torrija era a comienzos de siglo XX muy habitual en las tabernas
de Madrid y se servía con vasos de vino (chatos).<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i><span style="font-size: medium;"><span style="line-height: 115%;">Al venirme a vivir a Málaga, me
encontré con que en esta ciudad son muy </span><span style="line-height: 20.799999237060547px;">típicas</span><span style="line-height: 115%;"> y famosas las torrijas, por Semana
Santa se consumen en grandes cantidades, se pueden encontrar de varios tipos,
simples sin relleno, rellenas de crema, hechas con vino Málaga, que por algo
aquí esta su cuna y también con leche y
huevo, como después en el emborrizado con azúcar y canela o con miel y algún otro
ingrediente como el Vino Málaga que he usado en esta ocasión, y por supuesto con un toque de canela al
final.<o:p></o:p></span></span></i></div>
<br />
<div style="margin-left: 1.25cm;">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><b><br /></b></i></span></span></div>
<br />
<br />
<br />Jaime (Xoriguer 48)http://www.blogger.com/profile/03550656959179561639noreply@blogger.com56tag:blogger.com,1999:blog-333267367480381971.post-59771056517790152822013-03-11T10:18:00.000-07:002013-03-11T10:18:10.300-07:00CREMA DE PUERRO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJc6z-mGwN5ywuKqW84KZ0pm9xJ_CgPqCU5SGxA2keadlqm3oVaZzOd-GdyozNdz9hwL5DChuWuuBU2Z7MxCG7eB2p-kzd6gtxtKQEbopusdoYjX-hqTLJJ_pYwlxbhrLmaVrLTqWRPEA/s1600/Sepia+con+alubias+blancas+023+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJc6z-mGwN5ywuKqW84KZ0pm9xJ_CgPqCU5SGxA2keadlqm3oVaZzOd-GdyozNdz9hwL5DChuWuuBU2Z7MxCG7eB2p-kzd6gtxtKQEbopusdoYjX-hqTLJJ_pYwlxbhrLmaVrLTqWRPEA/s400/Sepia+con+alubias+blancas+023+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<h2 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Ingredientes</b></u></i></span></span></h2>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">350 gr. de puerros</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">200 gr. de patata</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">50 gr. de mantequilla</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">25 gr. de aceite de
oliva virgen extra.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">200 gr. de nata
liquida</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">750 gr. de agua</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 pastilla avecrem (
ó bien sustituir el agua por caldo de ave)</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Sal</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Pimienta</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">(Picatostes para
acompañar)</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYPt-a1F82Xu2DijfvvD-5yswtPpP25QJb1HkYC8WkYGdeQBIhB5oMWxBR04hFbWdI1o6Zbpbsype8lp-WAJNDGP68xMrkkwCgoid0Hylx-O3ZZQOkageiRMeHIUjLNBrl4X30RFRGpBU/s1600/Sepia+con+alubias+blancas+016+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="390" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYPt-a1F82Xu2DijfvvD-5yswtPpP25QJb1HkYC8WkYGdeQBIhB5oMWxBR04hFbWdI1o6Zbpbsype8lp-WAJNDGP68xMrkkwCgoid0Hylx-O3ZZQOkageiRMeHIUjLNBrl4X30RFRGpBU/s400/Sepia+con+alubias+blancas+016+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<br />
<h3 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u>Modo
de elaboración</u></i>
<i><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;">(Con
la Thermomix)</span></span></i></span></span></h3>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 – Limpiar los
puerros bajo el grifo, desechando las hojas verdes, cortarlos a
trozos, ponerlos en el vaso de la Thermomix y <b>Programar 4 segundos
– Velocidad 5.</b></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 – Añadir la
patata pelada y en trozos, la mantequilla, el Aceite, el agua y
la pastilla de avecrem. <b>Programar 20 minutos – temperatura
Varoma – Velocidad 1.</b></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">3 – <b>Programar 1
minuto Velocidad 7.</b></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">4 – Añadir, la
nata, la pimienta y la sal, <b>Programar 8 minutos 90º - Velocidad
3.</b></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">5 – Dejar reposar
unos minutos para que baje la temperatura y <b>Programar 30 segundos
– velocidad progresiva 5 – 10.</b></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">6 – Servir bien
caliente acompañado de unos picatostes.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjmInWk9yFP7yxV3jQsA2AfST-sPwi7q-Wou9_VgKZfh8y1tkruoCIR8qgkpXGCSkQz6yu6aYynbHQ__p3QOUtM6b-C5ytkuY97mTScammxJYDBMdWACQqigzprd2XfdzalEXZJSyDnp8/s1600/Sepia+con+alubias+blancas+018+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="281" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjmInWk9yFP7yxV3jQsA2AfST-sPwi7q-Wou9_VgKZfh8y1tkruoCIR8qgkpXGCSkQz6yu6aYynbHQ__p3QOUtM6b-C5ytkuY97mTScammxJYDBMdWACQqigzprd2XfdzalEXZJSyDnp8/s400/Sepia+con+alubias+blancas+018+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1fCjaf9HRLosqFf5W88Fhuy4ETGdVAXzQdZE_Td8bzQn8dNBdmNGgR7ql2FWIJdc_7SwMY6ZX-8LqrodjVo9Xstj1Bf30v4INURe7Z0E9R55K_Pz33g3m5EcwFL7LsXCwft8d8mME3v4/s1600/Sepia+con+alubias+blancas+019+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1fCjaf9HRLosqFf5W88Fhuy4ETGdVAXzQdZE_Td8bzQn8dNBdmNGgR7ql2FWIJdc_7SwMY6ZX-8LqrodjVo9Xstj1Bf30v4INURe7Z0E9R55K_Pz33g3m5EcwFL7LsXCwft8d8mME3v4/s400/Sepia+con+alubias+blancas+019+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<br />
Jaime (Xoriguer 48)http://www.blogger.com/profile/03550656959179561639noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-333267367480381971.post-27952101291309614322013-03-08T08:58:00.000-08:002013-03-08T08:58:01.464-08:00COCA CON SARDINAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFcic9KpgF93ZNFsAKmiMMvmbSp9FemdXIf7pAztRubVt_Lx6Xbsqm1KrnAqqWQQeopYN6q1nEv0ESHB2HKfptnnOPa65F4eHEbuUUvmeJE1t3OicJZZW_G_c-j6N3BupH0gG-BDbtN0E/s1600/Coca+con+Sardinas+024+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFcic9KpgF93ZNFsAKmiMMvmbSp9FemdXIf7pAztRubVt_Lx6Xbsqm1KrnAqqWQQeopYN6q1nEv0ESHB2HKfptnnOPa65F4eHEbuUUvmeJE1t3OicJZZW_G_c-j6N3BupH0gG-BDbtN0E/s400/Coca+con+Sardinas+024+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><u><b>INGREDIENTES</b></u></span></span><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><b><br /></b></span></span><span style="font-family: Georgia, serif;"><br /></span><em><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><u><b>Para
la masa</b></u></span></span></em><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span><span style="font-family: Georgia, serif;"><br /></span><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">50
gr. de aceite.<br />50 gr. de manteca de cerdo.<br />100 gr. de
agua.<br />25 gr. de levadura panadería.<br />1 cucharadita de sal.<br />1
pellizco de azúcar.<br />300 gr. de harina.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-VWZIsvTq3iL-rhfHAgJBv5Nvo0RXMqG6tGeeV6GH0eHVC0v5Erf_YQAU1XUbtawMU9jwbh0UObZd0P1J936j5dSCKfFoCjt8VvKR93wIhQ7ZhPU7kNcD66RIo-xruEiPa3bkft0YQeg/s1600/Coca+con+Sardinas+002+%255B1280x768%255D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-VWZIsvTq3iL-rhfHAgJBv5Nvo0RXMqG6tGeeV6GH0eHVC0v5Erf_YQAU1XUbtawMU9jwbh0UObZd0P1J936j5dSCKfFoCjt8VvKR93wIhQ7ZhPU7kNcD66RIo-xruEiPa3bkft0YQeg/s320/Coca+con+Sardinas+002+%255B1280x768%255D.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span><span style="font-family: Georgia, serif;"><br /></span><em><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><u><b>Para
el relleno</b></u></span></span></em><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">250
gr.</span></span><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">
de sardinas frescas.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 cebolla grande.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 tomates maduros
(medianos).</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 pimientos verdes.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">4 cucharadas de
aceite de oliva virgen extra.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 cucharada de
pimentón dulce.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 cucharaditas de
sal.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 dientes de ajo.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Unas ramitas de
perejil.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihIpS8IH0yfpkfVeB_SxtZ3gPbjoVtsZjUR3m1ETlkrL_t3kx_veGlqQtwD-lSLg_rtfNrMOF_ktDD1WCn88C4ctWHPobyVqTcGe-akgEyStHWzb-zgQu6uac139XHK26GhhzlCAkmRlk/s1600/Coca+con+Sardinas+004+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="395" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihIpS8IH0yfpkfVeB_SxtZ3gPbjoVtsZjUR3m1ETlkrL_t3kx_veGlqQtwD-lSLg_rtfNrMOF_ktDD1WCn88C4ctWHPobyVqTcGe-akgEyStHWzb-zgQu6uac139XHK26GhhzlCAkmRlk/s400/Coca+con+Sardinas+004+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<em><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><u><b><br /></b></u></span></span></em></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<em><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><u><b>PREPARACIÓN</b></u></span></span></em></div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Preparamos la masa,
con la Thermomix, podéis utilizar <br />la amasadora o similar ó
amasarlo a mano<br /><br />1 - Poner todos los ingredientes líquidos en
el vaso, de la Thermomix el aceite, el agua, y la manteca, y
<b>programamos 1 minuto. Temperatura 37ºC velocidad
6.</b></span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br />2 - Añadir el
resto de los ingredientes de la masa y <b>programar 20 seg. a vel.6 </b></span></span>
<br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">3 - Después
<b>programamos 1 minuto vaso cerrado, velocidad Espiga.</b> </span></span>
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">4 - Preparamos la
masa estirándola muy finita sobre una placa de horno y esperamos que
fermente.<br /></span></span><em><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-style: normal;"><u><b>Procedemos
a preparar el relleno y montar la coca</b></u></span></span></span></em>
<br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 - Para ello
cortamos el tomate, la cebolla y el pimiento en trocitos pequeñitos,
picamos el ajo y el perejil. </span></span>
<br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2- Cubrimos la masa
con las verduras. Sobre estas vamos colocando las sardinas abiertas y
sin espinas.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">3 – Repartimos por
encima de las sardinas el ajo y el perejil picados que teníamos
reservado, un poco de pimentón dulce, un poco de aceite, y un poco
de sal.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">4 - Lo ponemos en el
horno aproximadamente 30 minutos. a 180ºC. (Si vemos que las
sardinas ya están en su punto y la masa todavía le falta unos
minutos lo cubriremos con un trozo de papel de aluminio.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKupfhdmm-VMQSNEswxi6wgU_Hf-5Q4nC9uV4GHmzasCf1ua6cmlEUzZoSnJvaBciOiiXqnO-7X_1rs0A6c2ijCplMfnxV6rnBc38lSsGlxvlq0t7suE64OnbE5lJGMfxBAepHlY4ZuP8/s1600/Coca+con+Sardinas+005+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKupfhdmm-VMQSNEswxi6wgU_Hf-5Q4nC9uV4GHmzasCf1ua6cmlEUzZoSnJvaBciOiiXqnO-7X_1rs0A6c2ijCplMfnxV6rnBc38lSsGlxvlq0t7suE64OnbE5lJGMfxBAepHlY4ZuP8/s400/Coca+con+Sardinas+005+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFL8_HdeQglksh-TpFB95p4Ei3VahsKoedo2HhZTszzjEfXOFiPoFIWqz4En_b9WTjaDuIfs3wFfHGQMZuWwQ9rFg_EIKYSqMwXkHXzW5FOzzGNX9ahbTIqJquAfQO6yS6zyWjm4zAlLc/s1600/Coca+con+Sardinas+008+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="255" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFL8_HdeQglksh-TpFB95p4Ei3VahsKoedo2HhZTszzjEfXOFiPoFIWqz4En_b9WTjaDuIfs3wFfHGQMZuWwQ9rFg_EIKYSqMwXkHXzW5FOzzGNX9ahbTIqJquAfQO6yS6zyWjm4zAlLc/s400/Coca+con+Sardinas+008+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwPhi8RXPX09pQkYPHYCfVgHhZffI7rBNV4PbVcwzusGfDrO-t-SffpMtju8WFJkzZ6Gh90RQhf9rdcK8Vzj52Z8zjnC9pc_wTgIHYLDqVIZLFuGHVFnZnu96Y1sm6_82yhsjoKhi5854/s1600/Coca+con+Sardinas+009+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwPhi8RXPX09pQkYPHYCfVgHhZffI7rBNV4PbVcwzusGfDrO-t-SffpMtju8WFJkzZ6Gh90RQhf9rdcK8Vzj52Z8zjnC9pc_wTgIHYLDqVIZLFuGHVFnZnu96Y1sm6_82yhsjoKhi5854/s400/Coca+con+Sardinas+009+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNiyuXt0CmpbYHjwoTKRyyTRhHupY28JBXaz2OC9HXwiERA27C1B9hUrwQPq1hncIJ0wVS37JjrPR6qq75v-8BJBUc_i2cJC4CNaWxX1DTnWfAPjOZvATncGsJsibzWo2fzcokDcCGfac/s1600/Coca+con+Sardinas+010+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="230" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNiyuXt0CmpbYHjwoTKRyyTRhHupY28JBXaz2OC9HXwiERA27C1B9hUrwQPq1hncIJ0wVS37JjrPR6qq75v-8BJBUc_i2cJC4CNaWxX1DTnWfAPjOZvATncGsJsibzWo2fzcokDcCGfac/s400/Coca+con+Sardinas+010+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP7ihM6w2ghVZjbtg0lQtm1Cqh8jJWOLiwxXIxgohLN9yzrmm0KkXU9r547LQHUcanXiZabzu1cciCZMFcDhbIZgDZpF2FJ91q3go6n5cnTNpVO5N45yhLscKE7S79uk4GGO4BI08qwEM/s1600/Coca+con+Sardinas+013+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP7ihM6w2ghVZjbtg0lQtm1Cqh8jJWOLiwxXIxgohLN9yzrmm0KkXU9r547LQHUcanXiZabzu1cciCZMFcDhbIZgDZpF2FJ91q3go6n5cnTNpVO5N45yhLscKE7S79uk4GGO4BI08qwEM/s400/Coca+con+Sardinas+013+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuYMF7Z4ZunQCLrn0xXmGNK9bk8LGV8Vb1j5j4zGrshU6Vo0iOB2rKUuzGgdw641rYJkcqsRMSc7oPvbh-ZFLrZduLlTkOrZVxff8EBJ8PIu4FOgb0wjlIQmYr7bZ0nINV4Zn-1AS86Cg/s1600/Coca+con+Sardinas+016+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuYMF7Z4ZunQCLrn0xXmGNK9bk8LGV8Vb1j5j4zGrshU6Vo0iOB2rKUuzGgdw641rYJkcqsRMSc7oPvbh-ZFLrZduLlTkOrZVxff8EBJ8PIu4FOgb0wjlIQmYr7bZ0nINV4Zn-1AS86Cg/s400/Coca+con+Sardinas+016+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqCb_L-vRsXT-kmLmoz5xAtrx36m0eUnGZCHojFJWc2Cnp3ihcKc7INuc729ycXCXnQBqgL49-p44ObqUtIPvh22-ifnm3q-SRXXuGYEqmakU4WlahZolL7hTOHCsxf1LOJtURZOqtozg/s1600/Coca+con+Sardinas+019+%255B1280x768%255D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqCb_L-vRsXT-kmLmoz5xAtrx36m0eUnGZCHojFJWc2Cnp3ihcKc7INuc729ycXCXnQBqgL49-p44ObqUtIPvh22-ifnm3q-SRXXuGYEqmakU4WlahZolL7hTOHCsxf1LOJtURZOqtozg/s400/Coca+con+Sardinas+019+%255B1280x768%255D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUUcWennR1lfqQVsHshG3fakOClFFIADtCS5Jx4Hg8y8xkY29DH7Whn9MouDMAvhgM6r4UY6yYqUqRmShR-CWSYkjF_nLtMmm75p6TzplnG1AVe115FzCf7R2dl18tJPbQXCnigZeqeYE/s1600/Coca+con+Sardinas+020+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUUcWennR1lfqQVsHshG3fakOClFFIADtCS5Jx4Hg8y8xkY29DH7Whn9MouDMAvhgM6r4UY6yYqUqRmShR-CWSYkjF_nLtMmm75p6TzplnG1AVe115FzCf7R2dl18tJPbQXCnigZeqeYE/s400/Coca+con+Sardinas+020+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_AWX2r0E4h4-gRURJaapsWWRNxTeWV1TtgRLc7YevAKOPgrn08zLK62PfHctyDFax4MtsXNy5KvLcw_Jijko5zWyq-R4_NKzEnsFx8H3febzG3RU33eot6B-H-ORO5VwuttpVcJqD4QU/s1600/Coca+con+Sardinas+024+%255B1280x768%255D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_AWX2r0E4h4-gRURJaapsWWRNxTeWV1TtgRLc7YevAKOPgrn08zLK62PfHctyDFax4MtsXNy5KvLcw_Jijko5zWyq-R4_NKzEnsFx8H3febzG3RU33eot6B-H-ORO5VwuttpVcJqD4QU/s400/Coca+con+Sardinas+024+%255B1280x768%255D.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<br />
Jaime (Xoriguer 48)http://www.blogger.com/profile/03550656959179561639noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-333267367480381971.post-37915714161232013032013-03-02T02:44:00.000-08:002013-03-02T13:34:26.935-08:00PASTEL LIBANES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpdAWejONP0X80Mha3_gAG-f26j9B2B4855iCU8Gt8MlhPoeEzxEd86_LVeLF8DKP53yBlGA8Y7ZGNacnoTwefgy3atHT65pRvXEB4T7ognJRMppLSEsxaodx-kWziov46RcYZxnbJRv0/s1600/Pastel+Libanes+024+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpdAWejONP0X80Mha3_gAG-f26j9B2B4855iCU8Gt8MlhPoeEzxEd86_LVeLF8DKP53yBlGA8Y7ZGNacnoTwefgy3atHT65pRvXEB4T7ognJRMppLSEsxaodx-kWziov46RcYZxnbJRv0/s400/Pastel+Libanes+024+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div align="JUSTIFY" lang="es">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><b><br /></b></i></span></span></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><b>Para
este fin de semana os propongo este Pastel Libanes, que si no fuera
por la naranja que lleva, bien se parece a la famosa “Tortada
Menorquina” un día no muy lejano ya os la pondré.</b></i></span></span></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><b>El
hacer este pastel viene a colación a una invitación que me hizo
Marisa González del blog Thermofan, ya que ella y unas amigas tenían
pensado publicar esta receta, y así lo acordamos así que ahí va mi
humilde portación a este evento que has preparado.</b></i></span></span></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><b>Como
soy un poco rebelde y algo díscolo en algunas cosas, hice un par de
modificaciones a la receta original, en primer lugar reducir las
cantidades, para que el pastel resultara algo más pequeño, que si
no uno ya no da abasto a tanto pastel, También llegado el momento de
la decoración del mismo, tenia naranjas glaseadas, así que pensé
voy a ponerle esto en vez de gajos de naranja natural, y así lo
hice, también en vez de ponerle almendras enteras, le he puesto como
podréis ver almendras laminadas,…</b></i></span></span></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><b>Quienes
os atreváis hacer este pastel, espero que os guste.</b></i></span></span></span><br />
<span style="color: #262626; font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: medium;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es">
<br />
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 9.8pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="ES-TRAD" style="color: #262626; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">A raíz de un comentario que
hice en el blog de <b>Nieves</b> del blog “<a href="http://igloocooking.blogspot.com.es/2013/02/patel-libanes-de-almendra-con-naranjas.html"><span style="color: #4c1130; text-decoration: none; text-underline: none;">Igloo cooking</span></a>”,
que no os podéis perder porque cocina de maravilla. <b>Marisa</b> del blog "</span><span lang="ES-TRAD" style="color: #262626; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"> </span><a href="http://thermofan.blogspot.com/" rel="contributor-to nofollow" style="background-color: white; color: #1155cc; font-family: arial; font-size: 12.800000190734863px; line-height: 18.200000762939453px; text-align: left;">THERMOFAN</a>" <span lang="ES-TRAD" style="color: #262626; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">se puso en contacto conmigo a través de un email y me propuso unirme a esta
aventura que ella había planificado junto con unas amigas de publicar en el
mismo día este Pastel Libanes, y asi como quien no quiere la cosa me uní a esta experiencia junto con<b> Mª Carmen</b> del blog “</span><span lang="ES-TRAD" style="color: #4c1130; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><a href="http://elhornodemaria.com/pastel-libanes-de-almendra-y-naranjas/"><span style="color: #888888; text-decoration: none; text-underline: none;">El horno de
María</span></a></span><span lang="ES-TRAD" style="color: #262626; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">” <b>Patri </b>del blog “</span><span lang="ES-TRAD" style="color: #4c1130; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><a href="http://desucreisal.blogspot.com.es/2013/03/pastel-libanes-de-almendra-con-naranja.html"><span style="color: #888888; text-decoration: none; text-underline: none;">De sucre i sal</span></a>
y </span><span lang="ES-TRAD" style="color: #262626; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">a <b>Bego</b> que es
la que publicó en primer lugar la receta. Su blog, “</span><span lang="CA" style="color: #444444; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: CA; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><a href="http://www.alcalordelhorno.com/2012/01/pastel-libanes-de-almendras-y-naranja.html"><span lang="ES-TRAD" style="color: #4c1130; mso-ansi-language: ES-TRAD; text-decoration: none; text-underline: none;">Al calor del horno</span></a></span><span lang="ES-TRAD" style="color: #262626; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">”.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span lang="ES-TRAD" style="color: #444444; font-family: "Verdana","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Un beso a tod@s.</span><span style="color: #353839; font-family: "Trebuchet MS","sans-serif"; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPSronfx0bks6qdfqXfk2f1CXI9l4aROaW5ErBD34oaTDY0kExFGVa7yTD6xWcuCqbGZCPKs3_kmub6eMM9R_mKtuBcH3xbHWZJQz2UN2vRrFNl68Tv4R8xsy4ntZOuFM-IYutWN1rKhw/s1600/Pastel+Libanes+016+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPSronfx0bks6qdfqXfk2f1CXI9l4aROaW5ErBD34oaTDY0kExFGVa7yTD6xWcuCqbGZCPKs3_kmub6eMM9R_mKtuBcH3xbHWZJQz2UN2vRrFNl68Tv4R8xsy4ntZOuFM-IYutWN1rKhw/s400/Pastel+Libanes+016+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><b><br /></b></i></span></span></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es">
</div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES" style="line-height: 115%;">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Ingredientes</b></u></i></span></span></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-
4 huevos L</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-
160 g de almendras molidas</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-
200 g de azúcar</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-
2 naranjas ecológicas (360 g han pesado las dos naranjas en crudo y
250 cocidas)</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-
1 sobre de levadura en polvo</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES" style="line-height: 115%;">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Para
decorar</b></u></i></span></span></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-
naranja glaseada fileteada.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-
azúcar glas </span></span>
</div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">-
almendras partidas</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnedX1fZckaSnirMGFozm2aaOtFb6IBopHbjknpZuZftx55EY2sMjqTfzjhakV9W8_-Bv3wNV-bc-g10M2mgH96IMK4LeN1Oh_oykgfee2ULXc1rH3tBfANOL9H9zv4LtCzjZ5nmP0sAM/s1600/Pastel+Libanes+002+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="380" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnedX1fZckaSnirMGFozm2aaOtFb6IBopHbjknpZuZftx55EY2sMjqTfzjhakV9W8_-Bv3wNV-bc-g10M2mgH96IMK4LeN1Oh_oykgfee2ULXc1rH3tBfANOL9H9zv4LtCzjZ5nmP0sAM/s400/Pastel+Libanes+002+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES">
</div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES" style="line-height: 115%;">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b><br /></b></u></i></span></span></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES" style="line-height: 115%;">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Preparación
en TMX</b></u></i></span></span></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1
- Si no tenemos la almendra triturada, ponerla en el vaso y molerla
con <b>3 golpes de turbo</b>. Reservar.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2
- Cocer las dos naranjas en abundante agua, hasta que la piel de la
naranja esté bien blandita. Las cocí en media hora en la olla
exprés. Quitarles los huesos, si los tienen, triturarlas con piel
programando <b>20 segundos, velocidad 6 </b>y reservar.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3
- Lavar y secar el vaso.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4
– Poner el azúcar en el vaso y programar <b>10 segundos, velocidad
progresiva, 5-10</b>. </span></span>
</div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5
- Añadir los huevos y programar <b>3 minutos, 37º, velocidad 3</b>.
