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viernes, 22 de junio de 2012

COCA DE SAN JUAN (Con la Thermomix)



Ingredientes
100 gramos de azúcar
la piel de una naranja (sin nada de blanco)
2  huevos
65 gramos de mantequilla
120 gramos de leche
30 gramos agua de azahar
25 gramos de levadura de panadería
460 gramos de harina de fuerza.

1 huevo para pincelar
azúcar turronada (azúcar y unas gotas de agua , o agua de azahar)
frutas confitadas para decorar.

Preparación
1 – Poner el azúcar en el Vaso de la Thermomix  -  Programar 30 seg -  Velocidad  5-10.
2 - Añadir la piel de naranja. Programar  30 seg - Velocidad 5-10.
3 - Añadir los huevos, la mantequilla, la leche, la levadura y el agua de azahar. Programar  6 seg  Velocidad 3.
4 - Programar  2 min - Temperatura  37º - Velocidad  2.
5 - Añadir la harina,  Programar 6 seg  Velocidad 6.
6 - Programar  2 min – Velocidad  Espiga.
 7 - Dejar reposar en el vaso tapado hasta que doble (sin prisas).
8 - Encender el horno a 180º.  
9 - Estirar la masa sobre papel vegetal, pintar con huevo, adornar con las frutas y dejar que doble de nuevo, antes de hornear poner el azúcar turronado.
10 - Poner en el horno aproximadamente entre 15 – 20 minutos.












67 comentarios:

  1. Una coca estupenda Jaime. Aquí en Sevilla no se estilan mucho, pero ya va siendo hora. Un saludo.

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  2. Menuda pinta!!!.....mmmmm deliciosa para mañana!!!! Saludos!

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  3. MENUDA COCA MAS BUENA TE HA QUEDADO, SI SEÑOR....QUE AGRADECIDO ES HACERLO TODO CASERITO VERDAD??

    BESOS Y FELIZ FINDE,

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  4. Llama la atención el colorido de la coca. Tiene que estar buenísima. Bon S Joan, si no vas a Menorca, igualment.

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  5. Es de las más bonitas que he visto, se parece con el roscón de Reyes. Es la primera vez que oigo lo del azúcar aturronado, qué gracioso, seguro que le da un buen toque.

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  6. Nunca la he preparado, pero viendo la tuya, tan rica y bonita, con ese color de las frutas, me animaré, además tengo que probar lo del azúcar turronada.
    Besos y feliz fin de semana.

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  7. Qué bonita que te ha quedado y tiene que estar deliciosa, me ha recordado al roscón de reyes que en casa nos encanta.

    Un abrazo.

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  8. ¡¡¡Vaya corte tiene esta coca inmejorable!!!Deliciosa
    Besos

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  9. Esta muy apetecible, pero tengo que reconocer que las rodajas de kiwi me han dejado encantada!!

    Buen fin de semana, bss :)

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  10. Que coca más colorida!!!!! te ha quedado estupenda! y además puedo constatar que esta muy rica ji ji ji.
    Saludos, Sandra.

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  11. No tenía planeado hacer coca, pero viendo esto, creo que mi Thermomix va a trabajar esta noche.......
    Ya te contaré si me ha quedado igusl de bonita
    ¡¡Felicidades!!!

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  12. yo no tengo velocidad espiga pero me la hago fijo porque hay cosas que aunque las lleven las hago y salen...... tomo nota d ela coca......

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  13. Que buena pinta, a ver si ahorro y me complo la thermomix, porque sin thermomix no creo que se pueda hacer.. verdad..??

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  14. Que rica, con un trocito de esta coca y con las cigalas que acabo de ver a bajo me da algo... no dejaba nada :) Besos
    http://recetasde2.blogspot.com.es

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  15. Que buena Jaime, se parece al roscón, y como tengo de todo lo necesario quizá me anime. Besines.

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  16. Con lo que me gusta a mi la noche de San Juan y aquí en el centro no se hace nada, jo y esa coca que buena pinta tiene. Besos

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  17. por aquí no hay mucha costumbre, pero a mí me apetece mucho hacerla, me quedo con tu receta y la haré mañana, por la noche vamos a cenar a la playa y si me sale bien la llevaré, la tuya tiene una pinta estupenda, ya te contaré besos y feliz noche de San Juan.

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  18. Menuda pinta tiene! Jaime.
    El corte se ve estupendo.
    Saludos.

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  19. Me encanta no solo por el colorido sino por esos copos de azúcar!

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  20. Que bien te quedo Jaime, vaya pinta ams rica, de buena gana me comia un trozo, un abrazo

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  21. Vaya tu coca que pinta tiene...vamos que con la termomix sale genial...yo no tengo ese aparato , a ver si me hago con uno que veo le sacáis mucho partido.
    feliz verbena. Un beso.

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  22. Las cocas de San Juan me encantan, esta te ha quedado perfecta. Tengo muchas ganas de hacerla pero nunca me decido, ahora que se acerca la fecha igual hago un intento !!!!!!
    Besos.

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  23. Que hambre dame un trozo pa merendar.
    Tiene una pinta estupenda.
    Saludos

    www.uncocinillaenlacocina.com

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  24. Ver estas cosas a ciertas horas uh... tiene que estar buenisima. Un saludo

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  25. Exquisita, esta seguro que no llega a la verbena.
    Besos.

