TARTA DE QUESO CON PIÑA

Ingredientes

1 plancha de bizcocho redonda
1 tarrina de queso crema de 300gr
400 ml de nata
100 gr de azúcar
2 sobre de gelatina de piña
250 ml de agua
1 bote de piña pequeño (yo la puse al natural, pero también sirve en almíbar)

Modo de elaboración

En un molde desmoldable, ponemos la plancha de bizcocho ajustando al fondo y regamos con el líquido de la lata de piña, reservando las rodajas para decoración.

Se pone en un cazo con 150 ml de agua  y cuando empiece a hervir, se retira del fuego y se disuelve el sobre de gelatina con el azúcar. En un bol se mezcla la nata con el queso hasta que quede bien integrado, y posteriormente y sin dejar de batir ir añadiendo la gelatina de piña. Con mucho cuidado se pone en el molde y se deja enfriar en el frigorífico hasta que veamos que cuaja, aproximadamente unas dos horas.

Cuando ya veamos que el queso ha cuajado, ponemos los 100 ml de agua restantes a hervir, y se repite la operación. Fuera del fuego y cuando ya esté caliente se le añade el otro sobre de gelatina y se remueve bien.

Sobre la tarta de queso colocamos las rodajas de piña del bote que habíamos reservado, y con muchísimo cuidado le vamos añadiendo la gelatina disuelta, y  devolvemos al frigorífico para que cuaje.

Cuando vayamos a servir desmoldamos con mucho cuidado, si es necesario pasando la punta de un cuchillo afilado por alrededor.

Gracias María por esta nueva receta, con tu anterior receta del Pastel de Carne Murciano nos sorprendiste muy gratamente,  ahora con este otro aunque no sea de la cocina Murciana, seguro que también va a gustar mucho, ademas con el paso a paso tan detallado que nos das no hay perdida para hacerlo.