Después volvemos a programar otros <b>3 minutos, velocidad 3</b>,
sin temperatura.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6
- Incorporar las naranjas trituradas, almendras molidas y la
levadura. Dar <b>3 golpes de turbo</b>.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">7
- Verter la mezcla en un molde<i><b>, (en este caso de 18 cm.
diámetro)</b></i> forrado con papel de horno (o untado con
mantequilla y harina) e introducir en el horno precalentado a <b>175º
durante 45 minutos</b>, Para que no se nos queme a los 20 minutos de
estar en el horno poner por encima un trozo de papel de aluminio.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">8
- Dejamos enfriar totalmente antes de desmoldarlo.</span></span></div>
<ul>
<li><div align="JUSTIFY" lang="es-ES">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Decorar
a gusto.</span></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO3OATyDRj_1GUt9PkrmEctQp8foItQOUf-rPHXAoJMr_6wl8-rSJGkoN5DW22qJTAS8GryOGxGvoyy7uAvuaIMPcn_-FNF-ZbPCUynKC-h0c34VWkI-Q__0OpMztUpoa5kPmhRAKbKLU/s1600/Pastel+Libanes+004+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="335" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO3OATyDRj_1GUt9PkrmEctQp8foItQOUf-rPHXAoJMr_6wl8-rSJGkoN5DW22qJTAS8GryOGxGvoyy7uAvuaIMPcn_-FNF-ZbPCUynKC-h0c34VWkI-Q__0OpMztUpoa5kPmhRAKbKLU/s400/Pastel+Libanes+004+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjflGlvxNsSSAY-Tsiq2BbuQHxLe2GgDDR2x2_lrCGeLgFdroBQm3cAhdgx1cxfi9XMOGSJuKmT-2YEQm0ljl2upG-0sMvrg4sPv3l84PHyV16Uq4J7EnqOdVMFdZtvXxlqkc5OT-98GpI/s1600/Pastel+Libanes+006+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjflGlvxNsSSAY-Tsiq2BbuQHxLe2GgDDR2x2_lrCGeLgFdroBQm3cAhdgx1cxfi9XMOGSJuKmT-2YEQm0ljl2upG-0sMvrg4sPv3l84PHyV16Uq4J7EnqOdVMFdZtvXxlqkc5OT-98GpI/s400/Pastel+Libanes+006+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKmSZnbiha_OSgXbzxsD3zW-mH8DD9UOzljqK9cXgGud7E3FxVz-sb0VBKgFMeUp8T8jeY30zseNz27374BxQwLtCyxMYPO-BH55NAPkUPXn1ajPpnanB85SjmsekGgteSVc5W1vbYHvU/s1600/Pastel+Libanes+007+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKmSZnbiha_OSgXbzxsD3zW-mH8DD9UOzljqK9cXgGud7E3FxVz-sb0VBKgFMeUp8T8jeY30zseNz27374BxQwLtCyxMYPO-BH55NAPkUPXn1ajPpnanB85SjmsekGgteSVc5W1vbYHvU/s400/Pastel+Libanes+007+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbetqKD3Dd4s70b6mlpF36fC9E9MXNEQjBsd4f-xkKWBmUj41uwhu5jAFPa3j1GxJuPOJ3VHk9KULrq4QszmIzHYQEmiu-z0kNA673QGV7I-FK76GDDm076Au8SFZ05AINliEahlPljpc/s1600/Pastel+Libanes+009+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbetqKD3Dd4s70b6mlpF36fC9E9MXNEQjBsd4f-xkKWBmUj41uwhu5jAFPa3j1GxJuPOJ3VHk9KULrq4QszmIzHYQEmiu-z0kNA673QGV7I-FK76GDDm076Au8SFZ05AINliEahlPljpc/s400/Pastel+Libanes+009+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimoDAUtKcMK_YLXFTv19FGymCLbDV9QwASORKl35L-fdg_3SvF-37FpXS5FtyAjQdWjfw6DoYIVToWZh4uEvAFouDu2BmUUMcVw3oo5z97KwsgNJlz9nh_vndH_9O39mxIfD-vLLP8iBo/s1600/Pastel+Libanes+010+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="345" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimoDAUtKcMK_YLXFTv19FGymCLbDV9QwASORKl35L-fdg_3SvF-37FpXS5FtyAjQdWjfw6DoYIVToWZh4uEvAFouDu2BmUUMcVw3oo5z97KwsgNJlz9nh_vndH_9O39mxIfD-vLLP8iBo/s400/Pastel+Libanes+010+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU6klTy0ndcVKSUUr0SV5d5irGRenNbkLQdzBI7Q1go_b5da9f2fnty3KWiIAO_1TInRtgNl-0olUveJmnIP3I7SnBrU7dmjCj2qHVY4sgHGWdZYm6QQo8l_yF9c1dx0J-3nZtCjJn5Cg/s1600/Pastel+Libanes+013+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="346" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU6klTy0ndcVKSUUr0SV5d5irGRenNbkLQdzBI7Q1go_b5da9f2fnty3KWiIAO_1TInRtgNl-0olUveJmnIP3I7SnBrU7dmjCj2qHVY4sgHGWdZYm6QQo8l_yF9c1dx0J-3nZtCjJn5Cg/s400/Pastel+Libanes+013+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifEK6dTHWWI956M9NwPYMYgQFitH8LawyUlZ9ANcjSKMBMQWoiZpQHLcPQFw4in3d6DBX2koLZiMZjDYvXnbIyKbNcMoUAmWdEt9tRINYpGLtH8mHNMLWI1qwcwE8ey_EV1xJ1rW1ZH1o/s1600/Pastel+Libanes+015+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifEK6dTHWWI956M9NwPYMYgQFitH8LawyUlZ9ANcjSKMBMQWoiZpQHLcPQFw4in3d6DBX2koLZiMZjDYvXnbIyKbNcMoUAmWdEt9tRINYpGLtH8mHNMLWI1qwcwE8ey_EV1xJ1rW1ZH1o/s400/Pastel+Libanes+015+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGIaZdAGHLND5byNfPXfdz9nltUjzOvMKFuQuow_xRYMgXDVRBJ10RRFLFT-Y1NI7Qq0wcA2xpS-IM92lMqQEVCdSIRggQAk1I5CsA7_j9qZzAMkNVEAtvV20iAeoeodXpfDUhyo0z7rk/s1600/Pastel+Libanes+019+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGIaZdAGHLND5byNfPXfdz9nltUjzOvMKFuQuow_xRYMgXDVRBJ10RRFLFT-Y1NI7Qq0wcA2xpS-IM92lMqQEVCdSIRggQAk1I5CsA7_j9qZzAMkNVEAtvV20iAeoeodXpfDUhyo0z7rk/s400/Pastel+Libanes+019+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES">
<span style="color: #262626;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div align="JUSTIFY" lang="es-ES">
<br /></div>
</li>
</ul>
<br />
<br />Jaime (Xoriguer 48)http://www.blogger.com/profile/03550656959179561639noreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-333267367480381971.post-81714532894765741032013-02-26T09:13:00.001-08:002013-02-26T09:13:48.069-08:00ARROZ DE LA TIERRA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnQFhYIXunR4hreAEue9wN5iKe3z7CeebTHowCDkzty9xN6Mfry-vxfcp0UflF-HA7SCDaL_1TcuTR4u5HmipfPCN_xrRcz66qdkakNimg6ySEtTjFQBy_qcfcRMLE7Z349-OcdkzyO-Q/s1600/Arroz+de+a+Tierra+012+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnQFhYIXunR4hreAEue9wN5iKe3z7CeebTHowCDkzty9xN6Mfry-vxfcp0UflF-HA7SCDaL_1TcuTR4u5HmipfPCN_xrRcz66qdkakNimg6ySEtTjFQBy_qcfcRMLE7Z349-OcdkzyO-Q/s400/Arroz+de+a+Tierra+012+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Lucida Sans, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><b>Este
esplendido plato que no es de arroz, sino de trigo, todavía se hace
en algunas casas y en algún restaurante de Menorca.</b></i></span></span><br />
<span style="font-family: Lucida Sans, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><b>Del
sugerente nombre Menorquín “Arroz de la terra”, ya hablo en el
año 1923 el Antropólogo y Jurista Pere Ballester en su libro
De re cibaria, donde nos comenta que se servía el día de matanza
del cerdo (porquejades) con carne de cerdo, cabezas de ajos,
enteras. Como sabemos parte de los repobladores de la Isla de Menorca
procedían de las Comarcas de Girona, entre ellas en el Ripollés
entre ellas, se servía al igual que en Menorca trigo sin corzuelo,
según parece el día de la matanza. El autor Menorquín por otra
parte, a este guiso también lo llama “arroz de moro”. La
originalidad del gran plato Menorquín estriba precisamente a
diferencia del que se hacía en Cataluña, Valencia e incluso en
Murcia, en que se hace al horno y que por lo tanto, queda seco, pero
muy sabroso, como todo arroz hecho así. La presencia del cerdo,
patatas ó boniatos y la cabeza de ajos entera, recuerdan al arroz al
horno de Valencia. Existe una coincidencia con unos platos hechos al
horno en zonas de fuerte tradición árabe y con un procedimiento
cocción en cazuela al horno. La objeción a la presencia del cerdo
no es tal si tenemos en cuenta que en algunos lugares de Valencia le
ponían cordero, tal como harían los árabes. Hay que recordar
también que una variante más de este trigo desmenuzado es el
cuzcuz, </b></i></span></span>
<br />
<span style="font-family: Lucida Sans, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><b>Antiguamente
la gente del campo preparaba este tipo de trigo para todo el año,
remojándolo y picándolo en un molino de piedra. Se utilizaba un
trigo especial, muy sabroso, de grano más grande que el normal para
el pan. Se encuentra en algunas tiendas de Menorca, (este que yo he
utilizado en esta ocasión lo encontré aquí en Málaga en una
tienda de productos dietéticos y ecológicos). El trigo queda
descascarillado, picado y desmenuzado a trozos, apto para emplearlo
en este plato tan sabroso.</b></i></span></span><br />
<span style="font-family: Lucida Sans, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><b><br /></b></i></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7yHCPLWAW_MzDLQn-o5luPDTo7W0N2JB6q-DSDl5Kit010h2zvi5JCMKpfAbYZKSmxvBfde6Aew_e22JKjUdXYanlst2KaV6UYV_Zxwpwe2pTwqgQNvyqZXtHpj3P2AHMLq7zmQLhEFA/s1600/Arroz+de+a+Tierra+De+re+cibaria+%5B1280x768%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7yHCPLWAW_MzDLQn-o5luPDTo7W0N2JB6q-DSDl5Kit010h2zvi5JCMKpfAbYZKSmxvBfde6Aew_e22JKjUdXYanlst2KaV6UYV_Zxwpwe2pTwqgQNvyqZXtHpj3P2AHMLq7zmQLhEFA/s400/Arroz+de+a+Tierra+De+re+cibaria+%5B1280x768%5D.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Lucida Sans, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><b> </b></i></span></span>
<br />
<br />
<h2 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Ingredientes</b></u></i></span></span></h2>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">200 gr. de trigo
triturado.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Un trozo de sobrasada
de Menorca</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Un trozo de butifarró
(Morcilla)</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">200 gr. de costilla
de cerdo.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 patatas</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 cabeza de ajos
(entera)</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 Hojas de laurel.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Sal</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Pimienta negra molida</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Aceite de Oliva
Virgen Extra.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX4gIIlioq7-3dZCg7tZ4t-btjx5O5dQ9eZC-vtnIAKv4mTw8QKIGfXt7zZD_lactGo-YJMxlRPFExjJFosMlWYkcXxsdyidk-rAiXEQy895Xp84HWreuxfAc5V4_IoyMJZ9Hyczr-EN8/s1600/Arroz+de+a+Tierra+002+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="375" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX4gIIlioq7-3dZCg7tZ4t-btjx5O5dQ9eZC-vtnIAKv4mTw8QKIGfXt7zZD_lactGo-YJMxlRPFExjJFosMlWYkcXxsdyidk-rAiXEQy895Xp84HWreuxfAc5V4_IoyMJZ9Hyczr-EN8/s400/Arroz+de+a+Tierra+002+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<br />
<h3 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u>Modo
de elaboración</u></i></span></span></h3>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 – La noche
anterior, dejar el trigo en remojo dentro de un recipiente, con
bastante agua.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2- Se escurre el
trigo y se pone dentro de una cazuela de barro, que sea apta para el
horno, se pone en el centro la cabeza de ajos entera y a su alrededor
se va poniendo, las patatas, la sobrasada, la morcilla, la costilla.
Se le pone un chorreón de aceite, se salpimentar y se le añade agua
hasta cubrir todos los ingredientes.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">3 – Se pone la
cazuela en el horno a 200º unos 50 minutos, hasta que el agua se
haya reducido y el trigo esté cocido. Presentara una crosta
dorada, El tiempo dependerá de cada tipo de horno. Tiene que quedar
seco. Si vemos que todavía no está bien seco, para que no se nos
queme, lo podemos cubrir con un papel de aluminio.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3rZpi-TGcllPGgg9e5oEa6N_5fatE9l_AdmBoBdosVxg9HibNSV33RWN83ppnZbwS0xuvdpo1jmF3bNtdnK1GePAiY22a44JWNnNMpuCwRBb1p27C8ZPrIXch3OpMOdB7d71hRVEAXL4/s1600/Arroz+de+a+Tierra+005+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3rZpi-TGcllPGgg9e5oEa6N_5fatE9l_AdmBoBdosVxg9HibNSV33RWN83ppnZbwS0xuvdpo1jmF3bNtdnK1GePAiY22a44JWNnNMpuCwRBb1p27C8ZPrIXch3OpMOdB7d71hRVEAXL4/s400/Arroz+de+a+Tierra+005+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxPg3gCrz3zwPnG11JsDhOcoRZRbuFc-08p1379qgFe0GnpehBrj6c48_J3G-8pKmiL-gTpVPM6fNToONqS3uSQsD947mdwY1pUrh5c5o3E0aReAN6TSDbAG8bYAr4NyDeWNFJhDJ6Q2Q/s1600/Arroz+de+a+Tierra+008+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxPg3gCrz3zwPnG11JsDhOcoRZRbuFc-08p1379qgFe0GnpehBrj6c48_J3G-8pKmiL-gTpVPM6fNToONqS3uSQsD947mdwY1pUrh5c5o3E0aReAN6TSDbAG8bYAr4NyDeWNFJhDJ6Q2Q/s400/Arroz+de+a+Tierra+008+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<br />
<br />
Jaime (Xoriguer 48)http://www.blogger.com/profile/03550656959179561639noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-333267367480381971.post-39576978273621550542013-02-22T09:02:00.001-08:002013-02-22T09:02:55.163-08:00COCA DE CHOCOLATE Y MANDARINAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg20zlveYDHWY1OxyfwNUhz0VNCIU6NbGezciFzLx-q040F3xYjCFn1UIAOgwC0beZzsCOpFPsVbzEV5kGDypXuYxNdKU2FIaBztj6SGrt6kFsfscvJhUSYQoV8zHB-QisE4eiuYNCEfxo/s1600/Coca+de+chocolate+y+mandarinas+027+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg20zlveYDHWY1OxyfwNUhz0VNCIU6NbGezciFzLx-q040F3xYjCFn1UIAOgwC0beZzsCOpFPsVbzEV5kGDypXuYxNdKU2FIaBztj6SGrt6kFsfscvJhUSYQoV8zHB-QisE4eiuYNCEfxo/s400/Coca+de+chocolate+y+mandarinas+027+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<h2 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Ingredientes</b></u></i></span></span></h2>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">3 Huevos.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">400 gr. de harina.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">280 gr. de azúcar.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">150 c.c. de aceite de
oliva virgen extra.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">250 c.c. leche</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">150 c.c. de zumo de
mandarina</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">3 sobre de
gasificante (3 de cada color)</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">150 gr. de chocolate
postres.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Para decorar
la coca.</b></u></i></span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Azúcar glas</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Gajos de mandarina </span></span>
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">100 gr. de azúcar.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Agua</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Hojas de menta fresca.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikXfS5BwM-9KnJI0xm628iZgvk4Ic4v7VT6Sq_jVa81_3Sr2Y0njJFMCkDyQigtG4b9yM83NzBrglaQV2FUBMLo2g2b7KiklQWQhnFJjogMSIiJF4KE11bLxBWlUAkpQjK8xi-STPrSTU/s1600/Coca+de+chocolate+y+mandarinas+001+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="395" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikXfS5BwM-9KnJI0xm628iZgvk4Ic4v7VT6Sq_jVa81_3Sr2Y0njJFMCkDyQigtG4b9yM83NzBrglaQV2FUBMLo2g2b7KiklQWQhnFJjogMSIiJF4KE11bLxBWlUAkpQjK8xi-STPrSTU/s400/Coca+de+chocolate+y+mandarinas+001+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<br />
<h3 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u>Modo
de elaboración</u></i></span></span></h3>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 – Poner la leche
en un cazo y el chocolate a trozos, ponerlo en el fuego hasta que el
chocolate se funda, apartar y dejar que se enfríe.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 – Poner el azúcar
en el vaso de la Thermomix y programar 10 segundos – velocidad
5-10.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">3 – Añadir los
huevos y programar 3 minutos - temperatura 37º - Velocidad 3.
Después volvemos a programar otros 3 minutos – velocidad 3, sin
temperatura.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">4 – Incorporar la
leche con el chocolate, el aceite y el zumo de mandarina. Programar
15 segundos – Velocidad 3.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">5 – Añadimos los
sobre de gasificante y la harina tamizada, y damos 6 golpes de
turbo.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">6 – Volcamos la
mezcla en el molde engrasado y lo horneamos unos 30 – 35 minutos a
180º (todo dependerá de cada tipo de horno) Pincharemos con un
palillo el bizcocho y una vez que sale limpio estará en su punto.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">7 – Preparamos la
decoración primero pelamos las mandarinas y las limpiamos bien
de pieles y huesos, si los tienen. Tomamos los 100 gr. de azúcar y
un poco de agua y elaboramos un almíbar, cuando este casi hecho
agregamos los gajos de mandarina y lo dejamos a fuego muy lento, que
no llegue a los 2 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">8 – Una vez la
tarta este fría, la desmoldamos, le ponemos por encima azúcar glas
y la decoramos con los gajos de mandarina y las hojitas de menta
fresca.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1q58QHi_CC9FUTp7bpLN4CuYgdy3Qp2IIPdljKDzL8Lf7mrgMTL6g75FV2dF2dDLX18eaWAAos-6FwPIpu8FiAmO4h8Hh9DniPVPVsQWZaNRoycOvfR9joTYWmk-lYznPxTxPDhdBwPw/s1600/Coca+de+chocolate+y+mandarinas+004+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1q58QHi_CC9FUTp7bpLN4CuYgdy3Qp2IIPdljKDzL8Lf7mrgMTL6g75FV2dF2dDLX18eaWAAos-6FwPIpu8FiAmO4h8Hh9DniPVPVsQWZaNRoycOvfR9joTYWmk-lYznPxTxPDhdBwPw/s400/Coca+de+chocolate+y+mandarinas+004+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUf-AhUi6aXLnQRncf293TS1bR8RHFSvqEXBKwx03ErWusTTGJiIMy9SgvGgKpa8ToYnzrU6oiyzXMs_50A4Uo0H8idtCrqNb4RdUmZ2aDb5rgygWOqQwpft4BlHp5tOg7W1ysOwpXsG0/s1600/Coca+de+chocolate+y+mandarinas+003+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUf-AhUi6aXLnQRncf293TS1bR8RHFSvqEXBKwx03ErWusTTGJiIMy9SgvGgKpa8ToYnzrU6oiyzXMs_50A4Uo0H8idtCrqNb4RdUmZ2aDb5rgygWOqQwpft4BlHp5tOg7W1ysOwpXsG0/s400/Coca+de+chocolate+y+mandarinas+003+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOmxcUBQ0fyEv7vUvFMIWONK9GtStRZNLziEYpoGT4pYMsrXiF5l40I3G1q7Fbt28M0HCdUPQV1DECxZAfbuOzZSHX33vNhyphenhyphenx_tXztM0jx48bIilBBKOMbbvbxgr7KR9xWoalmeqRMhiw/s1600/Coca+de+chocolate+y+mandarinas+005+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOmxcUBQ0fyEv7vUvFMIWONK9GtStRZNLziEYpoGT4pYMsrXiF5l40I3G1q7Fbt28M0HCdUPQV1DECxZAfbuOzZSHX33vNhyphenhyphenx_tXztM0jx48bIilBBKOMbbvbxgr7KR9xWoalmeqRMhiw/s400/Coca+de+chocolate+y+mandarinas+005+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh81kJJP3gLFoPQiB-2sfHn8DCJzQg6i7tnIonlqoOK1gguA_y9-y8JeiloYgBM_ncN4f54Dm2HPpoie_raDT2BaytpLDR9SVM2FaFo_l0g5cItzN30B7d_YjLHkHw7Qt8NEQeh6tQkS3k/s1600/Coca+de+chocolate+y+mandarinas+006+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh81kJJP3gLFoPQiB-2sfHn8DCJzQg6i7tnIonlqoOK1gguA_y9-y8JeiloYgBM_ncN4f54Dm2HPpoie_raDT2BaytpLDR9SVM2FaFo_l0g5cItzN30B7d_YjLHkHw7Qt8NEQeh6tQkS3k/s400/Coca+de+chocolate+y+mandarinas+006+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXUFT9AhA7XFv2yHpKN0YzJAAL_L2yy7njHuhceRJ3c6B_XAfmmAdwK4Oi0AnOnxpmMolnSQ_-TGk5mlxna6PN7-VJoE9L_YB4FH7kX72agR4DKw20-zxBVKB2IXkLwNH_k6AWGYderoQ/s1600/Coca+de+chocolate+y+mandarinas+009+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXUFT9AhA7XFv2yHpKN0YzJAAL_L2yy7njHuhceRJ3c6B_XAfmmAdwK4Oi0AnOnxpmMolnSQ_-TGk5mlxna6PN7-VJoE9L_YB4FH7kX72agR4DKw20-zxBVKB2IXkLwNH_k6AWGYderoQ/s400/Coca+de+chocolate+y+mandarinas+009+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQxo9hteTJE8BAQJCJ68LPbFPySbWRR4tjsPSOrV_6nakb_kDAsa7AdLkyvTzIp_2Zx3yKGXq2KMNHVy2fOXee9zZgifgHh3h9FFHZxRaeuNPTmGA9eeVXDmgH-jof-b5sq47V_ug4gmM/s1600/Coca+de+chocolate+y+mandarinas+010+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQxo9hteTJE8BAQJCJ68LPbFPySbWRR4tjsPSOrV_6nakb_kDAsa7AdLkyvTzIp_2Zx3yKGXq2KMNHVy2fOXee9zZgifgHh3h9FFHZxRaeuNPTmGA9eeVXDmgH-jof-b5sq47V_ug4gmM/s400/Coca+de+chocolate+y+mandarinas+010+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSw79X0F4TauI3cve2RlZp4p8RC_4BmnbDtI2dcgGAQ1lEHAYvJ-vwjUthg1oRnrJ8uq8_gLdUPgumRFcPSSTW5wVky_K1vgEH93AwOi8vQd2CNilCTifv4bRrzWBVQxROmaV97yaDJys/s1600/Coca+de+chocolate+y+mandarinas+019+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSw79X0F4TauI3cve2RlZp4p8RC_4BmnbDtI2dcgGAQ1lEHAYvJ-vwjUthg1oRnrJ8uq8_gLdUPgumRFcPSSTW5wVky_K1vgEH93AwOi8vQd2CNilCTifv4bRrzWBVQxROmaV97yaDJys/s400/Coca+de+chocolate+y+mandarinas+019+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJF942Aq8qe2q2hA5HA1stGa2bte2KrsXZLy5e9e7rY3nj-9BHE2adDDyxRfcEXu67HIA5jfXnTZN1eTmSL20VDCoJO1tccYAZat4kpPgUCZ7RW7bUkPw6uzkauJVp06MxtR6i3VAVxYA/s1600/Coca+de+chocolate+y+mandarinas+024+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJF942Aq8qe2q2hA5HA1stGa2bte2KrsXZLy5e9e7rY3nj-9BHE2adDDyxRfcEXu67HIA5jfXnTZN1eTmSL20VDCoJO1tccYAZat4kpPgUCZ7RW7bUkPw6uzkauJVp06MxtR6i3VAVxYA/s400/Coca+de+chocolate+y+mandarinas+024+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<br />
Jaime (Xoriguer 48)http://www.blogger.com/profile/03550656959179561639noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-333267367480381971.post-37596468845285913692013-02-19T09:26:00.001-08:002013-02-19T09:26:38.413-08:00GUISAILLO DE CARNE CON PATATAS Y VERDURAS.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKWwaElAtL74CdRnTzf3zrIcaAjITLYHBLeq0eZmJwW862pMlZYL3cr_h57g9OE_mce4iNhxThDF3J1KckYtWvLRFP0tjPiE0IWrD4hT-kCqbf28O_a9-EGtr99nrYj3aZNL43iZya8RU/s1600/Guisaillo+de+carne+con+patatas+y+verduras+018+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKWwaElAtL74CdRnTzf3zrIcaAjITLYHBLeq0eZmJwW862pMlZYL3cr_h57g9OE_mce4iNhxThDF3J1KckYtWvLRFP0tjPiE0IWrD4hT-kCqbf28O_a9-EGtr99nrYj3aZNL43iZya8RU/s400/Guisaillo+de+carne+con+patatas+y+verduras+018+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<h2 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Ingredientes</b></u></i></span></span></h2>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">400 gr. de jamón de
de cerdo o similar</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 tomate maduro</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 cebolla.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 cabeza de ajos</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 vaso de vino blanco</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Pimienta negra en
grano</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 hojas de laurel.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Sal</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Aceite de oliva
virgen extra.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 patatas medianas.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 zanahoria.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">4 Alcachofas.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 vaso de guisantes</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 cucharadita de
pimentón dulce</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Colorante o azafrán.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrzw2R4MDvL86dj9b7aNcN4U_1n7N-FGVEenJdy5SnU9JZtegx1_BOX25E8npXrr5xHbYdvOjFVOLiX-rhzKK1vPdqHqYF-OJHu58PxPo54fYaYbkDh8xD7KNL2VL8cz_JWFrx_HwD3ec/s1600/Guisaillo+de+carne+con+patatas+y+verduras+002+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrzw2R4MDvL86dj9b7aNcN4U_1n7N-FGVEenJdy5SnU9JZtegx1_BOX25E8npXrr5xHbYdvOjFVOLiX-rhzKK1vPdqHqYF-OJHu58PxPo54fYaYbkDh8xD7KNL2VL8cz_JWFrx_HwD3ec/s400/Guisaillo+de+carne+con+patatas+y+verduras+002+%5B1280x768%5D.JPG" width="375" /></a></div>
<br />
<h3 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><br /></u></i></span></span></h3>
<h3 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u>Modo
de elaboración</u></i></span></span></h3>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 - Asar la cabeza de