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  26. Muy rica!! que disfrutes de la noche de San Juan. Un abrazo, Clara.

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  27. Que delicia, quiero un trocito. Besitos

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  28. Que buena pinta tiene!me comeria un trocito ahora!!,jejejeje,ya llegada para sant juan?por que si estubiese en casa ya tendria algun pellizco!jejeje!que disfrutes de la verbena y de tu coca!un beso

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  29. que maravilla de coca, te ha quedado sensacional, yo la hice el año pasado y estaba riquisima!!
    saludos!!

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  30. desde luego la pinta excelente ,con todas las frutas por encima,me encanta.
    que pases una buena noche de sanjuan

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  31. Lo que yo imaginaba, divina, ha quedado ese corte estupendo, nada que ver con las de los centros comerciales!!!!

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  32. esponjosiiiisima q se ve !!!! y bien rica !!! manda una porción porfiiii. besos

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  33. Deliciosa con esa fruta escarchada! me encanta!!
    feliz finde, bsst

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  34. Jaime que cosa tan rica, mira nunca he hecho la coca de san juan pero cada vez que la veo me dan unas ganas enormes, me recuerda al roscón de Reyes, no se si se parecerá, pero siempre me pasa. Desde luego que me voy a guardar la receta a ver si me animo y la hago que tiene una pinta umm!!. Bss!!

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  35. Te ha quedado estupenda..
    Buen fin de semana y verbena..

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  36. Jaime, una coca de Sant Joan buenísima, me encanta. Te ha quedado de lujo.
    Besitos. Bona Retvella.

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  37. Una coca impresionante, muy bien decorada y con un corte estupendo. Una abraçada y bona retvella !!

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  38. Bueníisima coca..me ha encantado y casi, casi que me animaste a hacerla..

    Muaks

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  39. Estupenda ya me gustaria tenerla para esta noche.
    Feliz verbena.

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  40. Pues mira tengo el cafe haciendose y se me acaba de apetecer algo para acompañarlo como lo que acabas de preparar.
    Que pena que no estes mas cerquita.

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  41. Hola Jaime guapo tu

    Una Coca de SUper 10, bona revetlla de Sant Joan i mil petonets Susanna

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  42. Una coca estupenda que me ha traído muy buenos recuerdos, al verla he recordado un San Juan que pasé en Barcelona don degustamos unas cocas muy parecidas, que por cierto estaban muy buenas, lo mismo que la tuya ¡seguro!
    Biquiños e feliç nit de Sant Joan

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  43. Fantástica la coca! no sabía de su existencia, por mi zona no se hacen estas cocas por San Juan..., bonitas tradiciones!
    Un beso!

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  44. Mmmmm que Coca mas rica ¡¡¡ El agua de naranja le tiene que dar un sabor impresionante. Con una botella de Cava y tengo la Verbena perfecta

    Un abrazo.

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  45. YO este año no ha he hecho, que pena me da, ahora veo la tuya y se me cae la baba, que gordita y que apetitosa. Me llevo tu receta por su acaso me animo.
    Un beso

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  46. Que rica¡¡ se ve buenísima, una receta estupenda.
    besos

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  47. Has preparado una coca deliciosa y con un colorido espectacular, seguro que la habéis disfrutado.

    Saludos y hasta pronto. Aurora

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  48. ¡Qué delicia de coca!.
    Que paséis una fiesta de San Juan estupenda.
    Un beso.

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  49. Que buena, te ha quedado preciosa y esponjosita ¿eh?
    Besinos.

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  50. Se ve deliciosisima¡ Me ha encantado y seguro que la haré aunque no sea San Juan, porque será imposible no hacerlo¡ besiños

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  51. Pues ya se acaba San Juan y no comí coca! ¿Dónde estaba esta tuya que no la vi? ñammmm!

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  52. Sabes, Jaime, nunca la he elaborado. Veo que es sencilla, igual me animo aunque no sea el día de San Juan. Bs de Oli de ENTREBARRANCOS

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  53. jejej... debe ser la receta más elaborada este fin de semana... y sale espectacular!!!

    PTNTS
    Dolça

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  54. Esta coca no se come todos los días,pero yo te copio y la haré para el desayunos,tiene cara de estar rica rica

    Saludos
    Que pases una buena semana

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  55. Me encanta tu coca, Jaime! Super colorista, i así, diferente de las más tradicionales. Seguro que con un sabor espléndido... ! Petons

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  56. ¡Que rica! Aquí no tenemos esa costumbre. Se parece al Roscón de Reyes.
    Abrazos.

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  57. Madre mia, que supercoca, tiene una pinta deliciosa, otra mas para pendientes, jejeje. Un saludo

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  58. Riquísima Jaime!!!

    Te ha quedado muy vistosa, con mucho color. Me gusta mucho!!

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  59. No conocía la coca de San juan, pero me encanta. Ya tengo una excusa más para hacer bollos en junio. Un abrazo

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  60. ¡¡¡ Valla coca , expectacular tiene una pinta buenisima te felicito Jaime , me gustaria que me enviases recetitas de vez en cuando jaja ,no se me da muy bien la cocina , ni tan siquiera con la thermomix , un saludo y gaacias y que aproveche la coca .

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