ARROZ CALDOSO CON GAMBAS Y ALMEJAS

Ingredientes

- 2 vasitos de tipo vino de arroz de grano redondo (tipo bomba)
- 200 gr. De gambas pequeñas
- 250 gramos de almejas
- 4 cucharadas de tomate frito
- 2 cucharaditas de pimentón rojo dulce
- 3 dientes de ajo.
- Perejil
- Aceite
- Sal

Modo de elaboración

1º poner las almejas en una cazuela plana con tapa, con una picada de ajo y perejil, un poco de aceite. Tapar y dejar que abran las almejas, después retirar del fuego 
2º Quitar a las almejas la concha ,quitar las cabezas a las gambas y poner dichas cabezas y las cascaras en un cazo y las conchas de las almejas, con un poco de agua y hervir 5 minutos, para obtener un fumet.
3º. En la misma cazuela donde las hemos cocido las almejas y le añadimos las colas de las gambas, lo ponemos al fuego unos minutos y en cuanto las gambas cambien de color, añadimos el tomate frito y a continuación dos cucharadita de pimentón dulce, Cuando esté bien mezclado dicho pimentón añadiremos el liquido, primero el de hervir las cabezas de las gambas que habremos pasado por un colador y el resto.