ajos y apartar.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 – Poner un poco
de aceite en una cazuela, la carne en trocitos el tomate partido en 4
trozos, la cebolla también partida en 4 partes, la cabeza de ajos
asada entera, el vino blanco, la pimienta en grano, las dos
hojas de laurel y un poquito de sal. Cocerlo a fuego medio hasta que
la carne este a medio hacer.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">3 – Añadir la
zanahoria cortada en rodajas, las patatas cortadas en cascos, las
alcachofas en mitades, la cucharada de pimentón y el colorante.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">4 – Cuando le
falten uno minutos para que la carne y la verdura este en su punto
añadir los guisantes, rectificar de sal si es necesario, así como
si vemos que va faltando liquido le iremos añadiendo un poco de
agua.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIiSplLV2fX-wJk-sTt8NMZhkqSVLmHQQiFDw-x2glZa53ZRTdDvSRQ4O4qVB-YJrcepIYfNZBT5qdNXD19_AoCsZRIk3m15A2luJQhe4hiLdVtjLPTDRUfBAHdgCIFPVfU76Niq_BqXw/s1600/Guisaillo+de+carne+con+patatas+y+verduras+004+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIiSplLV2fX-wJk-sTt8NMZhkqSVLmHQQiFDw-x2glZa53ZRTdDvSRQ4O4qVB-YJrcepIYfNZBT5qdNXD19_AoCsZRIk3m15A2luJQhe4hiLdVtjLPTDRUfBAHdgCIFPVfU76Niq_BqXw/s400/Guisaillo+de+carne+con+patatas+y+verduras+004+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8fydzlpUsy_ASpQ-JhS1oyMKneQJycmdq2uMfvb1gNunMGUgm3dYc10gfDTKmup5VlXJMGoORyjbLhQoYGRUNMNGmYJRlhD1tzTGiwgNPOC0jTt5cT3XDWf_6LxCz1x-YqGqqIg3PYUk/s1600/Guisaillo+de+carne+con+patatas+y+verduras+007+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8fydzlpUsy_ASpQ-JhS1oyMKneQJycmdq2uMfvb1gNunMGUgm3dYc10gfDTKmup5VlXJMGoORyjbLhQoYGRUNMNGmYJRlhD1tzTGiwgNPOC0jTt5cT3XDWf_6LxCz1x-YqGqqIg3PYUk/s400/Guisaillo+de+carne+con+patatas+y+verduras+007+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSkmBUaZj59qCglsPJvt5DFBvhTGI8JB681HVYdLr3wnANRAGwp_ogDuY2jy1KVhXJfZ-ewUDPRWNykG4sVUw7HS1U0V3UP8qCazuvLaDonisfw5rhNTpSz5CO06o2E_y1M8QHRwOJbXI/s1600/Guisaillo+de+carne+con+patatas+y+verduras+009+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSkmBUaZj59qCglsPJvt5DFBvhTGI8JB681HVYdLr3wnANRAGwp_ogDuY2jy1KVhXJfZ-ewUDPRWNykG4sVUw7HS1U0V3UP8qCazuvLaDonisfw5rhNTpSz5CO06o2E_y1M8QHRwOJbXI/s400/Guisaillo+de+carne+con+patatas+y+verduras+009+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFNWiAySbQcA468q26AKAxkbnyb2Rp4ZDV8OH3FG0HMqCDKEk8HFV6hC8o6dSylawHd8cnHo1-OwHtwvHKYdVPbErZirwssEp8h7Bo3B_r09F6DU9xiFkvUXAULy5870uRhBSJJyWHjy0/s1600/Guisaillo+de+carne+con+patatas+y+verduras+011+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFNWiAySbQcA468q26AKAxkbnyb2Rp4ZDV8OH3FG0HMqCDKEk8HFV6hC8o6dSylawHd8cnHo1-OwHtwvHKYdVPbErZirwssEp8h7Bo3B_r09F6DU9xiFkvUXAULy5870uRhBSJJyWHjy0/s400/Guisaillo+de+carne+con+patatas+y+verduras+011+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggV1aV-HpRbJBquCQfPsvBnSwzfor7NrlBHTz_DEinSDdA8EUEKST9oSWaX-ccYSEqbfViLtO6EmUFNxcWXaFX3hcuuFaBUSicut2Wa1sZGn4L1nXWmC2IRqq8Gh8w5tAAx0usD98D7iY/s1600/Guisaillo+de+carne+con+patatas+y+verduras+013+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="311" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggV1aV-HpRbJBquCQfPsvBnSwzfor7NrlBHTz_DEinSDdA8EUEKST9oSWaX-ccYSEqbfViLtO6EmUFNxcWXaFX3hcuuFaBUSicut2Wa1sZGn4L1nXWmC2IRqq8Gh8w5tAAx0usD98D7iY/s400/Guisaillo+de+carne+con+patatas+y+verduras+013+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt_aJCaMnXZt-_Zdp3O_IQDjk7rLkbB5mtTGYmCqzsinR7UJ7Sc9ZUXNtxnteaoRCimW1zh9cvzX5ciqvSO_WAvT4U4l4zUptRKE8-peqgK1Bd6aesFJ4N9KMbJCwnCg26s3wRxaq1QXQ/s1600/Guisaillo+de+carne+con+patatas+y+verduras+015+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt_aJCaMnXZt-_Zdp3O_IQDjk7rLkbB5mtTGYmCqzsinR7UJ7Sc9ZUXNtxnteaoRCimW1zh9cvzX5ciqvSO_WAvT4U4l4zUptRKE8-peqgK1Bd6aesFJ4N9KMbJCwnCg26s3wRxaq1QXQ/s400/Guisaillo+de+carne+con+patatas+y+verduras+015+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
Jaime (Xoriguer 48)http://www.blogger.com/profile/03550656959179561639noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-333267367480381971.post-36897654211314616542013-02-16T09:12:00.000-08:002013-02-16T09:12:05.801-08:00CRESPELLS DE BONIATO ó BATATA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWGbW6XKCaWjAVprrRIAfhfh8SpHyWnzq7qpN75DfR6XqIm77L7rgyTHXJ_2sfe2lT7LzlLa4rmi8fMdGUW7nWQtrkfBM3vOWjbWhKBaDzyArRh9w74c_6eG9cYAnehlq5cQUTUkF1CIE/s1600/Crespells+de+boniato+028+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWGbW6XKCaWjAVprrRIAfhfh8SpHyWnzq7qpN75DfR6XqIm77L7rgyTHXJ_2sfe2lT7LzlLa4rmi8fMdGUW7nWQtrkfBM3vOWjbWhKBaDzyArRh9w74c_6eG9cYAnehlq5cQUTUkF1CIE/s400/Crespells+de+boniato+028+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tekton Pro, sans-serif;"><span style="font-size: x-large;">Los
crespells son unos de los más típicos y exquisitos dulces
menorquines. Esta clase de mantecados son redondos, o ondulados y
miden unos nueve cm de diámetro. Se trata de una elaboración
distinta de la que, en algunas comarcas de Cataluña y Valencia, se
entiende por crespells. Antiguamente era muy típico comerlos en los
últimos días del carnaval, hoy en dia, se encuentran en las
pastelerías y panaderías durante todo el año.</span></span></span><br />
<br />
<h2 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><i><u><b>Ingredientes</b></u></i></span></span></h2>
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Masa:</b></u></i></span></span></span><br />
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">500
grs. de harina</span></span></span><br />
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">180
grs. de manteca de cerdo.</span></span></span><br />
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">100
c.c. de agua.</span></span></span><br />
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1
pizca de sal.</span></span></span><br />
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">40
grs. de levadura panadería.</span></span></span><br />
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span></span>
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtIRupCOlIUEPqQ8cSYqO9qEvPIxrf-p9c8mrO5bz-lfCpcl-IZg5AFaHfpI0NSut8n8hn_SurdcRwNn3tWx1M40MdGA8gJb6ndIv3SObeKmiwMH_Sv6bvtph1uOh9gqdHfl8GXvc_O1w/s1600/Crespells+de+boniato+003+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="390" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtIRupCOlIUEPqQ8cSYqO9qEvPIxrf-p9c8mrO5bz-lfCpcl-IZg5AFaHfpI0NSut8n8hn_SurdcRwNn3tWx1M40MdGA8gJb6ndIv3SObeKmiwMH_Sv6bvtph1uOh9gqdHfl8GXvc_O1w/s400/Crespells+de+boniato+003+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span></span>
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span></span>
<br />
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Relleno
de Boniato ó Batata</b></u></i></span></span></span><br />
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">400
grs. de boniato cocido y limpio.</span></span></span><br />
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">80
grs. de azúcar.</span></span></span><br />
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Ralladura
de un limón.</span></span></span><br />
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1
cucharadita de canela.</span></span></span><br />
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span></span>
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwSKhpr-yihFIyx_GcIUS8jURelfwQyGAcpWWbTTF3VV74O4dIMwdNayImBARJrWknhg2IzuXb3NinzZi_oUKzKp82xqv7qbwiIa0XaSnSIcyLS2n-FDukwkEGFabo57WId7EbrdlOdk8/s1600/Crespells+de+boniato+004+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwSKhpr-yihFIyx_GcIUS8jURelfwQyGAcpWWbTTF3VV74O4dIMwdNayImBARJrWknhg2IzuXb3NinzZi_oUKzKp82xqv7qbwiIa0XaSnSIcyLS2n-FDukwkEGFabo57WId7EbrdlOdk8/s400/Crespells+de+boniato+004+%5B1280x768%5D.JPG" width="391" /></a></div>
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span></span>
<br />
<h3 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><i><u>Modo
de elaboración</u></i></span></span></h3>
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Masa
con la Thermomix</b></u></i></span></span></span><br />
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1
- Poner en el vaso la manteca y el agua, <b>programar 2 minutos 37º
- Velocidad 2.</b></span></span></span><br />
<br />
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2
– Añadir la levadura, la mitad de la harina y una pizca de sal,
<b>programar 10 segundos Velocidad 6.</b></span></span></span><br />
<br />
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">3
– Incorporar el resto de la harina y <b>programar 3 minutos vaso
cerrado, Velocidad Espiga.</b></span></span></span><br />
<br />
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">4
– Se deja fermentar en el mismo vaso hasta que doble su volumen,
después ya podemos ir haciendo los “Crespells”</span></span></span><br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Relleno</b></u></i></span></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1
– Asar los boniatos, cuando estén en su punto dejarlos enfriar
envueltos en un paño.</span></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2
– Triturar el boniato para que se quede una especie de crema muy
fina y homogénea. Añadir la ralladura del limón, el azúcar y la
canela molida, mezclar bien, y reservar.</span></span></span></div>
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><i><u><b>Elaboración
de los Crespells</b></u></i></span></span><br />
<br />
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1)Una
vez se tiene la pasta fermentada, se amasan unas bolas y se extienden
con un rodillo, adelgazándolas hasta menos de dos mm. (cuanto más
finos mejor)</span></span></span><br />
<br />
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2)
Se coge un disco o base al que se le añade el relleno, se pincela
con un poco de agua alrededor del relleno y se le coloca encima otro
disco. </span></span></span>
<br />
<br />
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">3)
El disco superior le hacemos con un corta pastas dos pequeños
cortes, lo ponemos sobre el disco inferior y apretamos bien con los
dedos con el fin de que se unan bien las dos masas, por ultimo con el
molde le damos forma.</span></span></span><br />
<br />
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">4)
Se emplea un molde especial, pero se pueden hacer con un cortapastas
que tengamos a mano.</span></span></span><br />
<br />
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">5)
Hay dos formas de acabado, la primera es sin más, una vez que lo
hemos cortado ponerlos en una bandeja de horno y una segunda
opción es pincelar toda la parte superior del crespell con un poco
de agua y ponerle por encima azúcar mezclado con canela.</span></span></span><br />
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span></span>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">6)
Cocer en el horno a unos 180º unos 20 minutos aproximadamente.
(Dependerá del tipo de horno)</span></span></span></div>
<br />
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">7)
Los que hemos hecho sin ponerles el azúcar por encima, al sacarlos
del horno y ya fríos, les pondremos azúcar glas por encima.</span></span></span><br />
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span></span>
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiljXWPcMKfW0pedb_0rrycLvohnl4BlvAmikAX7lWVXPRmrA_n5YIDrFE88rB6fad3nokAERgnf5FZLrOu5IHvCAiMhZvXOww9CV9rKGTfVXzNc1unErA7-fSSUHAdKnE5XT3udXKOP_E/s1600/Crespells+de+boniato+006+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiljXWPcMKfW0pedb_0rrycLvohnl4BlvAmikAX7lWVXPRmrA_n5YIDrFE88rB6fad3nokAERgnf5FZLrOu5IHvCAiMhZvXOww9CV9rKGTfVXzNc1unErA7-fSSUHAdKnE5XT3udXKOP_E/s400/Crespells+de+boniato+006+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjVsPuyKnA-dlSZqKsPnOciP3e7jhrAwGH7C3lMdiKHbIb7et7zEPchgmp-Nkt3-mBVnc5ytZVkKtVbsWWqX4DTG4khF6ThSvPYV0O_A01Y7KApFS6WPowocx4PAggPqHR4mFEbVOIZlg/s1600/Crespells+de+boniato+007+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjVsPuyKnA-dlSZqKsPnOciP3e7jhrAwGH7C3lMdiKHbIb7et7zEPchgmp-Nkt3-mBVnc5ytZVkKtVbsWWqX4DTG4khF6ThSvPYV0O_A01Y7KApFS6WPowocx4PAggPqHR4mFEbVOIZlg/s400/Crespells+de+boniato+007+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvDG0ZKMZb3GHqUVQ33ykyR12TIJ6LS_jt2mfTOfgoVoZ9SdGPI20Xmc0RonKHmHZTlLukSSqwSOdGWPeShlUlBP8r0xOvcBaBERhiA_tdJkJafGLGdFsKosPFxrEi45ZrwTa79vzr49I/s1600/Crespells+de+boniato+008+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvDG0ZKMZb3GHqUVQ33ykyR12TIJ6LS_jt2mfTOfgoVoZ9SdGPI20Xmc0RonKHmHZTlLukSSqwSOdGWPeShlUlBP8r0xOvcBaBERhiA_tdJkJafGLGdFsKosPFxrEi45ZrwTa79vzr49I/s400/Crespells+de+boniato+008+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYuHTRyR9nLTYdaBr1BhmWDkiOnE4b__2vnFa_hDruVSRc5xSinsqLaNTYNlIu6MCGyZqpCaIyHd3I7s9GLjxiPtf1YIrDDYPDhTKQqOrsMiLzoGmf01f15KOcIuoCkgY6z4jL05HpKTA/s1600/Crespells+de+boniato+010+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYuHTRyR9nLTYdaBr1BhmWDkiOnE4b__2vnFa_hDruVSRc5xSinsqLaNTYNlIu6MCGyZqpCaIyHd3I7s9GLjxiPtf1YIrDDYPDhTKQqOrsMiLzoGmf01f15KOcIuoCkgY6z4jL05HpKTA/s400/Crespells+de+boniato+010+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH1J5pxf3ECQV8oWpw1_Ga-oTK3Shx1B4cJZfxiev-umRQLeC72oeXIvPRdGgW-A4rbeHtC6b7igm4CVzz8xeOtrioXewKvbM8rf83kLEwNe6yYEpkmcXoqb172Fgv0zt-GYw77GQPvM0/s1600/Crespells+de+boniato+013+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH1J5pxf3ECQV8oWpw1_Ga-oTK3Shx1B4cJZfxiev-umRQLeC72oeXIvPRdGgW-A4rbeHtC6b7igm4CVzz8xeOtrioXewKvbM8rf83kLEwNe6yYEpkmcXoqb172Fgv0zt-GYw77GQPvM0/s400/Crespells+de+boniato+013+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBTQMb635MKMCxPbYOCKXyU77Piu6TFg_sC-_i_FGH0tX81nTszPyGKCaFrLUtqEUCJ9BZsjveyyTnCWJpBKQX1MNDGoqEYwQPzuIqQlhatUsAODuHtSrpFdKa0L4-mGmtsPg60dWdSpI/s1600/Crespells+de+boniato+014+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBTQMb635MKMCxPbYOCKXyU77Piu6TFg_sC-_i_FGH0tX81nTszPyGKCaFrLUtqEUCJ9BZsjveyyTnCWJpBKQX1MNDGoqEYwQPzuIqQlhatUsAODuHtSrpFdKa0L4-mGmtsPg60dWdSpI/s400/Crespells+de+boniato+014+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkhUHFzba1fjmAzKmnDcijx0FRhVunXyLuNdsg1oshqtChhBn0UhtMGBm-vCaIJTuxAlnu29bXftOdOvQ9_bOQ2O5UPlYgpmY4qUhgYlI-KAm06x96cSXGJHpnRDEP1e2Isw_DpYau9gw/s1600/Crespells+de+boniato+017+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="255" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkhUHFzba1fjmAzKmnDcijx0FRhVunXyLuNdsg1oshqtChhBn0UhtMGBm-vCaIJTuxAlnu29bXftOdOvQ9_bOQ2O5UPlYgpmY4qUhgYlI-KAm06x96cSXGJHpnRDEP1e2Isw_DpYau9gw/s400/Crespells+de+boniato+017+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikTal1ij0OeT1JdfKrOdHFf5wHldbjuvZ3VvBdphQlI1tu8dY3DbHKIL1AcqUCptr2Dvawpd1VRWvEy9oJ8v-d3f1VrRqPNMhWcXnFoAgDSJNpjU_xhjYZ0B4sBSed2G_fT8TYT5-NrB0/s1600/Crespells+de+boniato+021+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikTal1ij0OeT1JdfKrOdHFf5wHldbjuvZ3VvBdphQlI1tu8dY3DbHKIL1AcqUCptr2Dvawpd1VRWvEy9oJ8v-d3f1VrRqPNMhWcXnFoAgDSJNpjU_xhjYZ0B4sBSed2G_fT8TYT5-NrB0/s400/Crespells+de+boniato+021+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr_mn73FN9CK2Q_IPhlR0ZtZY8XKbm6Y_2ITPm-5Ej-oDp26egFhwcTUcbxwfY844JYajJe8nkQAqwVoWR_0LCewf0D-_Cn-cJlt01mo5Gid-3H8jP2BsFcLIqKwnH9o9RoVf8IRPxamE/s1600/Crespells+de+boniato+025+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr_mn73FN9CK2Q_IPhlR0ZtZY8XKbm6Y_2ITPm-5Ej-oDp26egFhwcTUcbxwfY844JYajJe8nkQAqwVoWR_0LCewf0D-_Cn-cJlt01mo5Gid-3H8jP2BsFcLIqKwnH9o9RoVf8IRPxamE/s400/Crespells+de+boniato+025+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8yOXwOC124buLzkUEK7JK8l2sIRvtGOazmPN9WZx1pIqa6A7lCove8I5Hih0RcM1xxqWITtzRWm3wltUWSYH5rt5DJq2XG_gjoYFQ77gee3qxxj5rwLkRAOyvI8OFV-MFGabK0vUMslg/s1600/Crespells+de+boniato+027+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8yOXwOC124buLzkUEK7JK8l2sIRvtGOazmPN9WZx1pIqa6A7lCove8I5Hih0RcM1xxqWITtzRWm3wltUWSYH5rt5DJq2XG_gjoYFQ77gee3qxxj5rwLkRAOyvI8OFV-MFGabK0vUMslg/s400/Crespells+de+boniato+027+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="color: black;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span></span>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Jaime (Xoriguer 48)http://www.blogger.com/profile/03550656959179561639noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-333267367480381971.post-14581050190182113302013-02-12T09:13:00.000-08:002013-02-12T09:13:46.679-08:00COLIFLOR AL GRATEN<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEykiElqAPRr_dxxu0CIwrGqeGZV7yXL4nTwo55NBJWpR1-ZGKXkNuttAiaAVtL5wSFfxVrHrdm5Ht-cbHS3wAKdDZK2-a3jBAhGoe_NRIm-Kq-4DS8v-4Po9b-xTu4nHjD4dQtzrXLXo/s1600/Coliflor+gatinada+025+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEykiElqAPRr_dxxu0CIwrGqeGZV7yXL4nTwo55NBJWpR1-ZGKXkNuttAiaAVtL5wSFfxVrHrdm5Ht-cbHS3wAKdDZK2-a3jBAhGoe_NRIm-Kq-4DS8v-4Po9b-xTu4nHjD4dQtzrXLXo/s400/Coliflor+gatinada+025+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<h2 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Ingredientes</b></u></i></span></span></h2>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 Coliflor mediana.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Tomate frito</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Queso Rallado.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Beicon ahumado.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Pimienta negra.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Sal</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Leche – <span style="font-size: x-small;"><i>Para
la bechamel</i></span></span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Harina. - <span style="font-size: x-small;"><i>Para
la bechamel</i></span></span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-size: x-small;"><i><br /></i></span></span></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-size: x-small;"><i><br /></i></span></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAnAvXxdM1XwTKmTNMq70mvWVY4zpyTxI3vFbKQLbE2uViuLj0SNQAe3Eod0eDTy7rRrYrYDhpQY2kB17QmRjA5kIoDRRhyphenhyphenlMdifR22FbblmSG1LuRkvHsQSO81ZJkw3Zw0sWQwTPZE6c/s1600/Coliflor+gatinada+001+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="327" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAnAvXxdM1XwTKmTNMq70mvWVY4zpyTxI3vFbKQLbE2uViuLj0SNQAe3Eod0eDTy7rRrYrYDhpQY2kB17QmRjA5kIoDRRhyphenhyphenlMdifR22FbblmSG1LuRkvHsQSO81ZJkw3Zw0sWQwTPZE6c/s400/Coliflor+gatinada+001+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-size: x-small;"><i><br /></i></span></span></span>
<br />
<h3 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u>Modo
de elaboración</u></i></span></span></h3>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 – Limpiar la
coliflor y hervirla en agua con un poco de sal. Escurrir y reservar.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 – En una fuente
de horno ponemos una capa fina de tomate frito, y a continuación
colocamos la coliflor, repartimos por encima el Beicon, y
salpimentamos.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">3 – Hacemos una
bechamel, y la repartimos por encima de la coliflor, y después le
ponemos de forma generosa queso rallado.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">4 – lo introducimos
en el horno a 200º unos 15 minutos o hasta que veamos que el queso
esta dorado, retiramos y servimos.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUFAC-5y3A_Wb1qsqHvPCS5n7obvI-11qFG9cT35TkwZKL_Bu2PgZSP-8eknKZTZgj_4FAn0H7o50ssdF3FR0db0oyZnCvf7Rtis-1Cx7hNA_wcyQqthSNjkVfr410c1GJ9cNu5ZHZ0eI/s1600/Coliflor+gatinada+008+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUFAC-5y3A_Wb1qsqHvPCS5n7obvI-11qFG9cT35TkwZKL_Bu2PgZSP-8eknKZTZgj_4FAn0H7o50ssdF3FR0db0oyZnCvf7Rtis-1Cx7hNA_wcyQqthSNjkVfr410c1GJ9cNu5ZHZ0eI/s400/Coliflor+gatinada+008+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6EbKFwdIblfcZlDWD8EwrJVOq91gpjH7I0AY9EbNeNeSHuMwN4Ku_lwXrm_kzK4_1P80bpJmvIP_rTGT8Bl5KweFHgJCgxPNM-4Iab_8b1CU357lVMU5MYJEqHL1T4qCkUTGcEBlKInE/s1600/Coliflor+gatinada+009+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="253" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6EbKFwdIblfcZlDWD8EwrJVOq91gpjH7I0AY9EbNeNeSHuMwN4Ku_lwXrm_kzK4_1P80bpJmvIP_rTGT8Bl5KweFHgJCgxPNM-4Iab_8b1CU357lVMU5MYJEqHL1T4qCkUTGcEBlKInE/s400/Coliflor+gatinada+009+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxnjQOOuHLqQR4SnIVK7P6VQ9E2yPAKUsl-cItjfZ3lLRzbHbpHWU-g8hsDfBdI3gwTaSEvrGSXwaKZxi7yPyvutkgV8J3cEx596d1_ir21D3r0pNXyl5HjfznPSNIRTqPLBdOmQp2Mkg/s1600/Coliflor+gatinada+011+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxnjQOOuHLqQR4SnIVK7P6VQ9E2yPAKUsl-cItjfZ3lLRzbHbpHWU-g8hsDfBdI3gwTaSEvrGSXwaKZxi7yPyvutkgV8J3cEx596d1_ir21D3r0pNXyl5HjfznPSNIRTqPLBdOmQp2Mkg/s400/Coliflor+gatinada+011+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCdoZg9S6g3R7aBTootgPS9n2D2-slHSLtzpKMF82d3FGcXuI9LOtHMtzmT5BwZAHkEl1fOKp8C7KNzEPKzWwizL7Pe8PBvuEszC_XDc5MyGUK74EMuel4LJ63xRSw8UGkBiSO6SAIew0/s1600/Coliflor+gatinada+013+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="218" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCdoZg9S6g3R7aBTootgPS9n2D2-slHSLtzpKMF82d3FGcXuI9LOtHMtzmT5BwZAHkEl1fOKp8C7KNzEPKzWwizL7Pe8PBvuEszC_XDc5MyGUK74EMuel4LJ63xRSw8UGkBiSO6SAIew0/s400/Coliflor+gatinada+013+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjscrTpzx7IgZqbf9YdVigHXYQPiiNphUoZaWtnFByBcBluCy5rYmL58gh5a1rvizuG1JP_yjMML3l0TrubbhQuIQICIiuU6gzL6uQ7AaHB4A6IEnaC3QfxI8cTE_Wcb3v9nbfSRZvvYz4/s1600/Comidas+008+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="227" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjscrTpzx7IgZqbf9YdVigHXYQPiiNphUoZaWtnFByBcBluCy5rYmL58gh5a1rvizuG1JP_yjMML3l0TrubbhQuIQICIiuU6gzL6uQ7AaHB4A6IEnaC3QfxI8cTE_Wcb3v9nbfSRZvvYz4/s400/Comidas+008+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-bBq7Yq4WADK2mpY6OFl1uqAFOFNixRKAw8DmMO8CTGJMw1Jl5FP_bu-SfBj3mbzZwhaM7zg9-qkFRaAbfZxYSkamTLmIlzsx9Xgh5j2c-LrM5YBRsKwQfOZlUVBPb3x5zpHMcoQyU18/s1600/Comidas+010+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="218" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-bBq7Yq4WADK2mpY6OFl1uqAFOFNixRKAw8DmMO8CTGJMw1Jl5FP_bu-SfBj3mbzZwhaM7zg9-qkFRaAbfZxYSkamTLmIlzsx9Xgh5j2c-LrM5YBRsKwQfOZlUVBPb3x5zpHMcoQyU18/s400/Comidas+010+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqdTOznfjAHkpOgfLmCp-GeEC1la6IswO283gPYY8lKQ5SO-g_DeNOhdq4J0tAo1xq1oNp8Y_tmtMTWbkZWzTW0npzIKFfvQ4F-1ZeJCu4nRFw-InaWPsbNWcLmvDso6e8t5feBnzDI1Q/s1600/Coliflor+gatinada+026+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqdTOznfjAHkpOgfLmCp-GeEC1la6IswO283gPYY8lKQ5SO-g_DeNOhdq4J0tAo1xq1oNp8Y_tmtMTWbkZWzTW0npzIKFfvQ4F-1ZeJCu4nRFw-InaWPsbNWcLmvDso6e8t5feBnzDI1Q/s400/Coliflor+gatinada+026+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<br />
Jaime (Xoriguer 48)http://www.blogger.com/profile/03550656959179561639noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-333267367480381971.post-18868846332514545732013-02-08T09:04:00.002-08:002013-02-08T09:04:42.064-08:00GALLETAS RIZADAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmNKlrrQONBeChW2ty7Qx-_YqDZ6lCTE2E_uTpzbpDZo40LAUkMNKeMjBHEtPMYUDcgTFcWqM-qspd_eXnZ6Y8ViGeDB_jbbcxtqa5j_PxvCw8vAhsUafc8W5DIQsU_0VzqARIGtqV_Mw/s1600/Galletas+rizadas+034+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmNKlrrQONBeChW2ty7Qx-_YqDZ6lCTE2E_uTpzbpDZo40LAUkMNKeMjBHEtPMYUDcgTFcWqM-qspd_eXnZ6Y8ViGeDB_jbbcxtqa5j_PxvCw8vAhsUafc8W5DIQsU_0VzqARIGtqV_Mw/s400/Galletas+rizadas+034+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Enviro;"><span style="font-size: x-large;"><b>La
