PUDING DE PAN Y PASAS

Ingredientes

½ Barra de pan de viena del día anterior.

1 Vaso de leche.

200 gramos de azúcar.

3 Huevos.

50 gramos de pasas.

½ cucharadita de las de café de canela en polvo.

1 cucharada de mantequilla, (para engrasar el molde)

Modo de elaboración

1 -  Poner las pasas en remojo durante 15 minutos.


2 - Poner a hervir la leche con el azúcar y la canela.


3 - Poner en un cuenco el pan cortado en trocitos pequeños. Añadir la leche al pan y dejar reposar durante 30 minutos, remover con un tenedor quitando los grumos que puedan haber quedado.


 4 - Añadir los huevos batidos y las pasas. Mezclar bien.


5 - Coger una bandeja y untarla de mantequilla. Echar el puding de manera que forme una capa de unos 2 cm. de grosor y cocer en el horno a 180º durante 25 minutos.  Clavar un palillo, si está seco el puding ya está listo, sino, dejar cocer unos minutos más.


Observaciones:


     Se recomienda tomarlo frío.