HOJALDRINAS

Ingredientes

375 gr. de harina de repostería.
160 gr. de manteca de cerdo
25 gr. de vino moscatel.
25 gr. de zumo de naranja
50 gr. de azúcar glas.
Ralladura de ½ naranja,
Unas gotas de agua de azahar
1 cucharadita de las de café de levadura en polvo
Azúcar glas para emborrizar las hojaldrinas una vez sacadas del horno.

Modo de elaboración

1 – En un cuenco grande ponemos todos lo ingredientes y amasamos hasta que se despegue de las paredes y quede una masa homogénea.

2 – Envolvemos la masa en un film transparente y lo dejamos reposar  1 hora en el frigorífico, para que la masa endurezca y la podamos trabajar bien.

3 – Pasado este tiempo estiramos la masa con la ayuda de un rodillo, la dejamos de un grosor de 1,5 cm. y vamos haciendo ls hojaldrinas con la ayuda de un cortador de pastas.

4 – Calentamos el horno a unos 160º y metemos las holadrinas unos 35 – 40 minutos según horno, hasta que veamos que están en su punto.

5 – Sacamos, dejamos enfriar y despues emborrizamos en azúcar glas.

Modo de elaboración  (Con la Thermomix)

1 – Ponemos en el vaso de la Thermomix el zumo de la naranja, el vino moscatel, la manteca de cerdo, la ralladura de naranja, el azúcar glas y el agua de azahar. Programamos 10 segundos Velocidad 5.

2 – Incorporamos la harina y la levadura en polvo, programamos 10 Segundos Velocidad 6, y después 1 minuto vaso cerrado Velocidad Espiga.

A partir de este punto seguimos los mismos pasos que la elaboración manual, a partir del punto 2.