receta que hoy os presento procede de Mahón (Menorca) también es
una de las recetas de mi abuela, he encontrado diferentes
recetas con algunas variantes, lo que difieren poco entre ellas, he
optado por esta que es muy similar a la que publico en su día Ague
del blog de cocina. <a href="http://sescuinetesdague.blogspot.com/">http://sescuinetesdague.blogspot.com/</a>
Habiendo tomado de ella el modo de hacerlo con la Thermomix. Si las queréis hacer de la forma tradicional también os indico el modo de
hacerlo.</b></span></span><br />
<span style="font-family: Enviro;"><span style="font-size: x-large;"><b>En
Menorca se hacen con una maquinita de las de triturar carne a la que
se le adapta una pieza artesana que fabrica el hojalatero d’es
Mercadal, y se van cortando del largo deseado a medida que
salen de la maquina.</b></span></span><br />
<span style="font-family: Enviro;"><span style="font-size: x-large;"><b>Las
variantes de que os halaba, los productos básicos son los mismos, lo
único que alguna lleva bicarbonato, otra lleva medio sobre de los de
hacer crema pastelera otra lleva una copita de anís, etc. etc. como
podéis ver hay muchas variantes siendo el resultado muy similar, lo
que se traduce en unas galletas muy ricas.</b></span></span><br />
<span style="font-family: Enviro;"><span style="font-size: x-large;"><b><br /></b></span></span>
<br />
<h2 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Ingredientes</b></u></i></span></span></h2>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">170 gr. de azúcar.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 Huevo</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">400 gr. de harina de
repostería.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">150 gr. manteca de
cerdo.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">50 gr. de leche
condensada.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 cucharadita de
vainilla en polvo</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 cucharadita de
levadura Royal.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBHn8r0Db5UvS85f5d81bk0J7t46gl42jq8YRozb-DZMWzLh-09gkfJVaPXgzl9DmnJdZaR0gNOyrlLy0wOwksbbG6FeFVTlce7xU4VA3se5qZsMurwTKTiu_Z_5oATdIWQO7MrxKmMyg/s1600/Galletas+rizadas+013+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBHn8r0Db5UvS85f5d81bk0J7t46gl42jq8YRozb-DZMWzLh-09gkfJVaPXgzl9DmnJdZaR0gNOyrlLy0wOwksbbG6FeFVTlce7xU4VA3se5qZsMurwTKTiu_Z_5oATdIWQO7MrxKmMyg/s400/Galletas+rizadas+013+%5B1280x768%5D.JPG" width="376" /></a></div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<br />
<h3 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u>Modo
de elaboración </u></i></span></span> <span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><span style="font-weight: normal;">(Con
la Thermomix)</span></i></span></span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 – Poner en el
vaso de la Thm el azúcar y el huevo – Programar 30 segundos –
Velocidad 3.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 – Añadimos la
harina, la manteca de cerdo, la leche condensada, la vainilla y la
levadura Royal. Programar 30 segundos – Velocidad 6.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">3 – Programamos 2
minutos – Velocidad Espiga.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">4 – Con la ayuda de
un rodillo (en mi caso el rodillo estriado de los borrachuelos),
formamos rectángulos de 4,5 x 10 cm. y de 0,5 de grosor,
aproximadamente, lo iremos cortando con la ayuda de un cortapastas.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">5 – Pasamos las
galletas por azúcar la parte superior y las iremos colocando en una
bandeja de horno forrada con papel vegetal.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">6 – A falta de un
rodillo estriado podemos hacer las hendiduras con la ayuda de un
tenedor.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">7 – Hornear las
galletas a 180º durante 15 minutos aproximadamente.</span></span><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Modo
de elaboración </b></u></i></span></span> <span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i>(Modo
manual)</i></span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><br /></i></span></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 – En un cuenco se
pone el azúcar y el huevo batido y se mezcla bien, </span></span>
<br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 - Se va añadiendo
la manteca de cerdo, la leche condensada, la vainilla y la levadura
Royal, se mezcla bien todo.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">3 - Después se le va
añadiendo la harina, y se va amasando hasta que quede una masa
compacta y fácil de manejar. (A partir de este punto seguimos el
proceso de elaboración igual que a partir del punto 4 de la
elaboración con la Thermomix).</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp0ihrD47EMAkGtlPeL96DImLmbPCpEk6l7AVmBRMJM5MXslyo7y705VFhgt-YNrTEYPZmLOoV8bGY8vyavTXFRsg2-J6zPZhsNiWtUbMPCWw1ZNI8bl36fyYczcMktAdm0whWwS_v-Ok/s1600/Galletas+rizadas+016+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp0ihrD47EMAkGtlPeL96DImLmbPCpEk6l7AVmBRMJM5MXslyo7y705VFhgt-YNrTEYPZmLOoV8bGY8vyavTXFRsg2-J6zPZhsNiWtUbMPCWw1ZNI8bl36fyYczcMktAdm0whWwS_v-Ok/s400/Galletas+rizadas+016+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX23AqIZmL0FMsG949yD6nAOVcfnGNjRcknv44Ko5ByGy13Ih4wqwRzrINScQBHyLX8pECgaawre6By2bTInOVhwJB0ZbyKnR2Tp-_vRFC3bCdc-s3Wd07qQsQzuzh2FjQP6x39LxNA94/s1600/Galletas+rizadas+017+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX23AqIZmL0FMsG949yD6nAOVcfnGNjRcknv44Ko5ByGy13Ih4wqwRzrINScQBHyLX8pECgaawre6By2bTInOVhwJB0ZbyKnR2Tp-_vRFC3bCdc-s3Wd07qQsQzuzh2FjQP6x39LxNA94/s400/Galletas+rizadas+017+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVYrrGqfUkJBCMa6s9Igok2DAAc3szK3IABmWIGGW4DwbH51mT3dj-oXUEcB30gaW9FHsodh7F23Z7Ktuqv4a88V_LSpx7tFcG0Q3NNwEc4Yn2figRJJ9xYEdqTEDzi8PVyhB4J0s-mh4/s1600/Galletas+rizadas+018+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVYrrGqfUkJBCMa6s9Igok2DAAc3szK3IABmWIGGW4DwbH51mT3dj-oXUEcB30gaW9FHsodh7F23Z7Ktuqv4a88V_LSpx7tFcG0Q3NNwEc4Yn2figRJJ9xYEdqTEDzi8PVyhB4J0s-mh4/s400/Galletas+rizadas+018+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjULG_ZW7aN-byNkELlRjaGfe-JlnA_GNHibkZV1SqWF1kN7nmE-OW9CYpP1E5AaHcAO88mQMj78u9XO081XP-5IWp-WYJzFZj56y7sJyjrco-BuVhV5GZ-52y5Cbi11axKuhNKJz1hhwo/s1600/Galletas+rizadas+020+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjULG_ZW7aN-byNkELlRjaGfe-JlnA_GNHibkZV1SqWF1kN7nmE-OW9CYpP1E5AaHcAO88mQMj78u9XO081XP-5IWp-WYJzFZj56y7sJyjrco-BuVhV5GZ-52y5Cbi11axKuhNKJz1hhwo/s400/Galletas+rizadas+020+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJufQXbFE5lxIEBz9jRf1A7xwY86eqPQj35LYNoUwokLDTa3UndMR97JWRRqOZJ08GRRgVxv8mMES7hEPGHp3uwhEIyqXSwT2nHMRa8rz7ve2Chr6Bml6fMkqKqciZAtOPeLo2acHKpBU/s1600/Galletas+rizadas+024+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="216" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJufQXbFE5lxIEBz9jRf1A7xwY86eqPQj35LYNoUwokLDTa3UndMR97JWRRqOZJ08GRRgVxv8mMES7hEPGHp3uwhEIyqXSwT2nHMRa8rz7ve2Chr6Bml6fMkqKqciZAtOPeLo2acHKpBU/s400/Galletas+rizadas+024+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxgNPULAbb45Deszl2FALlyf0kax-Yh74WjbfFlW-cl_YMADfo60p0myv34gV83ogf0yKm3CSrmnQiShyFlUy-XT0iyZVOcIx_FOYxgaETMRsZws6v9XVF8yNlZl2No7X8VIDYbth1DdU/s1600/Galletas+rizadas+029+%255B1280x768%255D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxgNPULAbb45Deszl2FALlyf0kax-Yh74WjbfFlW-cl_YMADfo60p0myv34gV83ogf0yKm3CSrmnQiShyFlUy-XT0iyZVOcIx_FOYxgaETMRsZws6v9XVF8yNlZl2No7X8VIDYbth1DdU/s400/Galletas+rizadas+029+%255B1280x768%255D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRNRFdDWDYn_jvVfLOX9lOyYhV2V0RoxRa9PUHnnEyceCOmK4xGaiipt5t9aabbQ1fmKNWQFuo1jQPBsGvhWhFxY3NM-5LDS6TpgZIHcAgDhqUlEG66L4FM-qN5tGIlgKdwMqa4Ys6xtY/s1600/Galletas+rizadas+032+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRNRFdDWDYn_jvVfLOX9lOyYhV2V0RoxRa9PUHnnEyceCOmK4xGaiipt5t9aabbQ1fmKNWQFuo1jQPBsGvhWhFxY3NM-5LDS6TpgZIHcAgDhqUlEG66L4FM-qN5tGIlgKdwMqa4Ys6xtY/s400/Galletas+rizadas+032+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Jaime (Xoriguer 48)http://www.blogger.com/profile/03550656959179561639noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-333267367480381971.post-51027877505378215772013-02-05T09:01:00.001-08:002013-02-05T09:01:53.806-08:00SEPIA EN SALSA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPUYOoR0OnG40B3Zl8efD-z0LC7DE8vdelSPfdU0lgp_thm4diGkdwTv5fBszSUq-ToddbrHPBt8ROSoo8z1d3uHdGmw3lXAdonifLVG5zUrmsug9HTytP3o3fH6Pvk1kG4L0WmhYqN1o/s1600/Sepia+en+salsa+022+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPUYOoR0OnG40B3Zl8efD-z0LC7DE8vdelSPfdU0lgp_thm4diGkdwTv5fBszSUq-ToddbrHPBt8ROSoo8z1d3uHdGmw3lXAdonifLVG5zUrmsug9HTytP3o3fH6Pvk1kG4L0WmhYqN1o/s400/Sepia+en+salsa+022+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<h2 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Ingredientes</b></u></i></span></span></h2>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 Kg. de sepia fresca
y limpia.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">200 gr. de guisantes.
(en este caso congelados).</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">40 gr. de almendras
crudas.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">3 dietes de ajo.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 rebanada de pan del
día anterior (20 gr.).</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">200 c.c. de vino
blanco.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">200 c.c. de agua-</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Azafrán ó
colorante.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Aceite de oliva
virgen extra.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOrhWM0ls4W5j0sgbl4Uqrikp00DYAiyA0PcYilKv0VjlYbU5qgLfQ8e6ktFdb9kkTyZHITg3C9JWQTQZAVu6TA1K58R2LxPIRgeKRt87jJv1_JpITGxeA3ebJPyW4bdv4JVNib8nXKGU/s1600/Sepia+en+salsa+003+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="393" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOrhWM0ls4W5j0sgbl4Uqrikp00DYAiyA0PcYilKv0VjlYbU5qgLfQ8e6ktFdb9kkTyZHITg3C9JWQTQZAVu6TA1K58R2LxPIRgeKRt87jJv1_JpITGxeA3ebJPyW4bdv4JVNib8nXKGU/s400/Sepia+en+salsa+003+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<br />
<h3 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u>Modo
de elaboración</u></i></span></span></h3>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 – Limpiamos u
troceamos la sepia en cuadraditos como de un dedo más o menos.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 – En una sartén
ponemos un poco de aceite y freímos el pan, las almendras y los
ajos, lo ponemos en el vaso de la batidora con el aceite de haberlo
frito y un poquito de agua, trituramos y reservamos.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">3 – En una cazuela
ponemos un poco de aceite y cuando este muy caliente rehogamos la
sepia, sin llegar a que se fría. Añadimos el vino, el agua y
el colorante y dejamos cocer.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">4 – Al cabo de unos
minutos le añadimos lo que teníamos en el vaso de la batidora, y
los guisantes, dejamos cocer hasta que la sepia este blandita, le
añadimos más agua si fuera necesario.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">5 – La salsa debe
quedar más bien espesita.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWumpuR27dPKTsnGFQuF4OdZmnXFMWis27ithZIhyphenhyphenVYIi6glSY33FzrYxJUKFWd-OSVKW8L_8MDwdvswRhSsMYNV5VwN4jiz0kpt-IWerUVXW9QrF5BSRWpvKIxQRcMoGg5my1iwoeIdg/s1600/Sepia+en+salsa+007+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWumpuR27dPKTsnGFQuF4OdZmnXFMWis27ithZIhyphenhyphenVYIi6glSY33FzrYxJUKFWd-OSVKW8L_8MDwdvswRhSsMYNV5VwN4jiz0kpt-IWerUVXW9QrF5BSRWpvKIxQRcMoGg5my1iwoeIdg/s400/Sepia+en+salsa+007+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWlsW8TyNqN5I92wjxrS6j0u0NOD9b2oOudZtSA_HoKnL0BKCTPaco_EGJTwW2BsVvPtTIHuCWM4bk9HXHnDay8hpkUW-8mG7r2geJYa5-sa5oNzeBiM1DD-iiTQm2wrzW5FcgfB51QAk/s1600/Sepia+en+salsa+008+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWlsW8TyNqN5I92wjxrS6j0u0NOD9b2oOudZtSA_HoKnL0BKCTPaco_EGJTwW2BsVvPtTIHuCWM4bk9HXHnDay8hpkUW-8mG7r2geJYa5-sa5oNzeBiM1DD-iiTQm2wrzW5FcgfB51QAk/s400/Sepia+en+salsa+008+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9UETOv1-yZqxIB2u57hyphenhyphenpOvSTV2abGkTIQgyUlFgtuVtxUJvxLxU3xsUJKx7s877bPX7rFJH6o8YrO7Qonw9J-8RakRil2fIjMSW3QOYvGGlN6CZRBj2eZXWXXq0xSwRvTDTz4VJUe2M/s1600/Sepia+en+salsa+009+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="308" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9UETOv1-yZqxIB2u57hyphenhyphenpOvSTV2abGkTIQgyUlFgtuVtxUJvxLxU3xsUJKx7s877bPX7rFJH6o8YrO7Qonw9J-8RakRil2fIjMSW3QOYvGGlN6CZRBj2eZXWXXq0xSwRvTDTz4VJUe2M/s400/Sepia+en+salsa+009+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEits9WNCKshhoE1jtmj5TFGaP9w7gAtPeKpGpVgUlvuSQc1QRejXgSOux85sN0OQ32yaervk2VfVxs037JdP7t6fosDZyuCVUL_ImyOAyoblLO-Mq174Xj_N7S9E2FhoTY4JxP6WYaLyQE/s1600/Sepia+en+salsa+011+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="321" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEits9WNCKshhoE1jtmj5TFGaP9w7gAtPeKpGpVgUlvuSQc1QRejXgSOux85sN0OQ32yaervk2VfVxs037JdP7t6fosDZyuCVUL_ImyOAyoblLO-Mq174Xj_N7S9E2FhoTY4JxP6WYaLyQE/s400/Sepia+en+salsa+011+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIAFe8FTzU8zN0GV0J-zJFNIpLGE6H-KVRUWhxP6g1XwTQP-fuF0QzJTbE7pI2TTP0vf7ODhx72-RzAPVfx7gUg4IHpwM4diLnScPmuoTFmnUMMAOm9NNQyMBhdBQBKZ2y5yX2B5mmCNI/s1600/Sepia+en+salsa+012+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIAFe8FTzU8zN0GV0J-zJFNIpLGE6H-KVRUWhxP6g1XwTQP-fuF0QzJTbE7pI2TTP0vf7ODhx72-RzAPVfx7gUg4IHpwM4diLnScPmuoTFmnUMMAOm9NNQyMBhdBQBKZ2y5yX2B5mmCNI/s400/Sepia+en+salsa+012+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9H1xASQ0mBLCm7_PewssygPdUWdtwMRvehglDuijwLS5pPNeebJa3QyZUd4rwyhUUOf6U5h7ByBJrABLEejXFnLFmdGUmOS19oLJtFrr7o6AJPhBy2VacWZ0fsk2CmqeTQ71Or0OJKJ4/s1600/Sepia+en+salsa+014+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9H1xASQ0mBLCm7_PewssygPdUWdtwMRvehglDuijwLS5pPNeebJa3QyZUd4rwyhUUOf6U5h7ByBJrABLEejXFnLFmdGUmOS19oLJtFrr7o6AJPhBy2VacWZ0fsk2CmqeTQ71Or0OJKJ4/s400/Sepia+en+salsa+014+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlH_Cx_Z4fRj1dgfWAklrf7ChYrTfaG1t4xn0KTLDPQbku86idKsQT65zLf1zTcslRFO-8pXLfpw1_z4tD3lWUhKyCNarln8VgM1O-lXQytKP1kl1jWFtRG8cdMXKEkkjsGwyg9I0B5Cs/s1600/Sepia+en+salsa+017+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="307" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlH_Cx_Z4fRj1dgfWAklrf7ChYrTfaG1t4xn0KTLDPQbku86idKsQT65zLf1zTcslRFO-8pXLfpw1_z4tD3lWUhKyCNarln8VgM1O-lXQytKP1kl1jWFtRG8cdMXKEkkjsGwyg9I0B5Cs/s400/Sepia+en+salsa+017+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmcJLSz3F53RaSnFRndOEF-0y2cVstXdmXzp3HG2lB15-5XE8i2L9JuvsK1vMGydPjNv-qpYFUEDRc7WOXteHV9QrHlcjJkevszEKzRvcsmP1mpxXGxqEjjFw6ZIQH4q5uMjfe9wBx1S0/s1600/Sepia+en+salsa+021+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="321" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmcJLSz3F53RaSnFRndOEF-0y2cVstXdmXzp3HG2lB15-5XE8i2L9JuvsK1vMGydPjNv-qpYFUEDRc7WOXteHV9QrHlcjJkevszEKzRvcsmP1mpxXGxqEjjFw6ZIQH4q5uMjfe9wBx1S0/s400/Sepia+en+salsa+021+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<br />
Jaime (Xoriguer 48)http://www.blogger.com/profile/03550656959179561639noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-333267367480381971.post-57671143318248281822013-02-02T09:29:00.001-08:002013-02-04T04:57:07.517-08:00GALETAS D'ALÓ (Galletas de Alaior)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1hcnjGXKx2YzV9rHcjYvDRNv6FqFoGXe5Ct3I2uorefuZ383o-s18TjLcdOR0EGxNoHYyqPstITWjQg61Zsur4rDdtORjbvxJnGWGgkEIRByjNzAUeTIQW9nBs3e6mrVhBEojvEl8xuk/s1600/Galletas+d'Alo+014+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1hcnjGXKx2YzV9rHcjYvDRNv6FqFoGXe5Ct3I2uorefuZ383o-s18TjLcdOR0EGxNoHYyqPstITWjQg61Zsur4rDdtORjbvxJnGWGgkEIRByjNzAUeTIQW9nBs3e6mrVhBEojvEl8xuk/s400/Galletas+d'Alo+014+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 14.0pt;">En
Menorca existen diversas clases de galletas, todas muy típicas… “Rizadas” “Lisas” “de Alaior”
“de Nata (de tel de llet)” de
Ciutadella” “de Mahón”<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 14.0pt;">La
receta que ahora os presento procede de la población de Alaior.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 14.0pt;">Se
conservan perfectamente en una “lata” ahora tuper, bien tapada entre 10 y 15 días.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div style="border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-element: para-border-div; padding: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt;">
<div class="MsoNormal" style="border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding: 0cm;">
<i><span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 14.0pt;">Como
curiosidad aparte os voy a poner las cantidades de ingredientes así como vienen
reflejados en el “Cuadernillo de mi abuela”<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding: 0cm;">
<i><span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 14.0pt;"> 1 Kilo de harina<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding: 0cm;">
<i><span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 14.0pt;">½
libra de azúcar<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding: 0cm;">
<i><span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 14.0pt;">½
libra de aceite<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding: 0cm;">
<i><span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 14.0pt;">1
cucharada sopera de “Batafaluga” (Matalahúva)<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding: 0cm;">
<i><span style="font-family: "Tahoma","sans-serif"; font-size: 14.0pt;">Un
trozo de levadura de panadero.<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="border: none; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-padding-alt: 1.0pt 4.0pt 1.0pt 4.0pt; padding: 0cm;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<h2 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Ingredientes</b></u></i></span></span></h2>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">500 gr. de Harina.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">100 gr. de azúcar</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">100 c.c. de aceite</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">80 c.c. de té de
matalahúva</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">40 gr. de levadura de
panadería.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdL5BPsLhyphenhyphenx7H2jz0nIES8G3KPaUhyphenhyphenYTrOhHbZxnF6Su1fkUMtZp_kOnSLBXZ-GBWzAkCFCiufUANOGT4eKgfBkxymFXnyS6OqHfImLMkFqYQn05_MPTdqXha072XYTCKCjFmAxxx6pZU/s1600/Galetas+d'Al%C3%B3+003+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdL5BPsLhyphenhyphenx7H2jz0nIES8G3KPaUhyphenhyphenYTrOhHbZxnF6Su1fkUMtZp_kOnSLBXZ-GBWzAkCFCiufUANOGT4eKgfBkxymFXnyS6OqHfImLMkFqYQn05_MPTdqXha072XYTCKCjFmAxxx6pZU/s400/Galetas+d'Al%C3%B3+003+%5B1280x768%5D.JPG" width="368" /></a></div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<br />
<h3 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u>Modo
de elaboración</u></i></span></span></h3>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 – Coger una
cucharada sopera de matalahúva y hacer un té bien cargado. Reservar
y colar.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 – Poner la harina
en una palangana y darle forma de volcán, deshacer la levadura
una cucharada de agua tibia y echarlo dentro del volcán, tapar con
la misma harina, dejarlo reposar unos 30 minutos.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">3 – Mezclar el té
con el azúcar y añadirlo a la palangana donde tenemos la harina. Ir
amasando bien e ir añadiendo el aceite poco a poco hasta que forme
una masa muy fina. Tapar la masa con un paño y dejar reposar hasta
que doble su volumen (Suele tardar una hora en verano y más de dos
en invierno, todo depende de la temperatura ambiente que tengamos).</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">4 – Dividir la masa
en unas 18 porciones aproximadamente, darles forma de bola,
colocarlas en una bandeja de horno que previamente le habremos puesto
un papel vegetal, separadas entre sí unos 12 cm. Taparlo con
un paño limpio sin que llegue a tocar las bolas. Volver a dejar
reposar hasta que doblen su tamaño.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">5 – Con el mango
del mazo del mortero apretar en el centro de las bolas hasta notar
que el mango toca la bandeja. Ha de quedar en forma de Donut y con
una fina masa en el centro. Con un tenedor punzar un par de veces
sobre la lámina de masa que nos ha quedado en el centro.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">5 – Ponerlo en el
horno a 180º unos 15 minutos más o menos, como digo siempre todo
depende de cada horno.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<h4>
<span style="color: #cc0000; font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: medium;"><i>Por si queréis hacer estas galletas con la Thermomix, ahi os dejo el enlace del blog de Xeca, la cual ha adaptado la receta y le han salido perfectas, además os recomiendo que deis una mirada este blog, ya que todas las cosas que hace están hechas con mucho cariño y perfección.</i></span></h4>
<div>
