Ingredientes
2 Huevos.
70 gr. de azúcar.
20 gr. de levadura de panadería.
100 gr. de manteca de cerdo.
100 gr. de patata hervida.
300 gr. de harina de fuerza.
- Ciruelas rojas.
Modo de elaboración (Con la Thermomix)
Hervir la patata y reservar.
Poner en el vaso los huevos y el azúcar, Programar 2 minutos, velocidad 3,5, temperatura 37º. Programar 2 minutos mas sin temperatura.
Añadimos la levadura, la manteca y la patata hervida caliente programamos 30 segundos, Velocidad 4.
Añadir la harina y programar 4 minutos, Velocidad espiga.
Poner en una bandeja de horno una hoja de papel vegetal y extender encima la masa, la dejamos fermentar, tapada con un paño.
Cuando la masa haya fermentado le ponemos las ciruelas cortadas en gajos, y por encima de estas un poco de azúcar.
Ponemos en el horno a 180º unos 20 minutos según tipo de horno
Qué buena pinta tiene y es facilita de hacer no? me apunto la receta que me encanta los postres con frutas para el verano. Besos
ResponderEliminarVaya delicia Jaime,a mi me encanta con ciruelas,con cualquier fruta y es que este tipo de coca nos invitan al sabor del veranito.
ResponderEliminarSaludos y un abrazo Jaime.
Me gusta mucho esta coca. Lleva levadura de panaderia y eso la hace muy interesante. Me llevo tu idea para hacerla con alguna otra fruta si no encuentro ciruelas.
ResponderEliminarun beso,
Como siempre esta muy rica, por un lado una masa con la fruta de este verano, y por otro lado el dulce del azucar........ una mezcla muy veraniega........
ResponderEliminarMuy buena tu página y un gran placer haberla conocido. Un gran saludo de otro acuariano desde Argentina.
ResponderEliminarGracias amigo, es un placer que te haya gustado, todavia es muy modesto mi blog.
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