AMARGOS (con la Thermomix)

 

 

Ingredientes

-         250  gr. azúcar

-         250 gr. almendra cruda (sin piel)

-         60 gr, clara de huevo ( aprox. 2 claras pequeñas)

Modo de elaboración

-          Hervir 2 minutos en un cazo las almendras con piel, pelarlas, reservar sobre papel de cocina para que se sequen un poco.

Con la Thermomix

Triturar el azúcar 20 segundos, velocidad  5-10

Añadir las almendras y triturar 20 segundos, velocidad 6

Añadir las claras y programar 20 segundos, Velocidad 6.

Dejar reposar la masa 30 minutos tapada envuelta en un film transparente.

Hacer bolitas (como albóndigas) algo aplanadas y ponerlas en la bandeja de horno, sobre papel especial.

Hornear a 160º, hasta que tomen un poco de color, Dejar enfriar y ponerlos en un recipierte hermético.