<span style="color: #cc0000; font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: medium;"><i><br /></i></span></div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: medium;">http://xecacocina.blogspot.com.es/2013/02/galletas-dalo-thermomix.html?showComment=1359982301078#c6364804103755089025</span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif; font-size: medium;"><br /></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMxCFfgm9zyy9xTSzTtbnKTvKchaPNhRGRnKPutxiAZul9L3K8Rjfa0fZCmODLpf-4aQP48hKbdoAdSA_nQq-c2eYSuppLtStMkpzkCJLH5jLCNWHtjY6KPuBUCEyctfsGK4Roi9dh6vI/s1600/Galetas+d'Al%C3%B3+005+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMxCFfgm9zyy9xTSzTtbnKTvKchaPNhRGRnKPutxiAZul9L3K8Rjfa0fZCmODLpf-4aQP48hKbdoAdSA_nQq-c2eYSuppLtStMkpzkCJLH5jLCNWHtjY6KPuBUCEyctfsGK4Roi9dh6vI/s400/Galetas+d'Al%C3%B3+005+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf-8Wpe0q6FRhjklxvGut6nOhWq0SUkzMsNtVD1qPVgRsXUn24pTFnNBXlL0bWjL5pIAYeGYBtDegU6VasV9vCEyL8RyUmE-wQGv_8Cne1UVGw-MoeQZxft-kfGEH-SHXfDQCRjITZAwM/s1600/Galetas+d'Al%C3%B3+006+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf-8Wpe0q6FRhjklxvGut6nOhWq0SUkzMsNtVD1qPVgRsXUn24pTFnNBXlL0bWjL5pIAYeGYBtDegU6VasV9vCEyL8RyUmE-wQGv_8Cne1UVGw-MoeQZxft-kfGEH-SHXfDQCRjITZAwM/s400/Galetas+d'Al%C3%B3+006+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmhbEHpNpwySQ0WfhQS6xJWlUEFZYRYjVHcBnUSAyeTS08KTjpJix57hPttuNAkdjWk9QQ5KaQk_nHhX9I04DV_GMq8Ta4qnyULQg9iZ51tfvrvBlCK_xkv9SA1IounyxL_cTdGMrQTKw/s1600/Galetas+d'Al%C3%B3+007+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmhbEHpNpwySQ0WfhQS6xJWlUEFZYRYjVHcBnUSAyeTS08KTjpJix57hPttuNAkdjWk9QQ5KaQk_nHhX9I04DV_GMq8Ta4qnyULQg9iZ51tfvrvBlCK_xkv9SA1IounyxL_cTdGMrQTKw/s400/Galetas+d'Al%C3%B3+007+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdATyPKtIHzQ_yJ_dHilVXLoYVo6RsSGWN6f0c5wQj263c3piEQRMTn89Q2WDxSsv7q50YDc0lX0MjCkne8f9Dnq0RQqRALIQeLY236VKTwMZ732oQQ6ihCN_3pmdlgZsFIz7g9oRqSec/s1600/Galetas+d'Al%C3%B3+011+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdATyPKtIHzQ_yJ_dHilVXLoYVo6RsSGWN6f0c5wQj263c3piEQRMTn89Q2WDxSsv7q50YDc0lX0MjCkne8f9Dnq0RQqRALIQeLY236VKTwMZ732oQQ6ihCN_3pmdlgZsFIz7g9oRqSec/s400/Galetas+d'Al%C3%B3+011+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjxOYuIs_lXoMQA72DACFb0PN2dFvjkKuafbc8tbK59r_fFexTlKbGv-8SBmI963JX8iKRqhyztwbAl9L9pPvYq6fjX-yM1hBtk6DZ39T6YP9o5jEjUgCjWh5VOg5TlA98vFnWzK3Es3Y/s1600/Galetas+d'Al%C3%B3+013+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjxOYuIs_lXoMQA72DACFb0PN2dFvjkKuafbc8tbK59r_fFexTlKbGv-8SBmI963JX8iKRqhyztwbAl9L9pPvYq6fjX-yM1hBtk6DZ39T6YP9o5jEjUgCjWh5VOg5TlA98vFnWzK3Es3Y/s400/Galetas+d'Al%C3%B3+013+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKAgg1C2AL4QNHhppS3kkNgwL_AxVF_CHDwOMj1vebVBjTl1yntOBw8p5dVSxMlbBRqhhE0klzsnshbVy6LGDo_CvehnFPSXb6CYaxakmGLwRdEB6KP9-GAiDyevSIzFwAV3fhpom89bA/s1600/Galletas+d'Alo+008+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKAgg1C2AL4QNHhppS3kkNgwL_AxVF_CHDwOMj1vebVBjTl1yntOBw8p5dVSxMlbBRqhhE0klzsnshbVy6LGDo_CvehnFPSXb6CYaxakmGLwRdEB6KP9-GAiDyevSIzFwAV3fhpom89bA/s400/Galletas+d'Alo+008+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIPLo5ssF4Yzg_9Uj-QCZpyhyphenhyphenhZ6leWfLUkMwvizk4HYjw14ufGgb3ncqrp7CCKh936oQdr_BXtl5ilfiylaAfhmM89EZON46U0u_9-kGzTw-r03ANyl_cMSdEuNY2gc7yqoB0GkBH0W0/s1600/Galletas+d'Alo+018+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIPLo5ssF4Yzg_9Uj-QCZpyhyphenhyphenhZ6leWfLUkMwvizk4HYjw14ufGgb3ncqrp7CCKh936oQdr_BXtl5ilfiylaAfhmM89EZON46U0u_9-kGzTw-r03ANyl_cMSdEuNY2gc7yqoB0GkBH0W0/s400/Galletas+d'Alo+018+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4XpYWZGAuGfWVELksilyaKPpOYoL8afseuSkS8ssh-gDHdP3WLEBgQMDnIaGzWxTnHz43aiwWpyImfNLx1k92-D-0sZsO93gltIHRHQ3mI4czs-fieljUoX3fpZ4m9S9RYBhr_fWmVKs/s1600/Galletas+d'Alo+015+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4XpYWZGAuGfWVELksilyaKPpOYoL8afseuSkS8ssh-gDHdP3WLEBgQMDnIaGzWxTnHz43aiwWpyImfNLx1k92-D-0sZsO93gltIHRHQ3mI4czs-fieljUoX3fpZ4m9S9RYBhr_fWmVKs/s400/Galletas+d'Alo+015+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Jaime (Xoriguer 48)http://www.blogger.com/profile/03550656959179561639noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-333267367480381971.post-53415549737612052842013-01-30T08:49:00.000-08:002013-01-30T08:49:43.643-08:00CHAMPIÑONES “PORTOBELLO” EN SALSA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCsywZwN3MBgyEw-spAD4rfmTdaBrlxKvCqA7A4y1YGeNmH9ZhO-1EJDSWlo_HlmDvqRg4l5-cJz9Dme3qG59ku0GDJQFT6v5uZzBJaiXm5UFzHzk1jjFAdPUWC3lRH8MVX_seXeENKS4/s1600/Roscon+de+Reyes+034+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="287" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCsywZwN3MBgyEw-spAD4rfmTdaBrlxKvCqA7A4y1YGeNmH9ZhO-1EJDSWlo_HlmDvqRg4l5-cJz9Dme3qG59ku0GDJQFT6v5uZzBJaiXm5UFzHzk1jjFAdPUWC3lRH8MVX_seXeENKS4/s400/Roscon+de+Reyes+034+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">Los
</span><strong><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">champiñones
Portobello</span></strong><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"> (</span><em><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">Agaricus
brunnescens</span></em><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">) son una
variedad de seta de cultivo deliciosa, son de la misma familia que el
champiñón blanco (</span><em><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">Agaricus
Bisporus</span></em><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">), pero ofrecen
una textura más firme y tersa, un sabor más dulce y fresco,
delicado y seductor.</span></span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Como se puede
apreciar en las fotos, el </span></span><strong><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">champiñón
Portobello</span></span></strong><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">
tiene un sombrero de color marrón tostado, pero su interior es
blanco y limpio. </span></span>
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br />Los </span></span><strong><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">champiñones
Portobello</span></span></strong><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">
están recibiendo la atención de los grandes gourmets, tanto por su
sabor como por lo atractivos que resultan en la presentación de los
platos. La búsqueda de ingredientes de bajo coste para la
elaboración de platos de alta cocina con el fin de ofrecer precios
medios, también llama a estos <a href="http://www.gastronomiaycia.com/tag/champinones/">champiñones</a>,
así que tanta demanda puede lograr que los Portobello sean cada vez
más caros (por el momento es moderado, aunque más caro que el
champiñón de París ó blanco).</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzJSinpwlouE8zdPUXXFx6g5ycrg0LarKg7k2lO0hqIl-S0_eLM2nRPyzuVJQ-MkgPXuvRn9-QuBeAgL0sTyaeywv0ASMKwFDcpBP-MILGjibW8ZHs5gQYysIooMdLzuDncRrSebSN7Wo/s1600/portobello.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzJSinpwlouE8zdPUXXFx6g5ycrg0LarKg7k2lO0hqIl-S0_eLM2nRPyzuVJQ-MkgPXuvRn9-QuBeAgL0sTyaeywv0ASMKwFDcpBP-MILGjibW8ZHs5gQYysIooMdLzuDncRrSebSN7Wo/s400/portobello.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<h2 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Ingredientes</b></u></i></span></span></h2>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">500 gr. de
champiñones “Portobello”</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">½ Vaso de vino
blanco</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">½ Vaso de agua</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">4 cucharadas soperas
de aceite de oliva Virgen Extra.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 Dietes de ajo</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 guindilla.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Perejil picado</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 cucharada de harina.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxcc8dOzeFEF2UxeJ11MkxaGuoWQQFkNZNWR7wuNZpDeJ4HYE1reEYwYCuUgrOjBXnwOhPfdjbJyjRM3uKJIruSv8kvWsvp9zlGvJmpIsuCsb-xV9Je9pDcbgG0UPRnphbYcy7rIAkKr4/s1600/Roscon+de+Reyes+024+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="395" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxcc8dOzeFEF2UxeJ11MkxaGuoWQQFkNZNWR7wuNZpDeJ4HYE1reEYwYCuUgrOjBXnwOhPfdjbJyjRM3uKJIruSv8kvWsvp9zlGvJmpIsuCsb-xV9Je9pDcbgG0UPRnphbYcy7rIAkKr4/s400/Roscon+de+Reyes+024+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<h3 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u>Modo
de elaboración</u></i></span></span></h3>
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 – Con un cuchillo
retirar la parte inferior de los champiñones, lavarlos bajo el grifo
para que suelten la tierra que puedan tener, Secarlos con un papel de
cocina y cortarlos por la mitad, (si son más grandes en 4 partes).</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 – Poner a
calentar el aceite en una cazuela, añadir el ajo picado y cuando
empiece a dorarse le añadimos la guindilla y los champiñones, y
rehogamos durante un minuto.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">3 – Añadimos la
harina y mezclamos bien, vertemos el vino blanco y el agua, sazonamos
y cocinamos durante 20 minutos, a fuego medio. (Si vemos que se
quedan sin salsa, le añadimos un poquito más de agua).</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">4 – Pasados los 20
minutos los retiramos del fuego, los espolvoreamos con el
perejil picado, mezclamos bien y servir.</span></span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwxZ-BLJJ3fYsAzTh1RKcOzuzNM8JRNdo2xDTG6YauDhcl1rzmaLLagA6j0QJNDkl_Wd9w-P0n4oylQ6deQma1-jm-aj5at1WFmsxezgdkk-z2COz_z2qlBHtTKSeWrgqzC6aOX5P9lCY/s1600/Roscon+de+Reyes+026+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwxZ-BLJJ3fYsAzTh1RKcOzuzNM8JRNdo2xDTG6YauDhcl1rzmaLLagA6j0QJNDkl_Wd9w-P0n4oylQ6deQma1-jm-aj5at1WFmsxezgdkk-z2COz_z2qlBHtTKSeWrgqzC6aOX5P9lCY/s400/Roscon+de+Reyes+026+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqj-AAgUz7Rh9S7mVi8jw9-x0ogpItFNRRLYlJcSyXNTkREIkXiQDFXhPE6vze7Ufv6CXBNlurYd8-Iyrw0FlmA3vDywSHAOpBo-aDjIntIVV4aBNMqKD51-Ng0H6JSA-01w_bu1kNT4U/s1600/Roscon+de+Reyes+028+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="323" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqj-AAgUz7Rh9S7mVi8jw9-x0ogpItFNRRLYlJcSyXNTkREIkXiQDFXhPE6vze7Ufv6CXBNlurYd8-Iyrw0FlmA3vDywSHAOpBo-aDjIntIVV4aBNMqKD51-Ng0H6JSA-01w_bu1kNT4U/s400/Roscon+de+Reyes+028+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE1d7T4dfk2_vSFn6DsDGgh5IUdEDr1p0FInKvm8DOz0mmDS6rLB-7S0yuueSC7Yn9HMTMABry1JxxuFgnFlY2MqDMdS9boGjzdMqwFirC1KAHQYzrwMz_2eJTMNeTMMKw4fi4W92n2FI/s1600/Roscon+de+Reyes+030+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="323" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE1d7T4dfk2_vSFn6DsDGgh5IUdEDr1p0FInKvm8DOz0mmDS6rLB-7S0yuueSC7Yn9HMTMABry1JxxuFgnFlY2MqDMdS9boGjzdMqwFirC1KAHQYzrwMz_2eJTMNeTMMKw4fi4W92n2FI/s400/Roscon+de+Reyes+030+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgANodsXsKzgwjabrNjTh1UvjnQRqC2pq08rJ09eNouFKdKbj1oKS9wuN2-bJAeF-K_tlyCpftlfUlin78L1PfCsYv9oHIfZr_navHVsBfNAQCRt3rd_8A6IVAPEsYtvrNG4c6L-wU0Xy4/s1600/Roscon+de+Reyes+031+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgANodsXsKzgwjabrNjTh1UvjnQRqC2pq08rJ09eNouFKdKbj1oKS9wuN2-bJAeF-K_tlyCpftlfUlin78L1PfCsYv9oHIfZr_navHVsBfNAQCRt3rd_8A6IVAPEsYtvrNG4c6L-wU0Xy4/s400/Roscon+de+Reyes+031+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWNLvktPn6nfNbRYkI61mxCeVBtYEyA2tSl1D76-aRy9LyFRhnKFKgT0no1J8k4RAcqL7CcAGxBK6QBAdGYzQQzPkdxUXT10DpCop1-9E7jvdXLpbtWxuUAq3mi5iotecB4MZ_o7G55q4/s1600/Roscon+de+Reyes+033+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWNLvktPn6nfNbRYkI61mxCeVBtYEyA2tSl1D76-aRy9LyFRhnKFKgT0no1J8k4RAcqL7CcAGxBK6QBAdGYzQQzPkdxUXT10DpCop1-9E7jvdXLpbtWxuUAq3mi5iotecB4MZ_o7G55q4/s400/Roscon+de+Reyes+033+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Jaime (Xoriguer 48)http://www.blogger.com/profile/03550656959179561639noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-333267367480381971.post-79464795185178272112013-01-25T08:53:00.003-08:002013-01-25T08:53:51.958-08:00TARTA DE 3 CHOCOLATES (Con la Thermomix)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-UtwsT489VPgOsQKMIwByHKrXjDXWsw4WaVCnQ_S62e6rZe-tdB0TDRf-jO4yX4-ug30o2He1Ctl7eVuk8YcK-M1I9bWC0ozGk7h2SSqTy6ewj0BtTFGWppII5lY5YNMvVVQOYvSmQ5M/s1600/Tarta+tres+chocolates+016+%255B1280x768%255D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-UtwsT489VPgOsQKMIwByHKrXjDXWsw4WaVCnQ_S62e6rZe-tdB0TDRf-jO4yX4-ug30o2He1Ctl7eVuk8YcK-M1I9bWC0ozGk7h2SSqTy6ewj0BtTFGWppII5lY5YNMvVVQOYvSmQ5M/s400/Tarta+tres+chocolates+016+%255B1280x768%255D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<h2 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Ingredientes</b></u></i></span></span></h2>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">200 gr. de galletas
María</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">90 gr. de mantequilla</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">150 gr. de chocolate
negro.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">150 gr. de chocolate
con leche.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">150 gr. de chocolate
blanco.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">175 gr. de azúcar.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 litro de nata.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">½ litro de leche
entera.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">3 sobres de cuajada.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTa0b1_VYfLI70S4103RnX2qintVB89-2M0wi60oZqZVNbmTjXUBeI-V1HB5xNFq-CKCRFRkUheLMzZioMvltHdoJLQlT2jkz_7MyLjHaKwQe60Mb6_6OpD4zrfiN3JdzTRrR-PhwbhmI/s1600/Tarta+tres+chocolates+003+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTa0b1_VYfLI70S4103RnX2qintVB89-2M0wi60oZqZVNbmTjXUBeI-V1HB5xNFq-CKCRFRkUheLMzZioMvltHdoJLQlT2jkz_7MyLjHaKwQe60Mb6_6OpD4zrfiN3JdzTRrR-PhwbhmI/s400/Tarta+tres+chocolates+003+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<br />
<h3 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u>Modo
de elaboración</u></i></span></span></h3>
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Preparación
de la base de la tarta</b></u></i></span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 - Poner en el vaso
de la Thermomix las galletas, <b>Triturar20 segundos velocidad
progresiva 5-7-10</b>, Añadir la mantequilla (blanda o derretida),
<b>Mezclar 15 segundos Velocidad 5.</b></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 – Lo echamos en
la base del molde y lo apretamos con una cuchara o con otro objeto,
para que quede la base uniforme y compacta. Lo metemos en el horno 5
minutos a 170º.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Preparación
de la tarta</b></u></i></span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 – En un
recipiente mezclar la nata con la leche.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 – Poner en el
Vaso ½ litro de la leche y nata que tenemos reservado, el chocolate
negro, 100 gramos de azúcar y un sobre de cuajada. <b>Programar 7
minutos – temperatura 90º - Velocidad 5.</b> Se vuelca sobre la
base de las galletas y se deja enfriar.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">3 – Mientras se
enfría la capa del chocolate negro, preparamos la siguiente capa.
Ponemos en el Vaso ½ litro de la mezcla de leche y nata, el
chocolate con leche, 50 gramos de azúcar, y un sobre de cuajada.
<b>Programar 7 minutos – Temperatura 9º - Velocidad 5.</b> Con un
tenedor rayamos suavemente la capa del chocolate negro y a
continuación volcamos la mezcla del chocolate con leche sobre un
cucharon, para que no caiga directamente sobre la capa del chocolate
negro y así evitar que se nos mezclen. Se deja enfriar.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">4 – Mientras se
enfría la capa del chocolate con leche, preparamos la siguiente
capa. Ponemos en el Vaso ½ litro de la mezcla de leche y nata, el
chocolate blanco, 25 gramos de azúcar, y un sobre de cuajada.
<b>Programar 7 minutos – Temperatura 9º - Velocidad 5.</b> Con un
tenedor rayamos suavemente la capa del chocolate con leche y a
continuación volcamos la mezcla del chocolate blanco sobre un
cucharon, para que no caiga directamente sobre la capa del chocolate
negro y así evitar que se nos mezclen. </span></span>
<br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">5 - Se deja enfriar y
después se mete en la nevera un mínimo de 12 horas. Una o dos horas
antes de servirla se desmolda y se adorna al gusto.</span></span><br />
<br /><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBNSZR-PeW2MKvVKfMMbLLn9GphWhKEj60RkMbUfxqq6l-68cWkbhBmjKhRLhIYms5BnbGdkjUQv6_xHoEXaYkB3isAMdcEZW0BZPBq9bSR4W5rMKUAaWjgQtp1tVoPjwPlWHttbCRqU8/s1600/Tarta+tres+chocolates+004+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBNSZR-PeW2MKvVKfMMbLLn9GphWhKEj60RkMbUfxqq6l-68cWkbhBmjKhRLhIYms5BnbGdkjUQv6_xHoEXaYkB3isAMdcEZW0BZPBq9bSR4W5rMKUAaWjgQtp1tVoPjwPlWHttbCRqU8/s400/Tarta+tres+chocolates+004+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1FQQ4DOG3OntLMHjXGIc7BAXRaLHZ_7ciIib3fGdm9RlD9HuFzTYFLwfOEbCbV5r0xfqD6Bgg3TSq1cNGwGN7MND1ogGgiu8i0qI_lQnolKu75fD-PmQYcSPaWmmt288CwKZ4s8Zq8tM/s1600/Tarta+tres+chocolates+005+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1FQQ4DOG3OntLMHjXGIc7BAXRaLHZ_7ciIib3fGdm9RlD9HuFzTYFLwfOEbCbV5r0xfqD6Bgg3TSq1cNGwGN7MND1ogGgiu8i0qI_lQnolKu75fD-PmQYcSPaWmmt288CwKZ4s8Zq8tM/s400/Tarta+tres+chocolates+005+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs8IBK87CDN7clKODV_r0f1SJlYHtLyoBvvfhFmE6gtVM0XJDJ1rYr8NwdmQ-C9FdtRQn40ZPuoUsYXH2Y9qoEUGZaA7-PIwQ6j2cYfVFQVsMwrI7bFh9_OFA9QfeMb2hc_ppKcgE9yDo/s1600/Tarta+tres+chocolates+007+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs8IBK87CDN7clKODV_r0f1SJlYHtLyoBvvfhFmE6gtVM0XJDJ1rYr8NwdmQ-C9FdtRQn40ZPuoUsYXH2Y9qoEUGZaA7-PIwQ6j2cYfVFQVsMwrI7bFh9_OFA9QfeMb2hc_ppKcgE9yDo/s400/Tarta+tres+chocolates+007+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPMjRt74SvIzxXygUVbrY4W3jpovLbzXmPt8dtocaZghfq07W4-HHvD_rr8e0CBGo9fmzkqoKLwvOD5Zv1dxsUa_qUFshvsnqmbuHegoj_oPvtv-htIQYTGQ734fCGsuOu4YgZ_eC6iAQ/s1600/Tarta+tres+chocolates+010+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="341" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPMjRt74SvIzxXygUVbrY4W3jpovLbzXmPt8dtocaZghfq07W4-HHvD_rr8e0CBGo9fmzkqoKLwvOD5Zv1dxsUa_qUFshvsnqmbuHegoj_oPvtv-htIQYTGQ734fCGsuOu4YgZ_eC6iAQ/s400/Tarta+tres+chocolates+010+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4TsxeT4UO999PA9sYFz-y40jZlfU0jQS4gnC5iGXLZ_dFKRIG6wvvZoF7GuO7h10dvpqatOSW_m809DJY9D_BQziTVQMoO1btv6b2Wkwk0Y4zCqcBnbfcli8LUyMY35Mfoypivkulzb8/s1600/Tarta+tres+chocolates+013+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4TsxeT4UO999PA9sYFz-y40jZlfU0jQS4gnC5iGXLZ_dFKRIG6wvvZoF7GuO7h10dvpqatOSW_m809DJY9D_BQziTVQMoO1btv6b2Wkwk0Y4zCqcBnbfcli8LUyMY35Mfoypivkulzb8/s400/Tarta+tres+chocolates+013+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgivFQA7qeXNfXlhHzrJOqjptz0AT2R5cZIpW55Qj8LD39KgtaJ9YMBuvmL5Qcwh0cfm6XQD5DuHah06N8BWjImpDR-XgZCAPeYGY9EFwV4vKBWtc-OW-2zfvG5KeOVwjbJw4vwAkq5678/s1600/Tarta+tres+chocolates+015+%255B1280x768%255D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="273" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgivFQA7qeXNfXlhHzrJOqjptz0AT2R5cZIpW55Qj8LD39KgtaJ9YMBuvmL5Qcwh0cfm6XQD5DuHah06N8BWjImpDR-XgZCAPeYGY9EFwV4vKBWtc-OW-2zfvG5KeOVwjbJw4vwAkq5678/s400/Tarta+tres+chocolates+015+%255B1280x768%255D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Jaime (Xoriguer 48)http://www.blogger.com/profile/03550656959179561639noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-333267367480381971.post-39126361948574609682013-01-22T08:48:00.000-08:002013-01-22T08:48:21.377-08:00POTAJE DE GARBANZOS CON ACELGAS (en olla rápida)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjizUKyNvFrOYXSGsDbwhcZ3imm8zyVa7s1fnC1PxjJKnyTwfziNRYAog37QAaWyMWJCVw3xx4lryabWacEUw67I244Fz1fWnbbyd6uGlrLC8l0wb323MLl8CP3JzuPWAIPZEjLflTNDfA/s1600/Potaje+de+garbanzos+con+acelgas+007+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjizUKyNvFrOYXSGsDbwhcZ3imm8zyVa7s1fnC1PxjJKnyTwfziNRYAog37QAaWyMWJCVw3xx4lryabWacEUw67I244Fz1fWnbbyd6uGlrLC8l0wb323MLl8CP3JzuPWAIPZEjLflTNDfA/s400/Potaje+de+garbanzos+con+acelgas+007+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b><br /></b></u></i></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Ingredientes
</b></u></i></span></span>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">250 grs. de garbanzos
(secos)</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 bolsa de acelgas.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">350 grs. de costilla
de cerdo.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 patata mediana</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 tomate maduro</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 cebolla.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 cucharada de
pimentón dulce.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 chorro generoso de
aceite de oliva virgen extra.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Sal</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Agua.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2F9nryIVtInBQ1w1_8Xvxbr2XhPZUPRQsXYICA5f8K6QW1M3rf3ljg1XD0ReXOP2Vz86GMlXBCpn0-dswEvzkG171qePXLPjmPgr7eE9fJM8wiaT1hsDO8H5dvQ8u4F-r11-mfPwMAYE/s1600/Potaje+de+garbanzos+con+acelgas+002+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2F9nryIVtInBQ1w1_8Xvxbr2XhPZUPRQsXYICA5f8K6QW1M3rf3ljg1XD0ReXOP2Vz86GMlXBCpn0-dswEvzkG171qePXLPjmPgr7eE9fJM8wiaT1hsDO8H5dvQ8u4F-r11-mfPwMAYE/s400/Potaje+de+garbanzos+con+acelgas+002+%5B1280x768%5D.JPG" width="363" /></a></div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Modo
de elaboración</b></u></i></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 – Poner la noche
anterior los garbanzos en abundante agua</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 – Escurrir los
garbanzos, ponerlos en la olla, añadir la costilla, la patata en
trocitos pequeños, el tomate triturado, la cebolla cortada muy fina,
las acelgas cortadas, una cucharada de pimentón, un chorro generoso
de aceite de oliva virgen extra, y sal. Añadiremos agua sin rebasar
la altura de los ingredientes. Tapamos la olla y en cuanto
tenga la presión adecuada la dejamos 15 minutos.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">3 – Retiramos,
enfriamos la olla y ponemos el potaje en una olla normal, lo
dejaremos unos minutos hasta que veamos que ha espesado el caldo y
esta en su punto, si es necesario rectificamos de sal.</span></span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLSwmbwWHJZhXooFq_qG7aBiXPhVbM3ZbWi5BRsGrgi4NG9PLbSsVFRfG09v2bw4MkeEICY7gZ2coeMePji1qPVrpj2mjQn0NFA80EuFJ1bhZtzWOMFsXqs9JXYYxiWZFIoMlYwGqhNxA/s1600/Potaje+de+garbanzos+con+acelgas+004+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLSwmbwWHJZhXooFq_qG7aBiXPhVbM3ZbWi5BRsGrgi4NG9PLbSsVFRfG09v2bw4MkeEICY7gZ2coeMePji1qPVrpj2mjQn0NFA80EuFJ1bhZtzWOMFsXqs9JXYYxiWZFIoMlYwGqhNxA/s400/Potaje+de+garbanzos+con+acelgas+004+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnAYX3gV5WTyEVXSWyceF5Q20tJHhr19o-icjCCRbwfAOLSgB4s-JwtwiScAzDvHSC7rFyK_MlFcMtngAk-m2cXvBPoI-Jf2bgFIKSMHFkZNqKE_MYg8V7NI-ymRdjVUFmuu65V3BDGto/s1600/Potaje+de+garbanzos+con+acelgas+005+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnAYX3gV5WTyEVXSWyceF5Q20tJHhr19o-icjCCRbwfAOLSgB4s-JwtwiScAzDvHSC7rFyK_MlFcMtngAk-m2cXvBPoI-Jf2bgFIKSMHFkZNqKE_MYg8V7NI-ymRdjVUFmuu65V3BDGto/s400/Potaje+de+garbanzos+con+acelgas+005+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmEpjR3jtGCrS1i-LxbnDOChjtbx3MqMR2-WCybj4MhHkzny9ODJ-m3RUqL1JhLqYeqUv5KkSjlZRjQHzxX4kS3mTVI-1BWkASRw0CstIbg7VJF2cJ8UsOTKMTJ7AakNIi5LAwOM-nEGA/s1600/Potaje+de+garbanzos+con+acelgas+011+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmEpjR3jtGCrS1i-LxbnDOChjtbx3MqMR2-WCybj4MhHkzny9ODJ-m3RUqL1JhLqYeqUv5KkSjlZRjQHzxX4kS3mTVI-1BWkASRw0CstIbg7VJF2cJ8UsOTKMTJ7AakNIi5LAwOM-nEGA/s400/Potaje+de+garbanzos+con+acelgas+011+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjMD6l4UcWVt8OYjfl29XQl6-f-QCy4OdGxn5gAKyAGDgklcHTc2n_XQyNpyLPW3ue17fiJl9sBElW7dUI7Dqg4YVd10moi8tI8lUbqTWup-YQbxYWo5weprRiVeqAklO98DZ2vbMnNhg/s1600/Potaje+de+garbanzos+con+acelgas+009+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjMD6l4UcWVt8OYjfl29XQl6-f-QCy4OdGxn5gAKyAGDgklcHTc2n_XQyNpyLPW3ue17fiJl9sBElW7dUI7Dqg4YVd10moi8tI8lUbqTWup-YQbxYWo5weprRiVeqAklO98DZ2vbMnNhg/s400/Potaje+de+garbanzos+con+acelgas+009+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
Jaime (Xoriguer 48)http://www.blogger.com/profile/03550656959179561639noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-333267367480381971.post-76171391596118625182013-01-18T08:37:00.000-08:002013-01-18T08:37:37.432-08:00TARTA DE MANZANA - Bellevaux<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi47-JLDiCPXi7IkikyEDueR5jkS_JaaPMjUVEceRPY0MyV9q_wwTSTFj8tidgFrcdHeSLgaUGnBcwt0ogiWG8XyOvFTXi0gpaU_TzbSgIZ2Bt2CVWHNZRVvWC_j1KgbPI-z2DuAnFKDx0/s1600/Tarta+de+manzana+Mari+Ginebra+019+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="321" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi47-JLDiCPXi7IkikyEDueR5jkS_JaaPMjUVEceRPY0MyV9q_wwTSTFj8tidgFrcdHeSLgaUGnBcwt0ogiWG8XyOvFTXi0gpaU_TzbSgIZ2Bt2CVWHNZRVvWC_j1KgbPI-z2DuAnFKDx0/s400/Tarta+de+manzana+Mari+Ginebra+019+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<h2 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Ingredientes</b></u></i></span></span></h2>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 Placa de hojaldre
(en este caso del Lidel)</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">3 Manzanas</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 Huevos</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">100 gramos de azúcar.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">200 c.c. nata.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg72s9FiB42jn80Mv2rho4wbz15dKwQsaybYP-OeXZnoQehgFgo8gTCOcN4j6-U8FiDXwUUzz1VWRM1eUBdVoJK5bCFX8_asVh8K8aILtHHLi-2lpLZm4uMgUKKpFx190FnZK9sf-oLcx4/s1600/Tarta+de+manzana+Mari+Ginebra+002+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg72s9FiB42jn80Mv2rho4wbz15dKwQsaybYP-OeXZnoQehgFgo8gTCOcN4j6-U8FiDXwUUzz1VWRM1eUBdVoJK5bCFX8_asVh8K8aILtHHLi-2lpLZm4uMgUKKpFx190FnZK9sf-oLcx4/s400/Tarta+de+manzana+Mari+Ginebra+002+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<br />
<h3 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Modo
de elaboración</b></u></i></span></span></h3>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 – Colocar la
placa de hojaldre dentro del molde, y con un tenedor, pinchar toda la
base.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 – Descorazonar y
pelar las manzanas, cortarlas en rodajas finas, colocamos estas
rodajas de manzana de canto sobre toda la base de la tarta, hasta que
nos quede bien lleno.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">3 – Hornear 20
minutos a 180º.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">4 – En un bol
ponemos los huevos, los batimos bien y le añadimos el azúcar cuando
esté bien mezclado con el huevo, le añadimos la nada y volvemos a
batir, hasta que nos quede una crema homogénea. Vertemos dicha crema
sobre la manzana y procuramos que quede repartida de forma homogénea.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">5 – Horneamos 40
minutos a 180º hasta que esté bien cuajado, el tiempo dependerá
del tipo de horno.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">6 – Cuando este
fría, con cuidado desmoldamos.</span></span><br />
<br /><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAlVWmacoFQlzFjRce90FMyZrdvy31Ziw8REiNeYyQ70TKLq-qyI-YvZa5K_evbPG-rqKYpQGzEMKd0wHQ_LIUc3EHWgDZYHSnROUFA2xmXZaO4NXTxu3umts4Xv78Rj5kLvaCi9AxclQ/s1600/Tarta+de+manzana+Mari+Ginebra+006+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="311" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAlVWmacoFQlzFjRce90FMyZrdvy31Ziw8REiNeYyQ70TKLq-qyI-YvZa5K_evbPG-rqKYpQGzEMKd0wHQ_LIUc3EHWgDZYHSnROUFA2xmXZaO4NXTxu3umts4Xv78Rj5kLvaCi9AxclQ/s400/Tarta+de+manzana+Mari+Ginebra+006+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1__Irc0JVHD2p_Lyw5k1_HNX0Sz783JIJ4gbH8vCjA3_O6OecwVxdPLvl0jII5QjpaSY5hyphenhyphenIOXAdkZxMAk7vOE8QUJKEZVhqQ1xZvkmJNNiEQIsi5TRi2DtAb4-sOnFpcgNkj2SxX8cI/s1600/Tarta+de+manzana+Mari+Ginebra+009+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="303" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1__Irc0JVHD2p_Lyw5k1_HNX0Sz783JIJ4gbH8vCjA3_O6OecwVxdPLvl0jII5QjpaSY5hyphenhyphenIOXAdkZxMAk7vOE8QUJKEZVhqQ1xZvkmJNNiEQIsi5TRi2DtAb4-sOnFpcgNkj2SxX8cI/s400/Tarta+de+manzana+Mari+Ginebra+009+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWI154Df8E3tbyxD4I85KRpmdnU0TXJZuqeEl_AUdhNCDFTg96TxIOE-v5K3DjSjP44xf8DyW7G4rDfOedk_a0lCkGPfzumkzLKz6MNpwNht0EZINaBfo6YTBQq2yGeF3fUNRVtV0KWQw/s1600/Tarta+de+manzana+Mari+Ginebra+011+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWI154Df8E3tbyxD4I85KRpmdnU0TXJZuqeEl_AUdhNCDFTg96TxIOE-v5K3DjSjP44xf8DyW7G4rDfOedk_a0lCkGPfzumkzLKz6MNpwNht0EZINaBfo6YTBQq2yGeF3fUNRVtV0KWQw/s400/Tarta+de+manzana+Mari+Ginebra+011+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipmswDONVx1g8BcqOO9tfyM1IjkmRCVaYRhxLI6xtaP2iNQoRfeHcEygtWnOYqHthAt1SYEzdiwL9DSmJHnM1Iuv62ed5L6Ih18AvxggLGAG2xdiYA34YqodjerA-pSriNPSGHjSJBUxs/s1600/Tarta+de+manzana+Mari+Ginebra+012+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipmswDONVx1g8BcqOO9tfyM1IjkmRCVaYRhxLI6xtaP2iNQoRfeHcEygtWnOYqHthAt1SYEzdiwL9DSmJHnM1Iuv62ed5L6Ih18AvxggLGAG2xdiYA34YqodjerA-pSriNPSGHjSJBUxs/s400/Tarta+de+manzana+Mari+Ginebra+012+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF5fAcpU7g-9Kf8vturCXUsonaFd-gSlvsV_AdVDnZSCWGMMu_a4o4W_hobgaczBBjwaFBdCHaL6o5ci2a1hznABbTmRHDVoIRCGfyPIT6gnJj63KXjdiS4Egr8KOmPLvJcZVQ4quuL0A/s1600/Tarta+de+manzana+Mari+Ginebra+013+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="321" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF5fAcpU7g-9Kf8vturCXUsonaFd-gSlvsV_AdVDnZSCWGMMu_a4o4W_hobgaczBBjwaFBdCHaL6o5ci2a1hznABbTmRHDVoIRCGfyPIT6gnJj63KXjdiS4Egr8KOmPLvJcZVQ4quuL0A/s400/Tarta+de+manzana+Mari+Ginebra+013+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgACe-KRpvVMoEKcNvCBtfVVi_1M5j34nFRaBTaBo6f8KPhD9XOYXhoBrt3Cz97Qpd_lNqDhizSy-nQVMStD8Pj3eLs-rEBv2k29IPn8lL77TLhwQ6SnEtAo4GIaJ8L8xaXZZg7f7KKnnw/s1600/Tarta+de+manzana+Mari+Ginebra+016+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="321" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgACe-KRpvVMoEKcNvCBtfVVi_1M5j34nFRaBTaBo6f8KPhD9XOYXhoBrt3Cz97Qpd_lNqDhizSy-nQVMStD8Pj3eLs-rEBv2k29IPn8lL77TLhwQ6SnEtAo4GIaJ8L8xaXZZg7f7KKnnw/s400/Tarta+de+manzana+Mari+Ginebra+016+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix_m1inOefRqrOC6jPcuEt-nssgNx5uxjs75luZT2BO02vFuHQMVBPS-E2wKK-dZTWE9SoZ87NAdDSjuQXpM6Be9htC5iE8BxquTkm_CPOdXRraFRb05wgKkWUSfUyGbNsxE3nSjOotmM/s1600/Tarta+de+manzana+Mari+Ginebra+025+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix_m1inOefRqrOC6jPcuEt-nssgNx5uxjs75luZT2BO02vFuHQMVBPS-E2wKK-dZTWE9SoZ87NAdDSjuQXpM6Be9htC5iE8BxquTkm_CPOdXRraFRb05wgKkWUSfUyGbNsxE3nSjOotmM/s400/Tarta+de+manzana+Mari+Ginebra+025+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjXGb5GQcV3vnfpv50SAJihfOpnExWb9GP6xQfMHE4z4VUwkniWGCVovFNWePES9MnTqv3tRAQ4uQz6zSUcFMRsKSYCzYpBi2_nXnRHrsMt7LrVMOzYaguPWp65C8oi2ubIJsZvOFBSww/s1600/Tarta+de+manzana+Mari+Ginebra+023+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjXGb5GQcV3vnfpv50SAJihfOpnExWb9GP6xQfMHE4z4VUwkniWGCVovFNWePES9MnTqv3tRAQ4uQz6zSUcFMRsKSYCzYpBi2_nXnRHrsMt7LrVMOzYaguPWp65C8oi2ubIJsZvOFBSww/s400/Tarta+de+manzana+Mari+Ginebra+023+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
Jaime (Xoriguer 48)http://www.blogger.com/profile/03550656959179561639noreply@blogger.com46tag:blogger.com,1999:blog-333267367480381971.post-44161992883035297642013-01-14T08:54:00.000-08:002013-01-14T08:54:30.984-08:00PULPO CON CEBOLLAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh63L98l433ioIoOIv12dWRUm-DcmldPUD4jVQlZomlkxsgsptpP6KS93PwY79Xy7RY2Cfp5mTM4x9F0rm0oDLyZKdcYdBovWFzDk0lZT9HT-fAITQbZZEhFWCmhNARZvzlSSU8C_LQZLg/s1600/Pulpo+con+cebolla+036+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh63L98l433ioIoOIv12dWRUm-DcmldPUD4jVQlZomlkxsgsptpP6KS93PwY79Xy7RY2Cfp5mTM4x9F0rm0oDLyZKdcYdBovWFzDk0lZT9HT-fAITQbZZEhFWCmhNARZvzlSSU8C_LQZLg/s400/Pulpo+con+cebolla+036+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<h2 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Ingredientes</b></u></i></span></span></h2>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1,200 Kg. de pulpo</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 Kg. Cebollas.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 hojas de laurel.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 dientes de ajo.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">½ vaso de vino
blanco seco.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">6 cucharadas de
aceite de oliva virgen extra.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Pimienta negra en
grano al gusto.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Sal.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTeoTsnHl6hwj0fxBzrDRbJjuACSTsUIl7bCtDDYfAhh5GC60kx-qguLZjJPralYdv-w5BPvhzOMQP9SNUMV2rXH0kW15qN_8g5EkfkshmbP-WQat7L-fi7GHMBqrocw4ugad0R6i2xBw/s1600/Pulpo+con+cebolla+003+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTeoTsnHl6hwj0fxBzrDRbJjuACSTsUIl7bCtDDYfAhh5GC60kx-qguLZjJPralYdv-w5BPvhzOMQP9SNUMV2rXH0kW15qN_8g5EkfkshmbP-WQat7L-fi7GHMBqrocw4ugad0R6i2xBw/s400/Pulpo+con+cebolla+003+%5B1280x768%5D.JPG" width="332" /></a></div>
<br />
<br />
<h3 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Modo
de elaboración</b></u></i></span></span></h3>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 – Poner el pulpo
en la olla rápida con un poco de agua, sin que lo cubra, y dejarlo
cocer 30 minutos. Escurrir y reservar.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 – Cortar la
cebolla en juliana, coger una cazuela, poner el aceite y la cebolla y
los ajos picados, dejarlo cocer hasta que la cebolla empiece a tomar
un poco de color.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">3 – Añadir el
pulpo que previamente habremos cortado en trozos de unos 4 cm. lo
rehogamos un par de minutos y le añadimos el vino, las hojas de
laurel y la pimienta negra y rectificamos de sal. Dejamos cocer a
fuego medio hasta que el pulpo este tierno, si es necesario le
ponemos añadir un poco de agua.</span></span><br />
<br /><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Notas.- Este plato
resulta mucho mejor si se hace con pulpos pequeños.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Se puede acompañar
de unas patatas fritas.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9A-N_tuNTLH9ZgiKYsbtzBOJ4lOgaoMBNwYClsBZ29Du7tNeaXl9J8QT__2uM2TIHD-OferO9-BgLXrOhm2vjst_ZAbxRzRkukoWwr4gFmKZOebO94so84KfG6Y0a7D-ijb_YRasJnZ4/s1600/Pulpo+con+cebolla+007+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9A-N_tuNTLH9ZgiKYsbtzBOJ4lOgaoMBNwYClsBZ29Du7tNeaXl9J8QT__2uM2TIHD-OferO9-BgLXrOhm2vjst_ZAbxRzRkukoWwr4gFmKZOebO94so84KfG6Y0a7D-ijb_YRasJnZ4/s400/Pulpo+con+cebolla+007+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWGVaaA5-abR26FCkBz8N6G6PtvAPxmPZKg1GoBRFSmq6AGxXnpCZj_3QIRbB0SP_xx5lZ4Qqs7p3IJtreaN2rWGWnApguwXE0y17CNPdz6iZpBtULwszRpVyogo0DLmpg1Hc-I8ncmSs/s1600/Pulpo+con+cebolla+010+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="328" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWGVaaA5-abR26FCkBz8N6G6PtvAPxmPZKg1GoBRFSmq6AGxXnpCZj_3QIRbB0SP_xx5lZ4Qqs7p3IJtreaN2rWGWnApguwXE0y17CNPdz6iZpBtULwszRpVyogo0DLmpg1Hc-I8ncmSs/s400/Pulpo+con+cebolla+010+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEIbk1OddIcKWzxD5-2whi0Hish3aNM_AkkMdRNw887Brc2BKmrNCocqPLk1DYzXUGt8aYE3N4aGjfmTsMkZmje4Jx7oTx3jCp0et1tTX5CsPAiHWWiQGcdqUp_gVszkUzMskEhiSUc1Q/s1600/Pulpo+con+cebolla+012+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="367" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEIbk1OddIcKWzxD5-2whi0Hish3aNM_AkkMdRNw887Brc2BKmrNCocqPLk1DYzXUGt8aYE3N4aGjfmTsMkZmje4Jx7oTx3jCp0et1tTX5CsPAiHWWiQGcdqUp_gVszkUzMskEhiSUc1Q/s400/Pulpo+con+cebolla+012+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrzGGeMdhjxSaGX0aa5JQZAkxCo05KS-mLI9DH4yQmJOuJ7dQX85D2ijQZn6f8In6_0HMJEaLCV-j0M2en_XOW8u8Lrh_pShiOU281YFpAFcdMJRFxDA-_NdXVUdDkaBPbIzlTuVpz_p0/s1600/Pulpo+con+cebolla+013+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrzGGeMdhjxSaGX0aa5JQZAkxCo05KS-mLI9DH4yQmJOuJ7dQX85D2ijQZn6f8In6_0HMJEaLCV-j0M2en_XOW8u8Lrh_pShiOU281YFpAFcdMJRFxDA-_NdXVUdDkaBPbIzlTuVpz_p0/s400/Pulpo+con+cebolla+013+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDgtKqH9snQq4zelI_otQpFYyjBWbNt65IkRv8GJCnLRvBReMV_ueV5l1tuCxXDCYFADFAVNcylHcokQa04NvLrGT4AhI2C4jWMVmrkqSJ37YIsHlMcO2MR0cf6SaMEJBTVvlqQAGmYnk/s1600/Pulpo+con+cebolla+031+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="328" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDgtKqH9snQq4zelI_otQpFYyjBWbNt65IkRv8GJCnLRvBReMV_ueV5l1tuCxXDCYFADFAVNcylHcokQa04NvLrGT4AhI2C4jWMVmrkqSJ37YIsHlMcO2MR0cf6SaMEJBTVvlqQAGmYnk/s400/Pulpo+con+cebolla+031+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf58ieUI5B16uLZUmSpiFrLC7Nzp1CLt418v-odreLfl1SL0cpncU3RCsXnnZF4FlGaLWBR-MncBmRwNitWkF2mNg0TuGGPWVJNBzV1pR3tYzXDRLjSI7J-h3fLcqXqp8hj1nK3_rhNaM/s1600/Pulpo+con+cebolla+037+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf58ieUI5B16uLZUmSpiFrLC7Nzp1CLt418v-odreLfl1SL0cpncU3RCsXnnZF4FlGaLWBR-MncBmRwNitWkF2mNg0TuGGPWVJNBzV1pR3tYzXDRLjSI7J-h3fLcqXqp8hj1nK3_rhNaM/s400/Pulpo+con+cebolla+037+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<br />
Jaime (Xoriguer 48)http://www.blogger.com/profile/03550656959179561639noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-333267367480381971.post-14468835795817956762013-01-03T09:35:00.000-08:002013-01-03T09:35:07.299-08:00ROSCON DE REYES (Con la Thermomix)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">Con esta receta no os voy
descubrir nada nuevo, hay infinidad de recetas de Roscón de Reyes,
he probado varias, al final he optado por esta, a la que le he
introducido un par de modificaciones sobre la original, en primer
lugar la masa madre como veréis por la explicación la hago a mano o
con una cuchara y no la pongo en agua sino que la dejo en un bol
tapado con un film, para mi gusto da mejor resultado</span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">También veréis que a la masa le
hago dos levados antes de hacer el Roscón, es un poco mas
entretenido y nos lleva mas tiempo, pero he observado que así queda
mas suave y tarda mas tiempo en ponerse duro.</span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">Que lo disfrutéis. Y que los
Reyes vengan cargados de buenos deseos para todos.</span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLfAWFwqF-skiINfHFqjeVqlOigeaA6SPXBD76ETbq2Ar0wRtit6eKnEJIZDHXh9_O1pxEU9dFzOJlHTa2RmJ2ZXJ_GHbtO-mn8w1EruTv1rYFvKrVpq_D5cm32tsiJBm6i1rhIROnX-0/s1600/Roscon+de+Reyes+054+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLfAWFwqF-skiINfHFqjeVqlOigeaA6SPXBD76ETbq2Ar0wRtit6eKnEJIZDHXh9_O1pxEU9dFzOJlHTa2RmJ2ZXJ_GHbtO-mn8w1EruTv1rYFvKrVpq_D5cm32tsiJBm6i1rhIROnX-0/s400/Roscon+de+Reyes+054+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<h2 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Ingredientes</b></u></i></span></span></h2>
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><i><u><b>Masa Madre</b></u></i></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">90 gr. de harina de fuerza.</span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">50 gr. de leche</span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">15 gr. de levadura fresca de
panadería.</span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhydFt4si_-vMSYC7B_2cJuhegHnZIx-zoanycS7JRid4BTYJy_uZSd9WHod1kg319Jydgjpuc86zWs77eqn53_E99uHskvS0_ViRZZrLe4GDxjaxxSvGX6YVXT8pFwwNi2jLPbreJ2_5Y/s1600/Roscon+de+Reyes+009+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="313" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhydFt4si_-vMSYC7B_2cJuhegHnZIx-zoanycS7JRid4BTYJy_uZSd9WHod1kg319Jydgjpuc86zWs77eqn53_E99uHskvS0_ViRZZrLe4GDxjaxxSvGX6YVXT8pFwwNi2jLPbreJ2_5Y/s400/Roscon+de+Reyes+009+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><i><u><b>Azúcar aromatizado</b></u></i></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">130 gr. de azúcar</span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">La piel de un limón (sin la parte
blanca)</span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">La piel de una naranja (sin la
parte blanca).</span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><i><u><b>Masa</b></u></i></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">60 gr. de leche</span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">70 gr. de mantequilla, a
temperatura ambiente</span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">2 Huevos grandes tipo L</span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">25 gr. de levadura fresca de
panadería.</span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">30 gr. de agua de azahar.</span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">450 gr. de harina de fuerza.</span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">1 pellizco de sal.</span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSpDeTLkqjQTeuVQR5THz8Jm8kgNTcx2FpnreM-Qf_eRQh9z5y4tldvav6-b9cvr4OQ1HD2lqJ2qyz1wK0XaZL4KvwhebfeK3BG3IPdEXMRHTZEu8_VLUYnu_9R7BaMQDSfGcJaSD9Kz4/s1600/Roscon+de+Reyes+015+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSpDeTLkqjQTeuVQR5THz8Jm8kgNTcx2FpnreM-Qf_eRQh9z5y4tldvav6-b9cvr4OQ1HD2lqJ2qyz1wK0XaZL4KvwhebfeK3BG3IPdEXMRHTZEu8_VLUYnu_9R7BaMQDSfGcJaSD9Kz4/s400/Roscon+de+Reyes+015+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><i><u><b>Decoración</b></u></i></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">1 huevo batido</span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">Fruta escarchada.</span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">Azúcar humedecido.</span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhqNgeVu805C7BhXAQeTnGmdD5FnRhT8ZFYNYs4z1rwb30S8JfGjDqz_my6v6pD2DTiI2ijM4WOZxY2u8nbeIehQYRKWQSEu-LB8T8Vmrkvyh-7RTP4whvB2agyPNKcR56WL64d3CE_q8/s1600/Roscon+de+Reyes+056+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="243" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhqNgeVu805C7BhXAQeTnGmdD5FnRhT8ZFYNYs4z1rwb30S8JfGjDqz_my6v6pD2DTiI2ijM4WOZxY2u8nbeIehQYRKWQSEu-LB8T8Vmrkvyh-7RTP4whvB2agyPNKcR56WL64d3CE_q8/s400/Roscon+de+Reyes+056+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<br />
<h3 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u>Modo
de elaboración</u></i></span></span></h3>
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><i><u><b>Masa Madre</b></u></i></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">Hacemos una masa mezclando los
ingredientes con una chuchara o con la mano, formamos una bola y la
ponemos en un bol tapada con un film transparente, la dejamos reposar
unas 3 horas a temperatura ambiente o toda la noche en el frigo. Todo
depende de cómo nos vayamos a organizar con el tiempo.</span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJm9Coirkj5vE2KVSQMnn_DavQgMD2hjX3enmgVbrJOq0JzjCDUnvb-3lm7wx5JBCJ8chDWEtmmwskphSXsxCvUKxw74IAfQI6sM3-c2IVh7P2z6w2FEGeRopKtZFbPKCRB6uszRyQTXQ/s1600/Roscon+de+Reyes+011+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJm9Coirkj5vE2KVSQMnn_DavQgMD2hjX3enmgVbrJOq0JzjCDUnvb-3lm7wx5JBCJ8chDWEtmmwskphSXsxCvUKxw74IAfQI6sM3-c2IVh7P2z6w2FEGeRopKtZFbPKCRB6uszRyQTXQ/s400/Roscon+de+Reyes+011+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><i><u><b>Masa</b></u></i></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">1 – Con el vaso y las cuchillas
muy secos pulverizar el azúcar, <b>Programar 30 Segundos –
Velocidad progresiva 5 – 10.</b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">2 – Añadir las pieles del limón
y naranja y <b>Programamos 15 Segundos Velocidad progresiva 5 – 10.</b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">3 – Añadimos la leche, la
mantequilla, los huevos, la levadura, el agua de azahar y la masa
madre desmenuzada en trocitos, <b>Programamos 20 segundos Velocidad
6.</b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">4 – Añadimos la harina y la
sal, <b>programamos 20 segundos Velocidad 6.</b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">5 – Amasamos, <b>programando 3
minutos, vaso cerrado Velocidad Espiga. </b>Dejar reposar dentro del
vaso hasta que la masa salga por el bocal.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">6 – Bajar la masa con la
espátula y volver a amasar dentro del vaso, <b>Programando 1 minuto,
vaso cerrado – Velocidad Espiga.</b> Dejar reposar nuevamente
dentro del vaso hasta que la masa vuelva a salir por el bocal.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">7 – Bajar la masa con la
espátula y volver a amasar dentro del vaso, <b>Programando 1 minuto,
vaso cerrado – Velocidad Espiga.</b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">8 – Retirar la masa del vaso,
estará blanda por lo que tendremos que ponerla sobre una superficie
enharinada, darle primero forma de bola y alisar con las manos,</span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">9 – Para formar el roscón
introduciremos los dedos en el centro de la masa, abrimos la masa de
modo se nos quede en el centro un agujero bastante grande, nos
quedara un rosco de unos 35 cm., colocarlo en la bandeja de horno
forrada con papel de hornear, pintar con huevo batido y adornar con
las frutas escarchadas y el azúcar humedecido. Dejar reposar hasta
que doble su volumen.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">10 – Precalentar el horno a 200º</span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">11 – Hornear entre 20 y 25
minutos, bajando la temperatura a 180º.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">12 – Si lo queremos relleno, al
sacarlo del horno lo dejamos reposar sobre una rejilla y cuando este
frio lo rellenamos de Nata o de lo que se nos apetezca.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;">Nota.- Si no disponemos de
Thermomix, lo podemos hacer a mano, siguiendo los mismos pasos
mezclamos los ingredientes, bien con unas varillas o a mano y le
damos los mismos amasados.</span><br />
<br /><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_JxUaWqXscHcq8hqbbjOHt09ucB_MwHR4cQYuhPx4XdQYZkZHiG8gDYw5P4LpgZ4BQ1w4L-Cz1eJh5kSGuYJRKquOmMojX99DJgx4wZDbsCL-eaLDHzGlOYQjUHm6rZiBuA_StnB5ybo/s1600/Roscon+de+Reyes+016+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_JxUaWqXscHcq8hqbbjOHt09ucB_MwHR4cQYuhPx4XdQYZkZHiG8gDYw5P4LpgZ4BQ1w4L-Cz1eJh5kSGuYJRKquOmMojX99DJgx4wZDbsCL-eaLDHzGlOYQjUHm6rZiBuA_StnB5ybo/s400/Roscon+de+Reyes+016+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX5NrWn5zTmiNrX7y5C-FbolNpjQgo1m7mBbWvGxh5XVEdGpfGwzlw3ANEVjaYtlzgE9zhP7ufQMuhR0L7ZQvyz12jVcjVeVzDiCBJkWS5YDp8xeriQv53MvGN-x1cNKBdOJ9Vz0Ts_BU/s1600/Roscon+de+Reyes+019+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX5NrWn5zTmiNrX7y5C-FbolNpjQgo1m7mBbWvGxh5XVEdGpfGwzlw3ANEVjaYtlzgE9zhP7ufQMuhR0L7ZQvyz12jVcjVeVzDiCBJkWS5YDp8xeriQv53MvGN-x1cNKBdOJ9Vz0Ts_BU/s400/Roscon+de+Reyes+019+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKDgTyrgBd7tLPSZtxhS-IjgRFW06AGrhlULSVzxCgC7O8lRspgGXNSVaNWQ47M15X8AyFbJM2rxjQ1rYCQGXQtZ4GDBz0yIztCtUS2PAuZGEXybd1XH5hcBcTPmCd1ohtNrcPclZCkIU/s1600/Roscon+de+Reyes+020+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKDgTyrgBd7tLPSZtxhS-IjgRFW06AGrhlULSVzxCgC7O8lRspgGXNSVaNWQ47M15X8AyFbJM2rxjQ1rYCQGXQtZ4GDBz0yIztCtUS2PAuZGEXybd1XH5hcBcTPmCd1ohtNrcPclZCkIU/s400/Roscon+de+Reyes+020+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO1el4EK1wDVRAh1qin320HN4J_44GpD6ACHwUr6MCPl0CQ6EGCqREKBxd3AxpGtTPbCh6j8YXs9hy7O9dvFALi0FB5SPIlIrkqFwAG2P6vCIk059ygsamGBDbEHI6Thjl4TBXnZgGIGI/s1600/Roscon+de+Reyes+022+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO1el4EK1wDVRAh1qin320HN4J_44GpD6ACHwUr6MCPl0CQ6EGCqREKBxd3AxpGtTPbCh6j8YXs9hy7O9dvFALi0FB5SPIlIrkqFwAG2P6vCIk059ygsamGBDbEHI6Thjl4TBXnZgGIGI/s400/Roscon+de+Reyes+022+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXeiR-hx0c8Ry35Q5tursqF0fP62bZHhNycVFvq1QjscP3bJAuJx3cO8RvKjFJshKics3N9L-KgNKQBkzI3uGRaCc5Y69PlAC6qsbeyC2dUt0stKBpLx1ccQMU2bTaZMAbKgSjtl_fg9U/s1600/Roscon+de+Reyes+037+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="312" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXeiR-hx0c8Ry35Q5tursqF0fP62bZHhNycVFvq1QjscP3bJAuJx3cO8RvKjFJshKics3N9L-KgNKQBkzI3uGRaCc5Y69PlAC6qsbeyC2dUt0stKBpLx1ccQMU2bTaZMAbKgSjtl_fg9U/s400/Roscon+de+Reyes+037+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSqh6Ay8fcjlMuNn9fujmAEtoGI-dF03NolaHKgdfA5-U2eKFCBogUGjBb0KW3W8KOSE-EmBC_sz05ygDcNLROi2rTQQPa9lwNsP-RHDBqpj89thlFQO7Lwu5EI_BnonAWhK1TBJ36l9k/s1600/Roscon+de+Reyes+038+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSqh6Ay8fcjlMuNn9fujmAEtoGI-dF03NolaHKgdfA5-U2eKFCBogUGjBb0KW3W8KOSE-EmBC_sz05ygDcNLROi2rTQQPa9lwNsP-RHDBqpj89thlFQO7Lwu5EI_BnonAWhK1TBJ36l9k/s400/Roscon+de+Reyes+038+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_AcWhFSC1zQ8ZUvemD11LN9yHs8tD7cwVjwI81KyUe6VmtCG6zSO6jTo-N0B6_xeRuhOY-h7qFkmh_pm4tdXVyZFYY1OkuvIdZxA_0-kDXAsBCJ-623E6cOxMgxD9FkTr8OQ1ivaFF9E/s1600/Roscon+de+Reyes+039+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_AcWhFSC1zQ8ZUvemD11LN9yHs8tD7cwVjwI81KyUe6VmtCG6zSO6jTo-N0B6_xeRuhOY-h7qFkmh_pm4tdXVyZFYY1OkuvIdZxA_0-kDXAsBCJ-623E6cOxMgxD9FkTr8OQ1ivaFF9E/s400/Roscon+de+Reyes+039+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgACDJKmYeBGtevbL7KAA-qNOtt_yZzgbAeMExDt_FuudRF9MJxVLm3Bs5ux_PWoYLYGiqdOo1KsrLebE_uE9-vP3g-__DEP1HNOc9PEmDCi7vMsQxcq5jCipHNfybsJCY-QrPVRnUSfbA/s1600/Roscon+de+Reyes+041+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="237" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgACDJKmYeBGtevbL7KAA-qNOtt_yZzgbAeMExDt_FuudRF9MJxVLm3Bs5ux_PWoYLYGiqdOo1KsrLebE_uE9-vP3g-__DEP1HNOc9PEmDCi7vMsQxcq5jCipHNfybsJCY-QrPVRnUSfbA/s400/Roscon+de+Reyes+041+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwCkRK0dt_RfU9tpdWS4ntHrPUq4pEfeMJaqIsfD4-64f9uemT1j8yHpRPXGiVY5-bvfPz51UJjCZscVflQH70s3y1gBB45g3bJCbxlDxx_id9miP6aqZ_2l7S3yzuYNxzEukvBBpmYoQ/s1600/Roscon+de+Reyes+045+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwCkRK0dt_RfU9tpdWS4ntHrPUq4pEfeMJaqIsfD4-64f9uemT1j8yHpRPXGiVY5-bvfPz51UJjCZscVflQH70s3y1gBB45g3bJCbxlDxx_id9miP6aqZ_2l7S3yzuYNxzEukvBBpmYoQ/s400/Roscon+de+Reyes+045+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Jaime (Xoriguer 48)http://www.blogger.com/profile/03550656959179561639noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-333267367480381971.post-5308382877631428932012-12-29T08:25:00.000-08:002012-12-29T08:25:02.513-08:00TARTA DE TURRON DE JIJONA<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: large;">Antes
de las Navidades vi publicado en el Blog Recetas de Rechupete esta
tarta que publico, lo único que he reducido las cantidades y ademas
la he adaptado para hacerla con la Thermomix, si alguien quiere
hacerla del modo tradicional solo tiene que visitar el blog antes
mencionado “Recetas de Rechupete” un blog fantástico del que muchos podemos prender de el.</span></span><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="color: #6aa84f; font-size: large;"><b>APROVECHO
ESTA OCASION PARA DESEAROS A TOD@S UN FELIZ Y PROSPERO 2013.</b></span></span></div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvXPpjyiBzfdY3DiEzNsVtXR-Xq2kEaBenVBnG3ji5EEqqfoz_9L3cYk3_I4VNaDIBPAX5ptwptUCrLpozem7H-NqPw9vJnJxtXz4T5ZfCvZsiLRllTl81S8d5D9NE-vEoWDU77Q4KlAg/s1600/Tarta+de+turron+de+jijona+013+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvXPpjyiBzfdY3DiEzNsVtXR-Xq2kEaBenVBnG3ji5EEqqfoz_9L3cYk3_I4VNaDIBPAX5ptwptUCrLpozem7H-NqPw9vJnJxtXz4T5ZfCvZsiLRllTl81S8d5D9NE-vEoWDU77Q4KlAg/s400/Tarta+de+turron+de+jijona+013+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span>
<br />
<h2 class="western">
</h2>
<h2 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Ingredientes</b></u></i></span></span></h2>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium; font-weight: normal;">1 Tableta de turrón
de jijona.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium; font-weight: normal;">100 gr. de almendras</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium; font-weight: normal;">100 gr. de nueces</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium; font-weight: normal;">270 c.c. de nata
liquida (de la de montar)</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium; font-weight: normal;">60 c.c. de leche
entera.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium; font-weight: normal;">15 gramos de azúcar</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium; font-weight: normal;">4 huevos</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium; font-weight: normal;">120 gr. de galletas
María o similar.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium; font-weight: normal;">65 gr. de
mantequilla.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium; font-weight: normal;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u>Para decorar
la tarta</u></i></span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium; font-weight: normal;">40 gramos de almendra
picada</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium; font-weight: normal;">3 cucharadas de miel.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYhfOYTI6KC44TwJQ5XBcxDjFDhPo-H4AnCcAuBuZk01YZ-aDbspnGtzjuOzBNOcdzPBxIHHYUREjuZzCCjnJDCd0FVrY4v_qIPulwv9d-J2LjqflcYMKORK2FIOymeUe044rCf9WVVuU/s1600/Tarta+de+turron+de+jijona+002+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="317" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYhfOYTI6KC44TwJQ5XBcxDjFDhPo-H4AnCcAuBuZk01YZ-aDbspnGtzjuOzBNOcdzPBxIHHYUREjuZzCCjnJDCd0FVrY4v_qIPulwv9d-J2LjqflcYMKORK2FIOymeUe044rCf9WVVuU/s400/Tarta+de+turron+de+jijona+002+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<h3 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u>Modo
de elaboración</u></i></span></span></h3>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Preparación
de la base de galletas con la Thermomix</b></u></i></span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 – Poner en el
vaso de la Thermomix los frutos secos, Programar 10 segundos
Velocidad 5 – 10.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 – Añadir las
galletas María y el azúcar y Programar 10 segundos Velocidad 5 –
10.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">3 – Incorporar la
mantequilla derretida y programar 10 segundos Velocidad 6.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">4 – Tomamos un
molde de unos 20 cm. de diámetro al que habremos untado una capa muy
fina de mantequilla, distribuimos por toda la base del molde la
mezcla que hemos preparado, presionamos bien contra el fondo con la
ayuda de una cuchara a fin de que quede bien compacto y uniforme.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">5 – Precalentamos
el horno a 200ºC durante 10 minutos e introducimos esta base de
galletas unos 5 minutos bajando la temperatura a 180º, para que se
endurezca. Sacamos el molde y dejamos enfriar, para después rellenar
con la crema de turrón.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Preparacion
de la Crema de turron y montaje de la tarta</b></u></i></span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 – Ponemos en el
vaso la Nata, la leche y el azúcar, programamos 10 segundos
Velocidad 6.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 – Añadimos el
turrón partido en trozos y programamos 10 Segundos Velocidad
progresiva 5-10.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">3 – Por ultimo
añadimos los huevos y programamos 15 Segundos Velocidad 6-</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">4 – Vertemos la
mezcla sobre la base de las galletas, que ya estará tibia, tenemos
que ir con cuidado para que no se nos rompa la base.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">5 – El horno
debe ser precalentado a 200º C 10 minutos antes de introducir la
tarta. La cocción de la misma será de unos 30 – 40 minutos, según
el tipo de horno, tenemos que comprobar que se nos quede seco, a los
10 minutos de tener la tarta en el horno conviene taparla con un
trozo de papel de aluminio para evitar que la superficie se nos
queme.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">6 – Cuando la tarta
lleve unos 20 minutos en el horno es el momento de añadir las
almendras picadas, mezcladas con la miel, dejamos que se tuesten y se
caramelice la miel. Esto nos va a dar una superficie crujiente a la
tarta.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">7 – Retiramos del
horno y dejamos enfriar fura del mismo durante unas horas,
desmoldamos con cuidado. Esta tarta como esta mejor es que este bien
fría a la hora de comerla.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Se puede acompañar
con un poco de helado, yo en este caso le puse helado de chocolate y
fue una combinación perfecta con la tarta.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF5M6LU1_om_o7BKpJ1BkwRrVmyHUi80HaIQ2v5w04avAhHGYPKXVp7mETfd-Ax-0URGGhkkfLGyhCIfpQsgbIA4RHxq-7A4teprx5yazaA7veDD6yTFCsPgp0Rmdv4MTxV1xY4sx9Rb0/s1600/Tarta+de+turron+de+jijona+003+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="303" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF5M6LU1_om_o7BKpJ1BkwRrVmyHUi80HaIQ2v5w04avAhHGYPKXVp7mETfd-Ax-0URGGhkkfLGyhCIfpQsgbIA4RHxq-7A4teprx5yazaA7veDD6yTFCsPgp0Rmdv4MTxV1xY4sx9Rb0/s400/Tarta+de+turron+de+jijona+003+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUyIL3DYxyl3xx6do0wFJATo-6HJrz84aUPewLCt0Wlaitk2B2PccQr56Xa2ldrzzgW8lszJ8U-TpoUqCkZtHpJWKZZb70r0u1vDACKGOqnXdGQWYtY_VTVDUv0hWVxQgKyP9qSnILl6o/s1600/Tarta+de+turron+de+jijona+005+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="323" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUyIL3DYxyl3xx6do0wFJATo-6HJrz84aUPewLCt0Wlaitk2B2PccQr56Xa2ldrzzgW8lszJ8U-TpoUqCkZtHpJWKZZb70r0u1vDACKGOqnXdGQWYtY_VTVDUv0hWVxQgKyP9qSnILl6o/s400/Tarta+de+turron+de+jijona+005+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW0FuBaU1daqoRaLj8KcEzcxwNthTWhmIBVj6z5UWehCv96-fDxP2Tue2roM4N37GKR_tVDAPB7QDRx6u1ZxdRVZa_5X6HbLsmZtOmNDiMNyQXnRlHkCDuKkgW_W2aSuvKxFvts4Yv964/s1600/Tarta+de+turron+de+jijona+008+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="338" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW0FuBaU1daqoRaLj8KcEzcxwNthTWhmIBVj6z5UWehCv96-fDxP2Tue2roM4N37GKR_tVDAPB7QDRx6u1ZxdRVZa_5X6HbLsmZtOmNDiMNyQXnRlHkCDuKkgW_W2aSuvKxFvts4Yv964/s400/Tarta+de+turron+de+jijona+008+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihUQ3puylEE-BBOQGDANsiDaLZyJfnZsVTQ3jGTDGH7P2smI8p6ugDgsw2BWEDP6qfwl6enHmfrCliUc1vcijo5rEbQYYQR0KfvSekPGtzGOa-BNPZWH1pI-i518cP1tgwAZStSlNaCKY/s1600/Tarta+de+turron+de+jijona+010+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="343" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihUQ3puylEE-BBOQGDANsiDaLZyJfnZsVTQ3jGTDGH7P2smI8p6ugDgsw2BWEDP6qfwl6enHmfrCliUc1vcijo5rEbQYYQR0KfvSekPGtzGOa-BNPZWH1pI-i518cP1tgwAZStSlNaCKY/s400/Tarta+de+turron+de+jijona+010+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg-GV69ITAEjXIgjDHH3tmrkrvkvLh4cm-u_t99TxxViq-TcCUbdv0Z9Qx7NoxnnZr_icdiJ88QRS7YLj-HpUik6URBxHOgUV-VyoZcOinEaF_Qs2juKv3cjoKKlLvinw_Cf2gRFxnq3A/s1600/Tarta+de+turron+de+jijona+012+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="361" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg-GV69ITAEjXIgjDHH3tmrkrvkvLh4cm-u_t99TxxViq-TcCUbdv0Z9Qx7NoxnnZr_icdiJ88QRS7YLj-HpUik6URBxHOgUV-VyoZcOinEaF_Qs2juKv3cjoKKlLvinw_Cf2gRFxnq3A/s400/Tarta+de+turron+de+jijona+012+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTLT7euBsRNgUqFQIEB_7KYIwms0ZZZ9sxZ9a45F6y-8czeA1L0YEnrgXxef4mDTrybNqq6QEqpCwrJA-5UWtODJhAcI1WIkwn4vrfaRdggGPY36lV32FkirfEyJ_lzGEFjj6_PdQ3u2Y/s1600/Tarta+de+turron+de+jijona+015+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTLT7euBsRNgUqFQIEB_7KYIwms0ZZZ9sxZ9a45F6y-8czeA1L0YEnrgXxef4mDTrybNqq6QEqpCwrJA-5UWtODJhAcI1WIkwn4vrfaRdggGPY36lV32FkirfEyJ_lzGEFjj6_PdQ3u2Y/s400/Tarta+de+turron+de+jijona+015+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimdwLcNDvPs-oO7AW0uzTVdDjA6QJBWMIO_OWGOOa2-80dkGJR9gZlEvYGPWHOVaj4C9bql7wWfDhElcXEy4s1cLCBB_FU_vEOZrtbkhDwklkuq75aK37mqYb2FG7bCSE-50nOK3OlElE/s1600/Tarta+de+turron+de+jijona+019+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimdwLcNDvPs-oO7AW0uzTVdDjA6QJBWMIO_OWGOOa2-80dkGJR9gZlEvYGPWHOVaj4C9bql7wWfDhElcXEy4s1cLCBB_FU_vEOZrtbkhDwklkuq75aK37mqYb2FG7bCSE-50nOK3OlElE/s400/Tarta+de+turron+de+jijona+019+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Jaime (Xoriguer 48)http://www.blogger.com/profile/03550656959179561639noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-333267367480381971.post-30087576199801248122012-12-23T10:32:00.000-08:002012-12-23T10:32:22.074-08:00PAN DE CADIZ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhyphenhyphenwt5OGrTJZj_67HXniINkolsZuiIPh4hCoLMx5TbGKrbCFXhkqQ7kxPwFeUro39qGFwS9I4JfBRvjudEkWs-WAbBUdXf7pe2drzHHxj9IOLZapVg-i9HAmDfO2lmf0njvk2QZ8jeyYU/s1600/Pulpo+con+cebolla+049+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhyphenhyphenwt5OGrTJZj_67HXniINkolsZuiIPh4hCoLMx5TbGKrbCFXhkqQ7kxPwFeUro39qGFwS9I4JfBRvjudEkWs-WAbBUdXf7pe2drzHHxj9IOLZapVg-i9HAmDfO2lmf0njvk2QZ8jeyYU/s400/Pulpo+con+cebolla+049+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<h2 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Ingredientes</b></u></i></span></span></h2>
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">300 gramos de azúcar
glas</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">300 gramos de
almendra cruda molida</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 claras de huevo</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Fruta confitada</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Cabello de ángel</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">(Las 2 yemas las
reservamos para el toque final)</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0NjKOl_X07kJPXxKzQu_J6IltbXXRtaj_rf_J6dVVW3SMSXkqUv51fOSyMSSlpil4gKfm_BFQO6nV3lq6cx7TUlaA6UqB4-hgM_a9fGcHgv8W2UC_gqEUQP6G9keNY0KBaKFuNOOxF4Q/s1600/Pulpo+con+cebolla+005+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="361" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0NjKOl_X07kJPXxKzQu_J6IltbXXRtaj_rf_J6dVVW3SMSXkqUv51fOSyMSSlpil4gKfm_BFQO6nV3lq6cx7TUlaA6UqB4-hgM_a9fGcHgv8W2UC_gqEUQP6G9keNY0KBaKFuNOOxF4Q/s400/Pulpo+con+cebolla+005+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<br />
<h3 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u>Modo
de elaboración</u></i></span></span></h3>
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 – En un bol
mezclamos la almendra molida con el azúcar glas, le añadimos las
dos claras de huevo, amasamos bien hasta que nos quede una masa
consistente y homogénea.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 – Dividimos la
masa en 3 partes iguales. Cogemos una parte y la extendemos sobre un
papel de horno, haciendo un rectángulo de unos 20 x 10 centímetros
aproximadamente.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">3 – Sobre esta masa
vamos colocando una capa de fruta confitada, dejando un margen a todo
su contorno de medio centímetro. Que la habremos cortado en tiras
más o menos iguales, sobre esta fruta extenderemos una fina capa de
cabello de ángel, que también nos servirá para rellenar las juntas
de entre los trozos de fruta.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">4 – Sobre esta
fruta extenderemos otra capa de la masa de almendra, presionando un
poco con las manos o con un rodillo para que selle bien y no queden
huecos. Encima procederemos igual, otra capa de fruta y el cabello de
ángel.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">5 – Por ultimo con
la tercera parte de la masa cubriremos y sellaremos bien todo el
conjunto. Con la parte trasera de un cuchillo le podemos hacer unas
estrías a nuestro gusto.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">6 – Por ultimo con
las yemas de huevo diluidas con un poquito de agua pintaremos todo el
mazapán, por encima y también los lados.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">7 – Lo pondremos en
el horno a unos 200º unos 15 minutos aproximadamente, hasta que
veamos que esta dorado. Es importante que nos quede cocido por fuera
y tierno por dentro.</span></span><br />
<br /><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Modo de
elaboración Con la Thermomix</b></u></i></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 – Ponemos el
azúcar en el Vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos
Velocidad progresiva 5-10. Reservamos.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 – Sin limpiar el
vaso ponemos las almendras y programamos 20 segundos Velocidad
progresiva 5-10.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">3 – Añadimos el
azúcar glas y mezclamos 10 segundos Velocidad 6. Incorporamos las
claras de huevo y programamos 15 segundos Velocidad 6.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">A partir de aquí
procedemos como a partir del punto 2 del modo manual.</span></span><br />
<br /><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_PxIhr7aHoWI4qmqTDqzfeM9ZwmX40ada2R6XDJ0pGGLqaiWvJ9w4litAcRzOXwtL19s_sg6RU71WeiIg4HqMyV2teEhVgfEjNc6acV3bxDwU0MlxyF6OF57k7OFoFxRRqfiKhp3GeyM/s1600/Pulpo+con+cebolla+015+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="217" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_PxIhr7aHoWI4qmqTDqzfeM9ZwmX40ada2R6XDJ0pGGLqaiWvJ9w4litAcRzOXwtL19s_sg6RU71WeiIg4HqMyV2teEhVgfEjNc6acV3bxDwU0MlxyF6OF57k7OFoFxRRqfiKhp3GeyM/s400/Pulpo+con+cebolla+015+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ-G19EsjUeP-ivnX3r-5_N5mGFliyxErl53fRxdLgBJ73V7dkmc_kzAnIZDYIlD4E5eMqDr6VKdOnhSYyHetpjZZ-UupxJ4DQJdsAOXy9mO7-vWXpyKEDJ1ATfKZO1Sxvg5Ci4v14nNw/s1600/Pulpo+con+cebolla+020+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="210" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ-G19EsjUeP-ivnX3r-5_N5mGFliyxErl53fRxdLgBJ73V7dkmc_kzAnIZDYIlD4E5eMqDr6VKdOnhSYyHetpjZZ-UupxJ4DQJdsAOXy9mO7-vWXpyKEDJ1ATfKZO1Sxvg5Ci4v14nNw/s400/Pulpo+con+cebolla+020+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfHXAA-CAl02uMhiUphKyS60SpGwpsXd_bFLkFP-utvi3J596gyGxbTiL0QXBcTr5WloRPFJOOAJ5T6W_Q9S65nABf6PttfbKEiS7C7L8YW0Xvyp2cb-m5uhVWmJhwTqevfTtAh5Ngyeg/s1600/Pulpo+con+cebolla+021+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="217" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfHXAA-CAl02uMhiUphKyS60SpGwpsXd_bFLkFP-utvi3J596gyGxbTiL0QXBcTr5WloRPFJOOAJ5T6W_Q9S65nABf6PttfbKEiS7C7L8YW0Xvyp2cb-m5uhVWmJhwTqevfTtAh5Ngyeg/s400/Pulpo+con+cebolla+021+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrorBODB2_RAUWOnnZnE1TMzne7HKtRglc15RbbUPE6gUy-7cY6gC2ZXZYn9jWPSzLkZ1kJXlsPnp5SgrHUe0Sy5JdBrwQmz8YKDrn_MVzq8wBB_-lKo8NdwzVa16h7iscgycNka94Zuk/s1600/Pulpo+con+cebolla+024+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="232" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrorBODB2_RAUWOnnZnE1TMzne7HKtRglc15RbbUPE6gUy-7cY6gC2ZXZYn9jWPSzLkZ1kJXlsPnp5SgrHUe0Sy5JdBrwQmz8YKDrn_MVzq8wBB_-lKo8NdwzVa16h7iscgycNka94Zuk/s400/Pulpo+con+cebolla+024+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVwZ3YfhJjbnBXXz_ynPjMsNGpIkdYfAiYsc-RrFPkLkULmHAO7TF_nBTZSkREtw5Stt14HxPHRwrIYgC9N7ltNBhOKlXQ-aA_jQ5_nJOHoOzFG1ZHUW3D-fsQwQKYfXYtZ0bqKOS2hPA/s1600/Pulpo+con+cebolla+025+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="218" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVwZ3YfhJjbnBXXz_ynPjMsNGpIkdYfAiYsc-RrFPkLkULmHAO7TF_nBTZSkREtw5Stt14HxPHRwrIYgC9N7ltNBhOKlXQ-aA_jQ5_nJOHoOzFG1ZHUW3D-fsQwQKYfXYtZ0bqKOS2hPA/s400/Pulpo+con+cebolla+025+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhP9Hd_-0EUOu5B6C_PxVEeCL8D-2QS6FTYXZIHoIlR4Xev9rnPkh9aAvEGh7LIjmmotyesXzBE2L28UQU4gYQE7nkTSQ3kFTitIdeuiVASsx8qcQCgxkivGtkLewBQLNpmDKgnHt7cWA/s1600/Pulpo+con+cebolla+027+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhP9Hd_-0EUOu5B6C_PxVEeCL8D-2QS6FTYXZIHoIlR4Xev9rnPkh9aAvEGh7LIjmmotyesXzBE2L28UQU4gYQE7nkTSQ3kFTitIdeuiVASsx8qcQCgxkivGtkLewBQLNpmDKgnHt7cWA/s400/Pulpo+con+cebolla+027+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLnyMO3oVfR-NwpHkcgz1kb9kPC4RSv4yDvVAo9JosfGJ_Y4AnipLbWiiy-quponjws4H6Rf6__jV8pN3yN60QZjk209Vd5pSCguPqUSiIxy_o-hkeLKfldNyELBXhExU-Jm1AJRSCZd0/s1600/Pulpo+con+cebolla+029+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLnyMO3oVfR-NwpHkcgz1kb9kPC4RSv4yDvVAo9JosfGJ_Y4AnipLbWiiy-quponjws4H6Rf6__jV8pN3yN60QZjk209Vd5pSCguPqUSiIxy_o-hkeLKfldNyELBXhExU-Jm1AJRSCZd0/s400/Pulpo+con+cebolla+029+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIkXxncNwrL_WbKaeZSsTpVmgkCuJ7JX7viaVV9i8vsAY8bDRosnGxe2jjq02TzaRRZqf9dLfF-ciTzYlP_umk64mULpwJ7ZAVgo_WbYeePduhQNJE5FNbGfpGiKxTErouQUQoCKJ4qkE/s1600/Pulpo+con+cebolla+047+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIkXxncNwrL_WbKaeZSsTpVmgkCuJ7JX7viaVV9i8vsAY8bDRosnGxe2jjq02TzaRRZqf9dLfF-ciTzYlP_umk64mULpwJ7ZAVgo_WbYeePduhQNJE5FNbGfpGiKxTErouQUQoCKJ4qkE/s400/Pulpo+con+cebolla+047+%5B1280x768%5D.JPG" width="385" /></a></div>
<br /><br />
<br />
<br />
Jaime (Xoriguer 48)http://www.blogger.com/profile/03550656959179561639noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-333267367480381971.post-66588881257555904112012-12-22T09:17:00.000-08:002012-12-22T09:17:33.453-08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbDEEdoCrcZTVANqPdGP93kq5eWQO_8CUariKzhsa2E_1xzxQlms2jd9NjufmX8gSggpWF4xcW25aGhYjqIZL4Q6gDWAfNYIP6rRnubDsGUndYcsIaG_xDs1yZTzMbLAXf-HWkakln8Qc/s1600/felicitacion+Navidad.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbDEEdoCrcZTVANqPdGP93kq5eWQO_8CUariKzhsa2E_1xzxQlms2jd9NjufmX8gSggpWF4xcW25aGhYjqIZL4Q6gDWAfNYIP6rRnubDsGUndYcsIaG_xDs1yZTzMbLAXf-HWkakln8Qc/s400/felicitacion+Navidad.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
</div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<i><span style="color: #943634; font-family: "Elephant","serif"; font-size: 18.0pt; line-height: 115%; mso-themecolor: accent2; mso-themeshade: 191;">Os deseo una Feliz Navidad
en compañía de vuestros seres más queridos, al mismo tiempo aprovecho para
daros las gracias por la gran acogida que tiene este blog, ya que acabamos de
llegar a los MIL seguidores, Vuestro apoyo y vuestros comentarios hacen que sea
un estimulo para irnos superando de día en día.<o:p></o:p></span></i></div>
<div align="center" class="MsoNormal">
<i><span style="color: #943634; font-family: "Elephant","serif"; font-size: 18.0pt; line-height: 115%; mso-themecolor: accent2; mso-themeshade: 191;">Muchas gracias.<o:p></o:p></span></i></div>
<div align="right" class="MsoNormal" style="text-align: right;">
<i><span style="color: #943634; font-family: "Brush Script Std"; font-size: 20.0pt; line-height: 115%; mso-themecolor: accent2; mso-themeshade: 191;">Jaime<o:p></o:p></span></i></div>
<br />
Jaime (Xoriguer 48)http://www.blogger.com/profile/03550656959179561639noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-333267367480381971.post-49926995335836600842012-12-18T10:09:00.002-08:002012-12-18T10:09:46.577-08:00HOJALDRINAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5d9vyNssWvqX-K-gTEN7PKJGICsrbTa3nBEC4faM7xvpxT52ODtqeNIqj1vnCYG7X8zeZcDgF5aWiQwbJmuiK4Sqirkjtd48N9tjxBQc9XXHHUaQaqDwbRg2_ZRwovZulUjmeI4vu-d0/s1600/Hojaldrinas+024+%255B1280x768%255D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5d9vyNssWvqX-K-gTEN7PKJGICsrbTa3nBEC4faM7xvpxT52ODtqeNIqj1vnCYG7X8zeZcDgF5aWiQwbJmuiK4Sqirkjtd48N9tjxBQc9XXHHUaQaqDwbRg2_ZRwovZulUjmeI4vu-d0/s400/Hojaldrinas+024+%255B1280x768%255D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<h2 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Ingredientes</b></u></i></span></span></h2>
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">375 gr. de harina de
repostería.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">160 gr. de manteca de
cerdo</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">25 gr. de vino
moscatel.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">25 gr. de zumo de
naranja</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">50 gr. de azúcar
glas.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Ralladura de ½
naranja,</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Unas gotas de agua de
azahar</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 cucharadita de las
de café de levadura en polvo</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Azúcar glas para
emborrizar las hojaldrinas una vez sacadas del horno.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXVCnfwtKhvcP_KRtCUP0OHFwTOWdgDj7WARxMNOv3EbTDP8PwVcQSWcwM_DcUBeApr2JZclJNLr8YJZlenpQcIgaqiooRcSeSs-KEk4ypcbQuEEsC6F0k696I4Rv2juwapJJ84Da6t1g/s1600/Hojaldrinas+004+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXVCnfwtKhvcP_KRtCUP0OHFwTOWdgDj7WARxMNOv3EbTDP8PwVcQSWcwM_DcUBeApr2JZclJNLr8YJZlenpQcIgaqiooRcSeSs-KEk4ypcbQuEEsC6F0k696I4Rv2juwapJJ84Da6t1g/s400/Hojaldrinas+004+%5B1280x768%5D.JPG" width="356" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<h3 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u>Modo
de elaboración</u></i></span></span></h3>
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 – En un cuenco
grande ponemos todos lo ingredientes y amasamos hasta que se despegue
de las paredes y quede una masa homogénea.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 – Envolvemos la
masa en un film transparente y lo dejamos reposar 1 hora en el
frigorífico, para que la masa endurezca y la podamos trabajar bien.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">3 – Pasado este
tiempo estiramos la masa con la ayuda de un rodillo, la dejamos de un
grosor de 1,5 cm. y vamos haciendo ls hojaldrinas con la ayuda de un
cortador de pastas.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">4 – Calentamos el
horno a unos 160º y metemos las holadrinas unos 35 – 40 minutos
según horno, hasta que veamos que están en su punto.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">5 – Sacamos,
dejamos enfriar y despues emborrizamos en azúcar glas.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Modo
de elaboración</b></u></i></span></span> <span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i>(Con
la Thermomix)</i></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 – Ponemos en el
vaso de la Thermomix el zumo de la naranja, el vino moscatel, la
manteca de cerdo, la ralladura de naranja, el azúcar glas y el agua
de azahar. Programamos 10 segundos Velocidad 5.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 – Incorporamos la
harina y la levadura en polvo, programamos 10 Segundos Velocidad 6, y
después 1 minuto vaso cerrado Velocidad Espiga.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">A partir de este
punto seguimos los mismos pasos que la elaboración manual, a partir
del punto 2.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyNiGQ6dGl7Vz7hd4o5jabQ1eevG1yF8xK4ZGbGJ6LuHo-9A0ytb2VlNo8KYjjDNaAGlIz7vrdtqW349Ut9jEXzJtxEfCC2uoFH1J1JXNwXOKeu3-WNjZ562lQ3FEq35DAKjUxQc42VIs/s1600/Hojaldrinas+005+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyNiGQ6dGl7Vz7hd4o5jabQ1eevG1yF8xK4ZGbGJ6LuHo-9A0ytb2VlNo8KYjjDNaAGlIz7vrdtqW349Ut9jEXzJtxEfCC2uoFH1J1JXNwXOKeu3-WNjZ562lQ3FEq35DAKjUxQc42VIs/s400/Hojaldrinas+005+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbhyphenhyphenC7fdfww-80cHABfNksBIl7BZvQY-1fx5UiLAagANttA5xRKKN1Q4qrbSuT2p0qV-CuyjBuoK_DB3mDO-BOiPvCBXQI_7DzKI1n0INeEoAH9XjClmwp_Ve7QGd_cYLSRSWQPQCXip4/s1600/Hojaldrinas+006+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbhyphenhyphenC7fdfww-80cHABfNksBIl7BZvQY-1fx5UiLAagANttA5xRKKN1Q4qrbSuT2p0qV-CuyjBuoK_DB3mDO-BOiPvCBXQI_7DzKI1n0INeEoAH9XjClmwp_Ve7QGd_cYLSRSWQPQCXip4/s400/Hojaldrinas+006+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF0JIAGlESgCtiVbDwjWuVCsgDWSelBIorHAj55D6L_e7Aq1odkJ2wWnaaXbL6vRDnCtUoz-Yu9pJYRkq1VUxy_AyGcxfbVRQ6dNUS5bKKZcvu0pROA5T8GGfd7hMiKkn3693ZyJER8qA/s1600/Hojaldrinas+008+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="315" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF0JIAGlESgCtiVbDwjWuVCsgDWSelBIorHAj55D6L_e7Aq1odkJ2wWnaaXbL6vRDnCtUoz-Yu9pJYRkq1VUxy_AyGcxfbVRQ6dNUS5bKKZcvu0pROA5T8GGfd7hMiKkn3693ZyJER8qA/s400/Hojaldrinas+008+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxF66SafSfc_vVIO3xR78yj0CeQI0R_8lZ7dMRLm9E1O4b1u9uI1N6o8fWG8WBdYKJiHTfol7jLbmgWCFC4WCnnWvWQLlsT-GTgvpGKB73xzUcZHwvpqmG1RRO40zfP3zIVlQi7bVwSNE/s1600/Hojaldrinas+009+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxF66SafSfc_vVIO3xR78yj0CeQI0R_8lZ7dMRLm9E1O4b1u9uI1N6o8fWG8WBdYKJiHTfol7jLbmgWCFC4WCnnWvWQLlsT-GTgvpGKB73xzUcZHwvpqmG1RRO40zfP3zIVlQi7bVwSNE/s400/Hojaldrinas+009+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsjaoHSXfJBsrC99dkZOXDKTWSgOl0ks329xpjO9qZbfwes0hfPoNGuNE101jr1adFoXenYi9jYocELZrE_q4WzOF61hs3Iw4ic2IY15XcyVKOEy7sV8c9XdE4-qxK3gqXEjQ3oUhqUNo/s1600/Hojaldrinas+012+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsjaoHSXfJBsrC99dkZOXDKTWSgOl0ks329xpjO9qZbfwes0hfPoNGuNE101jr1adFoXenYi9jYocELZrE_q4WzOF61hs3Iw4ic2IY15XcyVKOEy7sV8c9XdE4-qxK3gqXEjQ3oUhqUNo/s400/Hojaldrinas+012+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdx8KLdAdvjmPMTyT-E5G7Z4bKUjXvOHS0XCtdqQ-5qDKz8zfHg2XMdfzdrTWCecdpvzcY_XOYj7-Fhi4tcCa372H41iXhw6gGgYH1k9AffuCoouxtXhM353MSpv9vsLvvK2F5rQrjNew/s1600/Hojaldrinas+014+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdx8KLdAdvjmPMTyT-E5G7Z4bKUjXvOHS0XCtdqQ-5qDKz8zfHg2XMdfzdrTWCecdpvzcY_XOYj7-Fhi4tcCa372H41iXhw6gGgYH1k9AffuCoouxtXhM353MSpv9vsLvvK2F5rQrjNew/s400/Hojaldrinas+014+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRMfvLKrFyW1tAJ7sCdNRmvN7kywGn5Eri1qrhRLkh-jfb8a0faOgSSJn8t4pJW2VjjGs2hZPs7Si2AND10aiEHy1BqJdszxMr6t3la7sC3bIbI0t7mWjhjwjq-LylUdVSs6jENJ0McKM/s1600/Hojaldrinas+016+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRMfvLKrFyW1tAJ7sCdNRmvN7kywGn5Eri1qrhRLkh-jfb8a0faOgSSJn8t4pJW2VjjGs2hZPs7Si2AND10aiEHy1BqJdszxMr6t3la7sC3bIbI0t7mWjhjwjq-LylUdVSs6jENJ0McKM/s400/Hojaldrinas+016+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRUuewi6QU3BBzggg7Ife6Iq89PJvFOquEYU3OS6TbonWHxWQln4TDWj6UpMlI3luwb-SwcQ2WN2tZUI9RXJtO9IVrf0hl3ZFwbjgP5TJ5ifIf4UaTeILysGmBgejNgltIeYOjCPCZSmQ/s1600/Hojaldrinas+018+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRUuewi6QU3BBzggg7Ife6Iq89PJvFOquEYU3OS6TbonWHxWQln4TDWj6UpMlI3luwb-SwcQ2WN2tZUI9RXJtO9IVrf0hl3ZFwbjgP5TJ5ifIf4UaTeILysGmBgejNgltIeYOjCPCZSmQ/s400/Hojaldrinas+018+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinkGTh9QC9la0O3n6ydvmVFFFhQX3gLj0P6m16Kn4SwHxWoUDLPp926kD-qZ8XLoOsRcW7P6OiZtrhJ3ckQmTPLOv3Men1HczkCM0bZurAxcD6nYPBXZw6odNUhCWgDcOCPkLMok-R34M/s1600/Hojaldrinas+020+%255B1280x768%255D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinkGTh9QC9la0O3n6ydvmVFFFhQX3gLj0P6m16Kn4SwHxWoUDLPp926kD-qZ8XLoOsRcW7P6OiZtrhJ3ckQmTPLOv3Men1HczkCM0bZurAxcD6nYPBXZw6odNUhCWgDcOCPkLMok-R34M/s400/Hojaldrinas+020+%255B1280x768%255D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<br />
Jaime (Xoriguer 48)http://www.blogger.com/profile/03550656959179561639noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-333267367480381971.post-77287972936101776012012-12-14T09:13:00.000-08:002012-12-14T09:13:25.932-08:00MARQUESAS<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><b>Ya cerca de
Navidad os propongo esta fácil y rica receta de las típicas
Marquesas.</b></i></span></span><br />
<i><b><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Cuando ya tenía
pensado publicar esta receta, que también está tomada del
“Cuadernillo de mi abuela” , Marisol del Blog “Cocina con
Xena”</span></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2012/11/marquesas-de-navidad.html
publico idéntica receta lo que ya adaptada para la Thermomix,
lo que me facilito la cosa al no tenerla que adaptar yo.</span></span></b></i><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><b>Como curiosidad
os diré que la receta de mi abuela viene expresada de la siguiente
manera:</b></i></span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><b>1 libra de
flureti (azúcar glas)</b></i></span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><b>1 libra de
almendra molida muy fina</b></i></span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><b>8 huevos</b></i></span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><b>La ralladura de
un limón</b></i></span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><b>2 cucharaditas
de las de café de levadura química</b></i></span></span><br />
<br /><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8q7Gxo0h3cYQ5YZsrbth0WjtZ8-41uBC_rLtRCC8ZXvCR8EM74dP2GVT7hm-VrtYha7AaM2Ptde2juDD-LKaf6c-AAcwzC_YhbL37tfnccnsy-kDpB8P55QX5SrqF4xBkCn-KQzl0xvQ/s1600/MarquesasII+017+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8q7Gxo0h3cYQ5YZsrbth0WjtZ8-41uBC_rLtRCC8ZXvCR8EM74dP2GVT7hm-VrtYha7AaM2Ptde2juDD-LKaf6c-AAcwzC_YhbL37tfnccnsy-kDpB8P55QX5SrqF4xBkCn-KQzl0xvQ/s400/MarquesasII+017+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<h2 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Ingredientes</b></u></i></span></span></h2>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">400 gr. de azúcar.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">400 gr. de almendra
cruda.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">8 Huevos.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">La ralladura de un
limón.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 cucharaditas de las
de café de levadura Royal.</span></span><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><b>Nota.- Para la elaboración con la thermomix, pondremos solo la mitad de estas
cantidades.</b></i></span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><b><br /></b></i></span></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><b><br /></b></i></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8ibKzYInCaW1YigtmSAzYF1Vr_31lFkoGBvsJvytqL0WSpgQCoDtwEXECS4IkP8vZDepNLrcSFJL22xV6sPmsIVByiCBGhwzZseOaCWmFzGSIF_YjwKGd3NUS1MMLH_vmau0jo8kB7cU/s1600/Marquesas+de+Navidad+001+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="333" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8ibKzYInCaW1YigtmSAzYF1Vr_31lFkoGBvsJvytqL0WSpgQCoDtwEXECS4IkP8vZDepNLrcSFJL22xV6sPmsIVByiCBGhwzZseOaCWmFzGSIF_YjwKGd3NUS1MMLH_vmau0jo8kB7cU/s400/Marquesas+de+Navidad+001+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<h3 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u>Modo
de elaboración</u></i></span></span></h3>
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Con la
Thermomix.</b></u></i></span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 – Ponemos el
azúcar en el vaso y Programamos 20 segundos – Velocidad progresiva
5-10.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 – Ponemos la
corteza del limón sin nada de la parte blanca y Programamos 15
segundos Velocidad progresiva 5-10.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">3 - Con la espátula
bajamos todo lo que se haya quedado adherido por el vaso e
incorporamos las almendras, Programamos 20 segundos Velocidad
progresiva 5-10.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">4 – Añadimos los
huevos y la cucharadita de levadura, Programamos 1 minuto –
Velocidad 6.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">5 – Rellenamos los
moldes un poco más de la mitad, lo ponemos en el horno previamente
calentado a 180º - unos 15 minutos, dependiendo de
cada tipo de horno, una vez estén doradas las sacamos, y
cuando ya estén frías las espolvoreamos con azúcar glas.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Modo
tradicional</b></u></i></span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">A - Partimos ya
del azúcar glas que habremos preparado con una picadora o comprado
ya hecho al igual que las almendras.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">B - Ponemos en un bol
el azúcar con la almendra, mezclamos bien y le añadimos la
ralladura de medio limón, le añadimos la cucharadita de levadura y
mezclamos todo muy bien.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">C - Batimos los
huevos, y lo incorporamos a la mezcla anterior lo mezclamos hasta que
nos quede uniforme.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">D - Rellenamos los
moldes un poco más de la mitad, lo ponemos en el horno previamente
calentado a 180º - unos 15 minutos, dependiendo de
cada tipo de horno, una vez estén doradas las sacamos, y
cuando ya estén frías las espolvoreamos con azúcar glas.</span></span><br />
<br /><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdCz8TqjGeAsodrOlMM2ZvbRFxDKQFSPG-_otGTRCTiekXG64JzF60qdujEIijPSBLCB37wNFpCxfUa6kOQOCtG1vBK-HCN8KwklX7Y8rcB6A2THIbuATl-f9_ZEG-KTsrdVbBvawtvn8/s1600/MarquesasII+001+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdCz8TqjGeAsodrOlMM2ZvbRFxDKQFSPG-_otGTRCTiekXG64JzF60qdujEIijPSBLCB37wNFpCxfUa6kOQOCtG1vBK-HCN8KwklX7Y8rcB6A2THIbuATl-f9_ZEG-KTsrdVbBvawtvn8/s400/MarquesasII+001+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg-Fcd_lCFrMQHJZBf8HgYUw76X85PxRhN98yuEPjctlnnbmuN2WnJynjRkoY6bwIleM3bojll8TB6C9nX_KzvXx3QLWburxRCpaqv7kgcq2VBKGxgi-JDdubHV_x0yC2wYa09XJ170dk/s1600/MarquesasII+002+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg-Fcd_lCFrMQHJZBf8HgYUw76X85PxRhN98yuEPjctlnnbmuN2WnJynjRkoY6bwIleM3bojll8TB6C9nX_KzvXx3QLWburxRCpaqv7kgcq2VBKGxgi-JDdubHV_x0yC2wYa09XJ170dk/s400/MarquesasII+002+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhtuX0ET-4uSw-Y6eEhyphenhyphenQPpLm5EATMYE3KesUjvind8JfVUJ0XZavWaNhYn5smKMK-QnqjDHcsbXfB6Suy5S-aBwTBmlvfD_IlHtGenY_uYe3VI_FHliiVS90whvunqirZTZdbNnt8hUI/s1600/MarquesasII+003+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhtuX0ET-4uSw-Y6eEhyphenhyphenQPpLm5EATMYE3KesUjvind8JfVUJ0XZavWaNhYn5smKMK-QnqjDHcsbXfB6Suy5S-aBwTBmlvfD_IlHtGenY_uYe3VI_FHliiVS90whvunqirZTZdbNnt8hUI/s400/MarquesasII+003+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQzIcEkMPl7HsEc3uq3iW5LPJ6amao_kc190zRZx26ey2eAOTd3kRRO4vPt081dibvrwxz8cmVvzdlYaLG2VViiMg-dZYf16n8kU7kGjNyDD2h63M3Onx1TyoXdXni-sGnFEs30Mx2UdM/s1600/MarquesasII+004+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQzIcEkMPl7HsEc3uq3iW5LPJ6amao_kc190zRZx26ey2eAOTd3kRRO4vPt081dibvrwxz8cmVvzdlYaLG2VViiMg-dZYf16n8kU7kGjNyDD2h63M3Onx1TyoXdXni-sGnFEs30Mx2UdM/s400/MarquesasII+004+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSsiOpTD1fmmTYU0OC7uegDp_EoS9HlyD8U3atf47xjgREkmqpnEMjo8obmvIdRE9mI29tftWwB3uX7gk1vMSjDg5IFnlrf49Zec7Mf4eJi0ucB73ibNCUWyoVKncn75T378N_UAYC4VA/s1600/MarquesasII+005+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSsiOpTD1fmmTYU0OC7uegDp_EoS9HlyD8U3atf47xjgREkmqpnEMjo8obmvIdRE9mI29tftWwB3uX7gk1vMSjDg5IFnlrf49Zec7Mf4eJi0ucB73ibNCUWyoVKncn75T378N_UAYC4VA/s400/MarquesasII+005+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkQ9iSTaO-egh4QN-Ly50v7xIzOjsHLZ2he1fWOkG0ZIURF3dzjs6ynE61mEM6wXq9gYlb-NnnNtJznzqlzD3R9WKjj3nUsXUMA-xHDsU0TrOta9xRdIDt6S0aGqS-bxHxBnbnOYPQ4iM/s1600/MarquesasII+006+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkQ9iSTaO-egh4QN-Ly50v7xIzOjsHLZ2he1fWOkG0ZIURF3dzjs6ynE61mEM6wXq9gYlb-NnnNtJznzqlzD3R9WKjj3nUsXUMA-xHDsU0TrOta9xRdIDt6S0aGqS-bxHxBnbnOYPQ4iM/s400/MarquesasII+006+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB4GzF-aFyY7HEfcfPyJtELzghga1Uxh9xbkLYP4JZdIeWyaXlflPtMA7nIMvJgfGenCd719EyPhYqA5xhjKYSEG3SnxHa7Fk0a950kmbLjcUzgvGY95fbQPTrSRY1J3Z_gNAkiBbCrP0/s1600/Marquesas+de+Navidad+005+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB4GzF-aFyY7HEfcfPyJtELzghga1Uxh9xbkLYP4JZdIeWyaXlflPtMA7nIMvJgfGenCd719EyPhYqA5xhjKYSEG3SnxHa7Fk0a950kmbLjcUzgvGY95fbQPTrSRY1J3Z_gNAkiBbCrP0/s400/Marquesas+de+Navidad+005+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCB5mx4rwnnzwl_qz_qNMtOP17wiGud_LbeysFaLrPfzVQ66axS50vJDulUFucgoy-XWe_I7S7Hi5Q-BfMti2FDaljgZ2HRNXcI1-BRp1wMasywQ5PO-n0ubt3aCd9IopykelqUwzb-9I/s1600/MarquesasII+008+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCB5mx4rwnnzwl_qz_qNMtOP17wiGud_LbeysFaLrPfzVQ66axS50vJDulUFucgoy-XWe_I7S7Hi5Q-BfMti2FDaljgZ2HRNXcI1-BRp1wMasywQ5PO-n0ubt3aCd9IopykelqUwzb-9I/s400/MarquesasII+008+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikBx4xC9kuLhgkRRxiEY9L_P731OLNvvcbtY0snKeMExr8Fn_syHL7IUDwSJn-nGh4Isk96OCWMJEW4PVNBKK0UPN6bxQtivasnQaGjl7vtGMfsg1Zo3eCvCyEexik79e24YBlR4MqKPQ/s1600/MarquesasII+009+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikBx4xC9kuLhgkRRxiEY9L_P731OLNvvcbtY0snKeMExr8Fn_syHL7IUDwSJn-nGh4Isk96OCWMJEW4PVNBKK0UPN6bxQtivasnQaGjl7vtGMfsg1Zo3eCvCyEexik79e24YBlR4MqKPQ/s400/MarquesasII+009+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHLNINmadNp0xC39reY2fFbyCy_VLD8tcP7L7nhj83ExCG80aV-hFoBwdEHBTT4OomF9Sh60J4omxku76qT5Zhic5akEzSRQEeYtkvZkW8NiEPhgCLpEXXks2r5sl96BlUL-epAySVNsU/s1600/MarquesasII+011+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHLNINmadNp0xC39reY2fFbyCy_VLD8tcP7L7nhj83ExCG80aV-hFoBwdEHBTT4OomF9Sh60J4omxku76qT5Zhic5akEzSRQEeYtkvZkW8NiEPhgCLpEXXks2r5sl96BlUL-epAySVNsU/s400/MarquesasII+011+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYCdsFojInZO1d_VPs1tDxt3uVcM3JaeydVP7463jwhREkzymEVgz0cz1djX8-UmQLw6i1byISh-X7mzym-disjUFNLx9TYvXKh-AO8yxd2H5pAKOORzNYP-RhctL4Z-sUVWyn8IQRIVc/s1600/MarquesasII+013+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYCdsFojInZO1d_VPs1tDxt3uVcM3JaeydVP7463jwhREkzymEVgz0cz1djX8-UmQLw6i1byISh-X7mzym-disjUFNLx9TYvXKh-AO8yxd2H5pAKOORzNYP-RhctL4Z-sUVWyn8IQRIVc/s400/MarquesasII+013+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1JJoD0fNCyiFSWF5RJ6RXxOFYd4AJIVm2U_tE292mZfGTYV6815rhCR-mqNcTSq1ihkQJr7zOpbthsxocZNB8_6csyE55sMZBSd6SHVeggT7Jqt4Y_yG8glpIAJpBn3Ht09VXYoaTiwg/s1600/MarquesasII+019+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="308" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1JJoD0fNCyiFSWF5RJ6RXxOFYd4AJIVm2U_tE292mZfGTYV6815rhCR-mqNcTSq1ihkQJr7zOpbthsxocZNB8_6csyE55sMZBSd6SHVeggT7Jqt4Y_yG8glpIAJpBn3Ht09VXYoaTiwg/s400/MarquesasII+019+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Jaime (Xoriguer 48)http://www.blogger.com/profile/03550656959179561639noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-333267367480381971.post-56995844838710585862012-12-10T09:05:00.001-08:002012-12-11T04:12:07.641-08:00PECHUGA DE POLLO AL HORNO CON VERDURAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiawGKtLZQ1Awch2dvMhTHeCcg_2xwaNqKVeuEnuYc5wQPvbpvcjf3PixnDwJTrpFvdc2qjFCP7oVTpZSYW-cRpkE6WQISprtYB6k3ZJdlwttq0U9Rb5vqyZZFszmdUygbGWitsCq8uRLg/s1600/Pechuga+depollo+al+horno+con+surtido+de+verduras+039+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiawGKtLZQ1Awch2dvMhTHeCcg_2xwaNqKVeuEnuYc5wQPvbpvcjf3PixnDwJTrpFvdc2qjFCP7oVTpZSYW-cRpkE6WQISprtYB6k3ZJdlwttq0U9Rb5vqyZZFszmdUygbGWitsCq8uRLg/s400/Pechuga+depollo+al+horno+con+surtido+de+verduras+039+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<h2 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u><b>Ingredientes</b></u></i></span></span></h2>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Media pechuga de
pollo por persona</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Berenjena</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Calabacín</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Zanahorias</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Tomate maduro</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Cebolla</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Alcachofas</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Ajos</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Perejil</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Aceite de oliva
virgen extra.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Sal</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">Pimienta negra.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSokpmaNsIvGphnh9OOMgsMd9xxwuHuCthGTMRjLPG5DpD4-dTWMX_Namctycc2UJXyYLtrNPeq_hTHPBu2McM_S0K22wnNUZShc1rSjlo1qojf-pr_gGIq21cASbNcgh4hDGKb6KcLEU/s1600/Pechuga+depollo+al+horno+con+surtido+de+verduras+024+%5B1280x768%5D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="333" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSokpmaNsIvGphnh9OOMgsMd9xxwuHuCthGTMRjLPG5DpD4-dTWMX_Namctycc2UJXyYLtrNPeq_hTHPBu2McM_S0K22wnNUZShc1rSjlo1qojf-pr_gGIq21cASbNcgh4hDGKb6KcLEU/s400/Pechuga+depollo+al+horno+con+surtido+de+verduras+024+%5B1280x768%5D.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<br />
<h3 class="western">
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><i><u>Modo
de elaboración</u></i></span></span></h3>
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">1 – Cortamos la
berenjena y el calabacín de un grosor de 1 cm. más o menos, la
cebolla en juliana gruesa, las zanahorias en rodajas, y el tomate en
rodajas y a cascos. Las alcachofas en cuartos.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">2 – Picamos el ajo
y el perejil.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">3 – en una fuente
de horno, ponemos una base de rodajas de berenjena y tomate, encima
de ellas ponemos las medias pechugas, terminamos de rellenar con el
resto de las verduras, por encima el ajo y el perejil picados,
salpimentamos y le ponemos un chorrito de aceite.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">4 – Lo ponemos en
el horno a una temperatura de 180º, si vemos que las verduras
sueltan poco liquido, le podemos añadir medio vasito de agua, en mi
caso no ha sido necesario.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;">5 – Cuando veamos
que la pechuga está en su punto, retirar y servir, unos 40 minutos
más o menos según tipo de horno.</span></span><br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<br />
<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><br /></span></span>
Jaime (Xoriguer 48)http://www.blogger.com/profile/03550656959179561639noreply@blogger.com17